同樣的茶，同樣的水，同樣的茶具，但是兩個人沖泡出來的茶湯口感卻完全的不同，這就讓很多人造成在喝茶的過程中對茶葉的一個印象減分，那么到底是何原因使得茶湯的口感不同呢？接下來我們就一起聽一下有30年專業(yè)泡茶的老師傅，是如何沖泡一杯好茶的？

【1】因茶選具

想要泡好茶，首先就要先選擇健康的茶具，選擇茶具時，一定要根據(jù)茶葉的品種來選擇適合沖泡的茶具，比如沖泡綠茶的時候，它的芽葉比較嫩，所以適合透明材質(zhì)的玻璃茶具，玻璃茶具的散熱比較快，不會將芽葉燙黃燜熟；在沖泡紅茶時，可以選用白瓷茶具，白瓷茶具在泡茶時不會與茶湯發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，而且在沖泡紅茶時產(chǎn)生的金圈，在白瓷茶具內(nèi)形成一種強(qiáng)烈的色差對比，甚是美艷；如果你選擇的是紫砂茶具，那么可以沖泡一些芽葉比較老的茶葉，如烏龍茶或者是黑茶，紫砂特有的雙氣孔結(jié)構(gòu)，能夠?qū)⒉枞~中的一些雜質(zhì)和異味去除，使得茶湯更加的醇厚，而且它的保溫性好，對于一些需要高溫沸水來沖泡的茶葉更合適。

【2】因茶性選擇合適的水溫

選擇好茶具后，就要對茶葉進(jìn)行沖泡，在泡茶的時候，一定要注意泡茶的水溫，其實(shí)想要茶湯好喝，與茶沒有多大的關(guān)系，如果水溫掌握得當(dāng)，沖泡出來的茶湯口感會掩飾掉茶葉的劣勢，從茶葉特性上來講，綠茶用太高的水溫來沖泡，茶湯應(yīng)有的鮮活感覺就會降低，如果沖泡鐵觀音或者水仙，太低水溫沖泡出來的茶湯，則表現(xiàn)不出陽剛風(fēng)格，所以這就需要在泡茶的時候一定要了解茶的特性。

【3】掌握合理的出湯時間

想要泡一壺好茶，出湯的時間最重要也是最關(guān)鍵的，它影響著一杯茶的口感，但是很多茶友卻不知道一泡茶要多久才能出湯，這就造成了沖泡出來的茶湯口感時好時壞，所以這也需要我們了解茶葉的脾氣，如果出湯時間太短，茶葉內(nèi)的芳香物質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)不容易揮發(fā)出來，如果長時間的浸泡在茶水中，又會導(dǎo)致茶葉的口感較差，茶湯的濃度也增加。