食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。食品添加劑具有防止食品腐料變質(zhì)、增強(qiáng)食品感官性狀的作用。

TOP1方便面

其實(shí)食用方便面還有其他的好處，比如能夠幫助補(bǔ)充熱量、味道香濃，方便快捷等等。當(dāng)然我們也不能因?yàn)樨澴炀秃鲆暳顺苑奖忝娴奈：?，加速老化，食鹽過多，容易骨折，添加劑變質(zhì)，導(dǎo)致肥胖，容易上火，致癌...

泡面沒得啥子營養(yǎng)就不說了，一包方便面最多可有25種食品添加劑，常見的有谷氨酸鈉、焦糖色、檸檬酸、特丁基對苯二酚等。如果長期食用含檸檬酸的產(chǎn)品，特別是兒童，可能導(dǎo)致低鈣血癥。并且，話說一包泡面的在胃里的消化時間也很長，反正以后少吃！

TOP2火腿腸

火腿腸是便捷肉類食物，因?yàn)槿赓|(zhì)細(xì)膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質(zhì)期長等特點(diǎn)，廣受群眾的喜歡，特別是小孩和上班族。那么有誰知道火腿腸的危害嗎？營養(yǎng)不良，缺氧...

但是它不僅如此，還含添加劑包括亞硝酸鈉、山梨酸鉀等。其中亞硝酸鈉可能在體內(nèi)生成致癌物亞硝胺。

TOP3蜜餞

蜜餞，也稱果脯，是以桃、杏、李、棗或冬瓜、生姜、果仁等為原料，用糖或蜂蜜腌漬后而加工制成的食品。除了作為小吃或零食直接食用外，蜜餞也可以用來放于蛋糕、餅干等點(diǎn)心上作為點(diǎn)綴。傳說果脯是明朝時期的御膳房發(fā)明的。唐代，將進(jìn)貢朝廷的水果用蜂蜜浸泡保存。到宋代，制作精細(xì)，品種多樣，由蜜漬發(fā)展為兼用蔗糖干制兩大類，經(jīng)選果、洗凈、浸泡、熬制等工序制成，色味俱佳，是現(xiàn)代人最喜愛的甜食之一。

萬萬沒想到蜜餞還排在前三！所含添加劑為檸檬酸、山梨酸鉀、苯甲酸鈉等。其中苯甲酸鈉會破壞維生素B1，并影響人體對鈣的吸收。

TOP4果凍

果凍是用增稠劑（海藻酸鈉、瓊脂、食用明膠、卡拉膠等）加入各種人工合成香精、著色劑、甜味劑、酸味劑配制而成。是一種西方甜食，呈半固體狀，由食用明膠加水、糖、果汁制成。亦稱啫喱，外觀晶瑩，色澤鮮艷，口感軟滑，果凍里也包含布丁一類。

果凍中山梨酸鉀、檸檬酸及卡拉膠等添加劑運(yùn)用最普遍。過多攝入山梨酸鉀會導(dǎo)致過敏反應(yīng)，并影響孩子對鈣的吸收。

TOP5冰淇淋

冰淇淋(ice cream)，是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝而制成的體積膨脹的冷凍食品，口感細(xì)膩、柔滑、清涼。

冰淇淋里人工香精、增稠劑、人工合成色素等添加劑使用最普遍。而其中有的人工色素，國外規(guī)定不能用于食品。