不管煎什么魚(yú)，千萬(wàn)不要直接下油鍋，做好這2步，魚(yú)皮不破不粘鍋

說(shuō)起魚(yú) ，想必現(xiàn)在有很多的人都是非常喜愛(ài)吃魚(yú)肉的吧，其實(shí)魚(yú)肉吃起來(lái)不僅肉質(zhì)特別的鮮美，而且魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)也是特別的豐富，最重要的就是魚(yú)肉的脂肪含量是特別低的，怎么吃都是吃不胖的，其實(shí)在有的時(shí)候人們生病的時(shí)候總是會(huì)喜歡熬上一點(diǎn)魚(yú)湯補(bǔ)身體，但是愛(ài)吃魚(yú)的朋友們除了愛(ài)喝魚(yú)湯之外，最喜歡的也就是紅燒魚(yú)和糖醋魚(yú)了吧，其實(shí)不管是哪一種口味的魚(yú)都是非常喜歡吃的。

而且我們?cè)谧鲷~(yú)的時(shí)候，不管是什么魚(yú)，都是必須要先把魚(yú)給煎好的，但是在煎魚(yú)的時(shí)候也是一定有技巧的，如果不懂這些小技巧的話(huà)，在煎魚(yú)的時(shí)候不僅魚(yú)皮粘鍋，而且還容易煎破，這樣也是非常影響?hù)~(yú)的外觀的，那么這到底是為什么呢？其實(shí)有很多的人都是只會(huì)吃魚(yú)，但是卻不會(huì)做魚(yú)，在煎魚(yú)的時(shí)候，如果直接把魚(yú)放進(jìn)熱鍋里面，這樣是很容易讓熱油濺出來(lái)傷到自己的，這樣煎好之后的魚(yú)也不好看，今天就讓我來(lái)給你們說(shuō)說(shuō)，不管是煎什么魚(yú)，只要是做好這兩點(diǎn)，保證你們煎好的魚(yú)不破皮不粘鍋。

第一點(diǎn)就是一定要把魚(yú)表面上面的水分給擦干凈，我們?cè)诔贼~(yú)的時(shí)候，可能有很多的人都會(huì)覺(jué)得余味特別香，所以說(shuō)在處理魚(yú)的時(shí)候總是把魚(yú)洗了一遍又一遍，等到清洗完之后就要把魚(yú)晾在一邊，然后我們就要起鍋燒油了，但是在這個(gè)時(shí)候是一定要看看魚(yú)的身上有沒(méi)有水漬的，如果是有水漬的話(huà)，是很容易煎好之后出現(xiàn)破皮的現(xiàn)象。

第二點(diǎn)就是控制好油溫之后再下鍋再煎魚(yú)的時(shí)候是一定要控制好油溫的，熱鍋涼油放進(jìn)去的話(huà)，那么于是很容易煎碎的，但是如果鍋里的油溫太高的話(huà)，又很容易把魚(yú)給煎糊，所以說(shuō)等到鍋里的油溫六七分熟的時(shí)候，就要把魚(yú)放入鍋中開(kāi)始煎魚(yú)了，因?yàn)檫@樣煎好之后的魚(yú)不破皮不粘鍋。

以上就是我今天要給你們介紹的煎魚(yú)的一些小技巧了，如果你們下次在家里做魚(yú)的話(huà)，按照我今天給你們說(shuō)的這種方法，保證你們煎好之后的魚(yú)不破皮不粘鍋你們都學(xué)會(huì)了嗎？