桑葚酒的用料

桑葚 200克	冰糖 50克
白酒 150ml

桑葚酒的做法

步驟1   買回的桑葚洗去表面浮塵，在篦子上鋪散開晾干表面水分。   

步驟2   準備食材，并準備一個無水無油的容器。   

步驟3   將桑葚放入干凈無水的密閉容器，桑葚：冰糖=4:1，最重要的是水分一定要擦干。如果喜歡更甜些可以把冰糖比例調高。   

步驟4   桑葚和冰糖不要在容器中裝的太滿，加入適當?shù)陌拙啤?   

步驟5   加入的酒可以用清酒、白酒、伏特加都行，度數(shù)在30度以上保存期限更長些，（我這次用了43度的二鍋頭。以前用的清酒做的感覺跟喝糖水似的。用什么樣的酒看個人喜好吧！）低度數(shù)的酒就盡快喝，保質期會稍微短一些。   

步驟6   將容器用木塞塞好，晃一晃，使酒精和桑葚充分融合。   

步驟7   放進冰箱冷藏保存一周就可飲用。   

步驟8   成品。在冰箱中冷藏一周后冰糖完全融化在酒中，酒色酒香特別濃郁。   

步驟9   小二，上酒。   

桑葚酒的烹飪技巧

1、洗過的桑葚在泡酒前一定要晾干表面的水分。 2、泡酒的容器要保證無水無油。 3、冷藏保存期間，不時拿出來搖晃搖晃，讓桑葚和酒精混合更好。當然后續(xù)保存過程也是繼續(xù)在釀的過程，你們如果想喝口感更濃郁一些的，可以保存再久一些飲用。