蓋碗是一種上有蓋，下有托，中有碗的漢族茶具，又被稱為三才碗，而且蓋碗在茶界內(nèi)也被稱為是萬能的茶具，無論是用來喝茶或者是當作泡茶的用具，都是非常方便的，但不管是泡茶小白又或者是黃金級別的泡茶高手，在使用蓋碗泡茶時都會燙手，我們在使用玻璃蓋碗時，如何才能避免燙手？要注意一下這三點。

【1】器型的選擇

泡茶和品茶都是一門學問，只要掌握一定的泡茶技巧，就能沖泡一壺好茶，我們在使用蓋碗泡茶時，稍不留神就會被燙到手，所以選擇一款趁手的蓋碗非常的重要，如果你選擇的蓋碗，碗身與蓋子的距離過于狹窄，這樣茶水很容易會溢出來燙到手，所以選擇一只寬口的蓋碗就不會，寬口的蓋碗，他的碗沿比較外撇，注水的最高位置離蓋碗邊緣有很大的一段距離，同樣是注滿水，捏著邊緣也不會燙。

【2】注水量的掌握

在使用蓋碗泡茶時，注水不可太滿，要低于蓋子的邊沿，如果水倒的太多，再蓋上蓋子后水會沿著蓋子慢慢的流出，這樣很容易燙手，注水只要沒過茶葉即可。

【3】手法的講究

我們在拿蓋碗倒茶時，手勢要不偏不倚，手指放在口沿上，不要因為怕被燙而去捏著杯身，杯身也是非常燙的，我們在出湯的時候，蓋子調(diào)整好合適的開口大小，將食指放在蓋鈕上，食指指向蓋碗開口的最大方向，把蓋碗垂直過來，食指垂直向下，讓茶湯從開口處流出，只要拿蓋碗的手法正確，就可以避免燙手。

如果想要泡一杯好茶，除了要掌握一些基礎的原則外，還要對沖泡的茶葉有所了解，多注意一些泡茶的細節(jié)，經(jīng)常的練習，才能夠避免蓋碗燙手，泡出一杯好茶。

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