隨著溫度越來越高，人的胃口也是越來越挑，除了吃一些比較清淡的菜品之外，很多人都會選擇重口味的菜品來刺激味蕾，而眾多重口味的菜品當(dāng)中，最受歡迎的就是涼拌菜，這種菜品不僅做法簡單，而且吃起來的味道好，特別是冷藏食用口感更加，也是受到了很多人的喜愛。

不過涼拌菜也分為了不同的食材，比如兩大類就是肉類和素菜，今天咱們就來說下素菜當(dāng)中的涼拌海帶絲，說到海帶，相信大家都不陌生，它可是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，同時(shí)具有一定的藥用價(jià)值，里面含有了豐富的礦物質(zhì)，具有了降血脂，降血糖，調(diào)節(jié)免疫，抗氧化的作用。

涼拌海帶絲時(shí)，萬萬別加這2味！之前沒注意，難怪腥味重不入味

雖然涼拌海帶絲的做法看起來非常簡單，但并不是每個(gè)人拌出來都好吃，很多人在涼拌的過程中，往往忽視了一些小細(xì)節(jié)，導(dǎo)致海帶絲吃起來還是帶有很重的腥味，甚至外面的一些調(diào)味料沒辦法進(jìn)入到海帶絲里面，從而吃起來不入味，那么到底該如何涼拌海帶絲呢！平時(shí)很多人在涼拌海帶絲的時(shí)候，認(rèn)為加入各種調(diào)料品就行，其實(shí)想要海帶絲好吃，調(diào)料品可不能隨便添加，特別是這2味，接下來咱們一起來看看制作過程。

【涼拌海帶絲的最佳做法】

第一步，首先將買回來的海帶用清水沖洗一遍，再把它重新放到盆中，往里面加入適量的清水，大概浸泡10分鐘，這樣就可以去除里面的臟東西，趁著浸泡的時(shí)間，可以把小米椒洗凈切碎，大蒜拍碎切末，生姜切成碎末放到碗中，再往里面加入適量的食鹽，熟芝麻，用筷子將其攪拌均勻。

第二步，接著往鍋中倒入適量的食用油，開火將其燒熱，等到油溫達(dá)到7成熱的時(shí)候，倒入裝有調(diào)料的碗中，用筷子將其攪拌均勻，再往里面加入適量的白砂糖，生抽，香醋和香油繼續(xù)攪拌，這樣涼拌汁就調(diào)制完成了，然后把浸泡好的海帶沖洗干凈，用刀切成細(xì)絲。

第三步，然后往鍋中倒入適量的清水，開火將其燒熱，等到鍋中的清水燒開后，往里面加入食用油和白醋，再把處理好的海帶絲放到鍋中，大概燉煮2分鐘左右，接著用漏勺將其撈出瀝干水分，再重新放到碗中，往里面淋入涼拌汁攪拌均勻即可。

所以涼拌海帶絲時(shí)，萬萬別加花椒，八角這2味！之前沒注意，難怪腥味重不入味。這主要是因?yàn)楹芏嗳嗽谡{(diào)制涼拌汁的時(shí)候，認(rèn)為加入這些去除異味的香料就能夠?qū)⒑У漠愇度コ斐闪诉m得其反的情況，其實(shí)想要涼拌汁好吃，最關(guān)鍵的是基礎(chǔ)調(diào)料之間的搭配。