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煎魚時(shí)，別急著下油鍋煎，謹(jǐn)記這幾點(diǎn)，魚皮不破不粘鍋，簡(jiǎn)單好用！隨著現(xiàn)在天氣越來越炎熱，馬上又到了一年一度高考的季節(jié)，所以在這個(gè)時(shí)候一些家長(zhǎng)們都是比較用心的給孩子做一些比較有營(yíng)養(yǎng)的美食來吃。那小編就要介紹得，像平時(shí)家長(zhǎng)給孩子做的最多的就是娛樂，我們都知道，平時(shí)讓孩子多吃一些魚肉都是非常好的，不僅能夠增強(qiáng)抵抗力，而且還有著增強(qiáng)記憶力的作用了。很多人做魚的時(shí)候都會(huì)遇到各種各樣的問題，就比如說他們?cè)谧鲷~的時(shí)候，如果方法用的不對(duì)，就會(huì)把魚肉的外皮給煎破，要不然就是煎出來的魚肉口感不怎么好，今天小編就給大家分享一個(gè)煎魚時(shí)的小技巧，只要牢記，小編給大家分享了這個(gè)技巧，保證我們做出來的魚不破皮還不粘鍋。 
首先我們就要說一下魚肉了，魚肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，并且其中富含的蛋白質(zhì)也都是非常高的，有很多女性比較喜歡吃魚，就是因?yàn)轸~中不含脂肪，所以怎么吃也不會(huì)發(fā)胖的哦。之所以魚肉在我們生活中比較受歡迎，那是因?yàn)轸~肉的價(jià)錢也都是比較便宜，像我們普通家庭也都能負(fù)擔(dān)得起。我們?cè)谧鲷~的時(shí)候，一定要注意這個(gè)技巧，才能保證我們做出來的魚皮不被煎破哦。很多人在做魚的時(shí)候都喜歡把魚直接放進(jìn)油鍋里進(jìn)行炸制，其實(shí)這種方法是非常不正確的，因?yàn)檫@種方法炸出來的魚，不僅口感不好吃，而且還比較容易粘鍋破皮哦。今天小編給大家分享的這種做法，就是我們?cè)谡~的時(shí)候，首先先用姜片把我們準(zhǔn)備炸魚的鍋給擦拭一遍。給鍋插上姜片的目的就是防止它粘鍋容易破皮。然后我們就可以把準(zhǔn)備好的魚肉給清洗干凈了，我們?cè)龠x魚肉的時(shí)候，最好選一些體積比較小的鯽魚。然后就是我們要把準(zhǔn)備好的魚的內(nèi)臟和黑膜給處理掉，因?yàn)檫@是非常關(guān)鍵的，如果處理不干凈的話都會(huì)造成魚肉非常的腥，還不好吃。
處理好之后我們就可以放鍋導(dǎo)游了，這個(gè)時(shí)候也是有小技巧的，就比如說我們?cè)诜佩伒臅r(shí)候一定要將鍋燒干，沒有水分的時(shí)候，再插上一些生姜片，倒入食用油，等油溫達(dá)到7成熱的時(shí)候，我們就可以把魚肉放進(jìn)鍋中進(jìn)行煎制了。
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