幼時(shí)，家門前有一株刺槐，每當(dāng)花開(kāi)，滿院生香。這時(shí)，奶奶會(huì)綁起鐮刀，削下一些槐枝，擼下槐花，和了面粉蒸給我們吃。我們也急急地幫忙擼槐花，卻總是不小心刺到手指，但那種小疼痛，怎能敵得過(guò)槐花的美味！

你可知這長(zhǎng)在農(nóng)村樹(shù)上的人間至味其實(shí)是一味“中藥”？

槐花性苦、微寒。歸肝、大腸經(jīng)。槐花未開(kāi)的花蕾叫做“槐米”，開(kāi)花后結(jié)的果實(shí)叫做“槐角”槐花本身還有一個(gè)別名叫做“槐蕊”，三者都可以入藥?；苯乔鍥鲋寡貏e對(duì)痔瘡出血有奇效?；泵卓梢灾委燁^暈?zāi)垦＃?jīng)常和黃芩一同入藥可以幫助中老年朋友軟化、疏通血管。

槐花被歷代醫(yī)家視為“涼血要藥”，性味苦涼，無(wú)毒、歸肝、大腸經(jīng)，具有清熱瀉火、涼血止血的作用。主治腸風(fēng)便血，痔血，血痢，尿血，血淋，崩漏，吐血，衄血，肝火頭痛，目赤腫痛，喉痹，失音，癰疽瘡瘍。

槐花性寒涼，功能涼血止血，可用治血熱妄行所致的各種出血之證。因其苦降下行，入大腸經(jīng)，善清泄大腸之火熱而止血，故對(duì)下部血熱所致的痔血、便血等最為適宜。用治新久痔血，常配伍黃連、地榆等，如榆槐臟連丸（《成方便讀》）；用治便血屬血熱甚者，常與山梔配伍，如槐花散（《經(jīng)驗(yàn)良方》）。槐花亦歸肝經(jīng)，長(zhǎng)于清瀉肝火，凡肝火上炎所導(dǎo)致的目赤、頭脹頭痛及眩暈等證，可用單味煎湯代茶飲，或配伍夏枯草、菊花等同用。

槐花生用于清肝瀉火、清熱涼血見(jiàn)長(zhǎng)，炒炭后清熱涼血作用減弱，澀性增強(qiáng)，以止血利勝，是中藥常用止血藥之一。

槐花味道清甜，富含維生素和多種礦物質(zhì)，同時(shí)還具有清熱解毒、涼血潤(rùn)肺、降血壓、預(yù)防中風(fēng)的功效。

盡管現(xiàn)在生活好了，可時(shí)常懷念那饑荒時(shí)代的野菜，時(shí)常夢(mèng)到母親想方設(shè)法給我們煮薺菜湯、做槐花餅、榆錢飯的情景，時(shí)常想念那勃勃生機(jī)的北方之春……似乎再也沒(méi)有吃過(guò)那么好吃的東西了。

炒：槐花炒蛋

1、槐花和雞蛋放在一起，加鹽攪均。

2、熱油。

3、倒入攪好的蛋液，用筷子快速滑散。

4、出鍋盛盤(pán)。

蒸：槐花蒸飯

1、洗凈的槐花分幾次撒上面粉

2、攪拌均勻，使每?；被ǘ寄苷瓷厦娣?。

3、上鍋大火蒸20分鐘。

4、蒜泥、油潑辣子、少許水、香油混合后，趁熱澆在槐花里拌均。

注意：槐花性味偏涼，不易消化，所以，平時(shí)消化不好的人，不宜食用，尤其是老年人不宜過(guò)量食用。身體健康的人也不宜過(guò)多的食用，以免傷及脾胃。當(dāng)然，過(guò)敏性體質(zhì)的人也應(yīng)謹(jǐn)慎食用槐花。