我家孩子從小就特別喜歡喝魚(yú)湯，白白的如奶一樣的湯，營(yíng)養(yǎng)而且容易吸收，是很好的滋補(bǔ)湯。周末趕集買(mǎi)到了野生的魚(yú)，有鯽魚(yú)，梭魚(yú)，鰱魚(yú)，才2塊錢(qián)一斤，價(jià)格實(shí)惠又好吃，毫不猶豫地買(mǎi)了幾斤。

在市場(chǎng)遇到野生的魚(yú)不容易，現(xiàn)在好多都是養(yǎng)殖的，藥的含量超標(biāo)不說(shuō)，位的飼料也讓魚(yú)的品質(zhì)發(fā)生了變化。每次遇到野生的魚(yú)，不管大小我都會(huì)買(mǎi)上一些，做湯給孩子喝，這樣的魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，魚(yú)湯鮮美。魚(yú)肉中脂肪含量低，有益氣養(yǎng)血，柔筋利骨等功能，產(chǎn)婦喝了下奶最好，還不胖。而魚(yú)肉中含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素B1、卵磷脂，可增強(qiáng)記憶，很適合孩子喝?？梢哉f(shuō)這款魚(yú)湯營(yíng)養(yǎng)又簡(jiǎn)單，一個(gè)小小的訣竅可以讓魚(yú)湯白如奶。

材料：野生小魚(yú)，蔥，姜，鹽，花生油。做法：

1，把要做湯的魚(yú)鮮去掉魚(yú)鱗洗凈。

2，把魚(yú)去掉魚(yú)鰓喝內(nèi)臟，魚(yú)肚里面的這層黑色的膜一定要洗去。

3，這層膜洗去后，魚(yú)肚里白白的，這樣做出的魚(yú)湯沒(méi)有土腥味，也更干凈，做魚(yú)湯這一步很重要的。

4，鍋里燒熱，放上花生油，熱鍋涼油這樣，魚(yú)才不會(huì)粘鍋，把魚(yú)放入小火煎。

5，兩面稍微煎一下，放入大蒜，蔥，姜，炒出香味。

6，砂鍋放入水燒開(kāi)，把煎好的魚(yú)放入。

7，把蔥，姜，蒜一起放入，小火慢燉約40分鐘。