桑葚即為桑樹的成熟果實(shí)，顏色多為紅色和紫色，可以直接食用，味道酸甜，一般紫色為甜，紅色為酸。由于性味甘寒，具有補(bǔ)肝益腎、降血脂、防止血管硬化、烏發(fā)明目、延緩衰老、防癌撫癌、滋陰養(yǎng)血、生津潤燥、健脾胃、助消化之功效。

通常的食用方法有，洗干凈直接食用、浸泡酒、煮桑葚粥，制成桑葚餅等。泡酒成為流行吃法，用高度白酒或高糧酒浸泡三個月，味道醇甜，口感很好。

具體方法：

步驟1：桑葚洗干凈，放在鍋蒸5分鐘，目的殺菌。曬干或自然晾干。

步驟2：把桑葚加入干凈沒水的玻璃容器，按1斤桑葚50克冰糖的比例加入冰糖，按1斤桑葚2斤白酒的比例，加入50度以上的白酒或高糧酒，密封，但又不要過度，防止發(fā)酵過程產(chǎn)生氣體導(dǎo)致爆裂。

步驟3：觀察酒的顏色變化，發(fā)現(xiàn)酒色逐漸變深，這是發(fā)酵產(chǎn)生的結(jié)果，通常1個月之后可飲用，但建議3個月后飲用，效果和味道更好。

我現(xiàn)在泡了兩大玻璃瓶，味道甜甜的，挺好喝，晚上睡之前喝幾口，很容易入睡，人精神也好。給同事喝，也說好喝，你可以試下。下圖玻璃杯是我每晚喝的量。