豬的身上都是寶，每一個地位都可以用來烹飪，并且味道很棒，今天小編就給大家來分享一下豬身上非常好吃的一個部位，那就是豬蹄。它是非常受年輕人喜愛的一種食材，它不僅富含膠原蛋白，而且口感很棒，脂肪含量比普通的豬肉低很多，還能夠防止皮膚起皺，增強皮膚的彈性，還可以延緩衰老。所以豬蹄受大部分的女生所喜愛，也被稱作是美容食品。

眾所周知，豬蹄有多種烹飪方法，今天小編就給大家來分享一種非常特別的做法，不需要放鹽，也不需要放水，放一瓶啤酒就搞定，這樣做出來的豬蹄不僅沒有腥味，而且口感很棒并帶有一點啤酒的清香。大家可能會覺得酒精對人身體不好，大家的擔心完全多余。用啤酒燉出來的豬蹄特別好吃，就算一個飯量不大的人也可以吃很多，在美容的同時又能夠享受美味，接下來就給大家來說一下具體的做法。

食材：豬蹄，啤酒，冰糖，八角，桂皮，香葉，香蔥，生抽，老抽。第一步，將買回來的豬蹄清洗干凈，起鍋，將鍋內放入適量的水，將清洗干凈的豬蹄放進去，用大火煮開之后用小火燉兩分鐘，將煮出來的血水和臟東西倒掉，豬蹄清洗干凈瀝干水分放在一旁備用。

第二步，起鍋燒油，等油溫熱后放入準備好的冰糖，用小火炒到冰糖融化，等冰糖融化之后放入事先處理好的豬蹄，用小火一直翻炒，翻炒到豬蹄表面均勻上色就可以了，這時放入姜片翻炒一下，等姜片爆出香味之后，再將啤酒倒到豬蹄上，加入啤酒的量一定要沒過豬蹄，這樣才能夠使豬蹄更好的入味，這時放入蔥，八角，桂皮，香葉和草果，然后淋入生抽和老抽均勻攪拌，用大火煮開之后用小火燜煮一個小時左右，再用大火收汁即可。

烹飪小貼士：1，在燉豬蹄時時間是由大家自己掌握的，如果大家想吃很爛的豬蹄就要多煮一會兒，只要將豬蹄清洗干凈，放入準備好的啤酒煮就可以了，很多朋友會說這樣做出來會不會不夠味，事實上大家的這種擔心是多余的，生抽和老抽里面就含鹽分。2，如果大家喜歡吃辣，可以在加料煮的時候加入一點花椒和辣椒進去。3，啤酒并不會使人醉，因為在煮的過程中酒精就會揮發(fā)掉，只留下其中的鮮味，并且還可以去掉豬蹄的腥味，一舉兩得。