中國飲食文化歷史悠久，烹調(diào)技藝精湛，聞名寰宇，在世界上素有“飲食王國”之美譽(yù)，中國飲食文化是中國數(shù)千年?duì)N爛的民族文化遺產(chǎn)的重要組成部分，也是一種寶貴的旅游資源。有人說幸福不是長生不老，不是花天酒地，不是權(quán)傾朝野，幸福只是每一個(gè)美好愿望的達(dá)成，當(dāng)你想吃的時(shí)候就有的吃，想被愛的時(shí)候有人來愛，可以這么說，在如今的社會(huì)中，飲食早已成為了單純生物學(xué)意義上的目的，而是體現(xiàn)人們對(duì)于生活的熱愛，彰顯自我，追求高雅，主動(dòng)體驗(yàn)，豐富情趣的文化載體和信息符號(hào)！送上幾道美味，希望大家喜歡！

油燜春筍

準(zhǔn)備食材：筍、老抽、鹽、生抽、糖、料酒

方法：

1、 春筍去皮，洗凈切條。一鍋開水，放入春筍煮3分鐘，撈出瀝干。碗中加入生抽，老抽，糖和適量料酒，水，攪拌均勻。

2、鍋內(nèi)加入比平時(shí)炒菜多兩倍的油，倒入春筍炒至表皮微黃后撈出。

3、鍋中留少許底油，倒入料汁，加水與筍齊平，蓋蓋轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘左右。最后轉(zhuǎn)大火收汁即可。

墨魚炒荷蘭豆

材料：墨魚1只、荷蘭豆250克、姜適量、油適量、鹽少許、料酒適量、蠔油適量

做法：

1.主要材料有墨魚、荷蘭豆、姜，墨魚洗干凈改刀切塊切花刀，姜切片，荷蘭豆摘去兩頭根部洗干凈備用。

2.熱鍋冷油放入姜片爆香，下墨魚片炒至斷生，期間加料酒和鹽翻炒片刻出鍋備用。

3.另起油鍋放入荷蘭豆翻炒至變色后，再加入剛剛炒過的墨魚片一同翻炒均勻加入適量蠔油調(diào)味。

麻辣酸爽土豆絲

用料：

土豆2個(gè)；青紅辣椒各2個(gè)；干紅辣椒2個(gè)；蔥、姜、蒜、花椒、少許；涼拌醋、生抽、鹽、雞精少許；花椒油少許

做法：

1.土豆洗凈，去皮，先切成片，再改刀切成細(xì)絲。放入盆中，倒入清水，滴幾滴醋浸泡一會(huì)兒，然后用清水洗凈，濾干水備用。

2.蔥、姜切成末，青紅辣椒、大蒜切好備用。鍋中倒油，大火加熱，油七成熱放入花椒、干辣椒炸香。

3.撈出鍋中花椒和辣椒，放入蔥姜爆香。鍋中倒入土豆絲，并延鍋周邊加入涼拌醋，翻炒2分鐘。

4.隨后加入生抽，青紅辣椒，蒜片，翻炒一分鐘，然后加入鹽、雞精、花椒油翻炒均勻。出鍋，裝盤,上桌。

小炒牛肉片

配料：鹵牛肉100g、蒜薹50g、紅尖椒20g、小紅辣椒20g、蒜適量、細(xì)鹽適量、雞精適量

做法：

1.牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小紅辣椒切小段。

2.鍋燒熱，放少許油，油熱后放入蒜片和小紅辣椒。

3.蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片。翻炒至牛肉片變色，放入蒜苔和尖椒。

4.繼續(xù)炒至蒜苔熟透，放入適量鹽。加少許雞精提味，翻炒均勻即可。