說(shuō)到饅頭，相信大家都不陌生，它可是生活當(dāng)中十分常見(jiàn)的一種面食，經(jīng)過(guò)烹飪好的饅頭不僅又香又甜，而且又松軟，對(duì)于腸胃不好的朋友們來(lái)說(shuō)，是非常好的養(yǎng)胃食品，特別是現(xiàn)在人們除了把饅頭當(dāng)做早餐吃之外，還會(huì)當(dāng)做正餐選擇，可以說(shuō)饅頭是在滿足口感的同時(shí)，還能夠給身體補(bǔ)充一定的營(yíng)養(yǎng)，也是受到了很多人的喜愛(ài)。

雖然饅頭外面一般也有賣(mài)，但是對(duì)于現(xiàn)在外面賣(mài)的饅頭，很多人都不放心吃，這主要是因?yàn)橐恍┥碳覟榱宋礁嗟念櫩停蜁?huì)往饅頭里面加入各種的添加劑，這樣可能提升了饅頭的口感和外觀，但是吃多了對(duì)身體并沒(méi)有好處，所以想吃饅頭可以選擇自己在家制作。

平時(shí)很多人在制作饅頭的時(shí)候，都會(huì)往里面加入適量的酵母粉進(jìn)行發(fā)酵，而除了酵母粉之外，不少人還會(huì)往里面加入適量的白糖，認(rèn)為這樣就可以促進(jìn)面團(tuán)發(fā)酵的速度，但想要饅頭制作出來(lái)又香又甜，除了加入白糖之外，還有一樣?xùn)|西也是非常關(guān)鍵的，今天小編就給大家分享一下蒸饅頭的最佳做法。

【蒸饅頭的最佳做法】

第一步，首先將準(zhǔn)備好的酒糟放到榨汁機(jī)里面，再往里面倒入適量的清水，將酒糟榨成酒糟汁裝到碗中備用，接著把準(zhǔn)備好的面粉倒入盆中，往里面加入適量的酵母粉，用筷子將其攪拌均勻，然后往里面倒入適量的酒糟汁和白糖，繼續(xù)用筷子將其攪拌均勻。

第二步，接著往盆中少量多次的倒入溫水，一邊倒入的同時(shí)，一邊用筷子將面粉攪拌成絮狀，再用手揉搓成光滑的面團(tuán)，往上面蓋上一層保鮮膜，讓面團(tuán)能夠快速的發(fā)酵，大概8分鐘左右就可以發(fā)酵完成了，然后把發(fā)酵好的面團(tuán)取出，放到案板上，用力的揉搓將里面的氣體排出來(lái)。

第三步，然后把揉好的面團(tuán)放置到一旁，繼續(xù)發(fā)酵10分鐘，再把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀，用刀切成大小相等的小面團(tuán)，接著用手捏成饅頭形狀，這樣饅頭胚就制作完成了，再往鍋中倒入適量的清水，把準(zhǔn)備好的饅頭胚子放到蒸鍋里面，蓋上蓋子醒發(fā)15分鐘，再開(kāi)火蒸煮40分鐘，蒸熟后先不要著急取出，而是讓饅頭在鍋中燜5分鐘，這樣就不會(huì)出現(xiàn)塌陷的情況。

所以蒸饅頭時(shí)，只加白糖是不行的，多加酒糟這樣?xùn)|西，饅頭蒸出來(lái)又香又甜。這主要是因?yàn)榫圃愕男Ч劝滋歉用黠@，不僅能夠縮短面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)間，還能夠讓饅頭制作出來(lái)又香又甜，越吃越想吃。對(duì)于喜歡吃饅頭的朋友，不妨按照以上的方法回家試一試哦，保證你做出來(lái)的饅頭松軟又香甜。