怎么也吃不夠的菜，這不就是咱們所謂的美味菜嗎？美味的菜不一定是山珍海味，只要是自己喜歡的，那就是美味，你覺(jué)得呢？這四道菜做起來(lái)簡(jiǎn)單，上手很快，如果你想學(xué)做菜的話，收好這幾道菜譜譜！

一、黃瓜炒牛肉

食材：牛肉、黃瓜、生姜、大蒜、辣椒、鹽、料酒、醬油、生抽

做法：

1、牛肉切絲，用料酒、醬油、生抽，鹽腌制半個(gè)小時(shí)，讓其入味

2、黃瓜切絲，辣椒切絲，生姜切絲，大蒜切段

3、油鍋燒熱，下生姜爆香，再放入辣椒翻炒片刻

4、牛肉絲下鍋快速翻炒，炒散，翻炒均勻

5、翻炒片刻變色后，馬上倒入黃瓜絲，再加入大蒜葉，加一點(diǎn)味極鮮（生抽）調(diào)味，即可出鍋

二、梅干菜燒肉

食材：豬肚、李子干、冰糖、鹽、料酒、鹽；

做法

1。將豬肉切成塊；梅子干菜用水浸泡10分鐘，然后沖洗干凈。

2。將豬肚在熱水中煮幾分鐘以去除腥味，取出后沖洗干凈。

3。起油鍋 入砂糖 炒出糖色；

4。加入洗凈的豬肚，翻炒一分鐘，然后加入料酒和鹽。

5。翻炒大約3分鐘。在碗里放一層梅子干菜，放一層五香豬肉，放一層梅子干菜，放一層五香豬肉，這樣肉和干菜的味道就可以互相滲透。

6。在鍋里蒸30分鐘，取出碗翻過(guò)來(lái)，再蒸20分鐘。

三、雙椒炒墨魚(yú)仔

食材：墨魚(yú)仔300克、青紅椒各50克、蔥花、姜片、精鹽、味精、白糖、水淀粉、辣椒油、豆豉、植物油

做法：

1. 將墨魚(yú)仔清洗干凈，放入沸水鍋內(nèi)焯水至八成熟，撈出過(guò)涼，瀝干水。青紅椒去蒂去籽清洗干凈，切段。

2. 起鍋燒油，油燒熱后，下入蔥花、蒜片、豆豉炒香，再放入墨魚(yú)仔、青紅椒段翻炒均勻，接著放入精鹽、味精、白糖翻炒均勻，淋入水淀粉至湯汁濃稠，出鍋撒入辣椒油裝盤(pán)即可。

四、鹽水鴨

食材

鴨腿，鹽，花椒，生姜，八角，料酒，香油

做法

1、鴨腿洗凈控干水分。姜切片。

2、把鹽和花椒放入干凈的鍋內(nèi)，炒至花椒散發(fā)出香味。

3、把炒好的鹽和花椒趁熱散在鴨腿上，放上姜片。

4、用手把鹽和花椒、姜片，均勻的搓在鴨腿的表面，腌制2個(gè)小時(shí)。

5、把腌好的鴨腿直接入到鍋中，連同腌制的鹽、花椒、姜片，加入八角，倒入料酒，倒入水沒(méi)過(guò)鴨腿即可。

6、加蓋，大火燒開(kāi)煮2分鐘，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，關(guān)火燜10分鐘，撈出，表面刷上一層香油，放涼后切片裝盤(pán)即可。