說到豬蹄，相信大家都比較喜歡吃。尤其是愛美的女人們，豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量還低，隨意吃了不會(huì)發(fā)胖，還能補(bǔ)充膠原蛋白，能增加皮膚彈性。豬蹄還適合孩子吃，能促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。所以豬蹄被當(dāng)做一種“美容食品”，還被認(rèn)為是“類似于熊掌的美味佳肴?！?/p>

豬蹄的做法有多種，那我們今天要分享的這道豬蹄做法比較特別，不放水、不放鹽、做好的豬蹄完全沒有腥味。更是肉香質(zhì)爛。孩子超喜歡。

準(zhǔn)備食材：豬蹄 半只、啤酒 、姜 幾片、冰糖 、八角 、桂皮 、香葉 、草果 、香蔥 、生抽 、老抽

制作方法：1、豬蹄骨很硬，買的時(shí)候讓老板給剁好，把剁好的豬蹄沖洗干凈，揀掉一些碎骨，鍋里放入適量水，放入豬蹄，大火煮開后繼續(xù)煮2分鐘，然后倒掉臟水沖洗干凈，瀝干水備用；

2、鍋內(nèi)放入適量油，倒入冰糖中小火炒到冰糖融化；3、倒入豬蹄翻炒，一直翻炒到豬皮上糖色，然后放入2片姜翻炒一下炒出姜的香味；

4、把啤酒倒在豬蹄上，啤酒的量要沒過豬蹄；

5、放入蔥結(jié)，依次放入八角、桂皮、香葉和草果；6、淋入生抽和老抽翻拌均勻；7、大火煮開后轉(zhuǎn)小火一直燜煮60分鐘，直到豬蹄酥軟，最后五到十分鐘開蓋煮，至汁濃稠即可。如果不喜歡吃太軟爛的可以縮短燜煮的時(shí)間；

做好的豬蹄口感Q彈，味道香美。愛美的女生可以多吃點(diǎn)，美容養(yǎng)顏，還不用擔(dān)心發(fā)胖。