現(xiàn)在已經(jīng)步入夏天塊半個月了，氣溫一天比一天高，越來越炎熱，都說夏季是多雨的季節(jié)，但是我們這邊一直沒有下雨，所以天氣是炎熱加干燥，稍微不注意就會上火，加上一熱不好好吃飯，還會造成便秘、腸胃不好等現(xiàn)象。在這么熱的天氣里，除去清淡的素菜，我們還會選擇別的嗎，上火一般是因為缺少維生素，腸胃出現(xiàn)問題一般是大量吃涼引起的，那么夏天我們應(yīng)該吃一些什么呢？

土豆是生活中最常見的一道食材，一年四季都能看到它的身影，保存期也比其他蔬菜長很多。它不僅是蔬菜可以制作佳肴，還可以當(dāng)成主糧，所含的維生素也是糧食作物中最全的，維生素含量是蘋果的10倍，0.25公斤的土豆就能滿足一個人一晝夜消耗所需的維生素，并且腸胃對土豆吸收較慢，具有飽腹感，還能帶走一些油脂和垃圾，具有通便排毒防便秘的作用。

【家常土豆片】

所需食材：土豆、蒜苗、五花肉、豆瓣醬、豆豉、白糖、生抽、蔥、姜、干辣椒、老抽、雞精、料酒、大蒜

步驟一：土豆去掉皮，清洗干凈，切成薄片，五花肉切片或者切絲。

步驟二：蒜苗清洗干凈切段，干辣椒切段，蒜切片，將切絲，蔥斜切絲。

步驟三：五花肉放入碗中，倒入適量料酒和老抽，攪拌均勻，腌制20分鐘。

步驟四：鍋內(nèi)倒入適量油，油熟后，放入土豆片，一邊炸一邊翻動，直到炸到兩面金黃色撈出控油備用。

步驟五：另起鍋熱油，油熟后，倒入腌制好的五花肉，煸炒成型并且出肉油。

步驟六：然后放入蔥姜蒜辣椒煸炒出香味，然后倒入適量豆瓣醬和豆豉，翻炒均勻。

步驟七：然后倒入土豆片，翻炒一會，倒入適量生抽、糖，翻炒均勻，最后倒入蒜苗，倒入適量清水，翻炒到蒜苗斷生即可盛出。