早餐是我們一天之中最重要的事情，就好像現(xiàn)在的季節(jié)。一年之計(jì)在于春一樣，春天是奮斗以及積極向上的季節(jié)。當(dāng)然了，一天之計(jì)在于晨也不能忽視了，吃好早餐，讓我們的身體以更加好的狀態(tài)來(lái)迎接每天要應(yīng)對(duì)的挑戰(zhàn)！不管你是工作的還是上學(xué)的，早餐一定是不能少的。只有胃吃的飽飽的，身體才能棒棒的！

今天分享的這7種早餐，做法簡(jiǎn)單，讓你一星期的餐桌上都不會(huì)重樣，快學(xué)起來(lái)吧！

家庭版餛飩

1、準(zhǔn)備餛飩餡：鮮肉、香蔥、生姜末、鹽攪打上勁，看到肉餡很有勁道就可以了；青菜一小把。餛飩皮里面放入少量的肉餡，捏一下，讓肉餡不露出來(lái)即可。

2、準(zhǔn)備餛飩底料：辣醬、鹽、生抽、香蔥末、油。

3、燒熱水，先舀一勺煮餛飩的開水將底料化開。然后將餛飩放進(jìn)去煮，等餛飩都飄起來(lái)了就可以裝碗了。青菜燙一下即可，撈起放在餛飩里面。裝碗之后用勺子輕輕攪動(dòng)，這樣餛飩就和味道融合了。

炒年糕

1、食材準(zhǔn)備：小圓片年糕一大碟，溫?zé)崴逑矗贋r干水；小青菜幾顆，掰開清洗干凈瀝干水；青紅辣椒各一個(gè)，清洗干凈切小片；雞蛋一個(gè)。

2、先將雞蛋煎成荷包蛋備用。

3、鍋內(nèi)放入油，燒熱，將青紅辣椒放入翻炒一下。再加入佐料：豆瓣醬、生抽、糖、醋，炒出紅油，倒入一大碗熱水煮沸，加少許鹽調(diào)味。再將年糕片放入和辣椒水煮2分鐘即可，然后放入青菜炒軟。

4、裝碟，放上之前煎好的荷包蛋。

菠菜雞蛋面魚

1、食材準(zhǔn)備：菠菜幾根，洗凈；雞蛋一個(gè)，打開攪散；提前揉好一小團(tuán)面團(tuán)，稍微揉一下成長(zhǎng)條狀，用剪刀剪成一個(gè)個(gè)細(xì)長(zhǎng)的小面魚，撒點(diǎn)面粉，防止粘粘。

2、煮一小鍋熱水，先加油鹽調(diào)味。將面魚放入鍋內(nèi)，煮至飄起全熟。

3、倒入雞蛋液煮成雞蛋花，再放入菠菜燙幾秒鐘即可。好吃的煮面魚就做好了！

西紅柿煎蛋面

1、食材準(zhǔn)備：西紅柿一個(gè)，洗凈，切碎。香蔥幾根，洗凈剁碎；雞蛋一個(gè)；面條一小把。

2、熱鍋，豬油，先將豬油燒熱融化，將整個(gè)雞蛋打開放進(jìn)去，加少許鹽，煎到兩面金黃，單獨(dú)裝起備用。剩余煎雞蛋的油，把西紅柿塊放進(jìn)去，加少許糖翻炒出西紅柿汁，然后倒入適量的熱水，大火煮開，放鹽調(diào)味。

3、將面條放進(jìn)去，煮熟。然后裝碗，放入煎好的雞蛋，撒上蔥花即可。

炒河粉

1、食材準(zhǔn)備：新鮮的河粉一份，兩塊錢；西紅柿一個(gè)，洗凈切塊；木耳幾個(gè)，用溫?zé)崴莅l(fā)清洗干凈，切小塊；包菜葉幾片，洗凈切粗絲。

2、平底鍋倒油，燒熱，將西紅柿片放入翻炒出西紅柿汁。再加入木耳、包菜絲、鹽、糖、一勺豆瓣醬，將蔬菜翻炒變軟入味。

3、最后將河粉倒進(jìn)鍋內(nèi)，和蔬菜翻炒均勻，裹上西紅柿的醬汁即可。

辣味蔥油拌面

1、蔥油食材準(zhǔn)備：香蔥一小把，洗凈瀝干水，蔥白拍扁，切大段。小米辣一個(gè)，洗凈切大段。黃瓜擦絲備用。調(diào)制醬汁：準(zhǔn)備一個(gè)干凈無(wú)水的碗，先倒入生抽，再加入老抽，最后放入白糖，攪拌均勻入味。生抽、老抽、白糖的比例是3:2:1。

2、熬制蔥油：熱鍋熱油，中小火微熱，將蔥段和小米辣放進(jìn)去，用小火慢炸，直到香蔥和小米辣焦黃變脆。然后將變色的蔥段和小米辣撈出來(lái)扔掉。倒入預(yù)先調(diào)制好的醬汁，小火，用筷子不停攪動(dòng)一分鐘左右即可關(guān)火。

3、另一個(gè)湯鍋里面煮面條，加一些鹽和油，防止面條粘粘在一起。煮好的面條撈出來(lái)加入幾勺蔥油，攪拌入味。最后加入黃瓜絲和香蔥末，或者加入自己喜歡吃的食材即可。

西紅柿雞蛋湯餃

1、食材準(zhǔn)備：現(xiàn)包的水餃或者速凍水餃均可，準(zhǔn)備夠家人吃的數(shù)量；西紅柿一個(gè)，洗凈切小塊；雞蛋一個(gè)，打開攪散；蔥末一小把。

2、鍋內(nèi)放入少許油，燒熱，先將西紅柿塊放入，加白糖翻炒出香味。再倒入適量的涼水，大火煮沸，然后將餃子放入開始煮餃子，中途可以加入2-3次涼水，這樣餃子更容易煮熟。

3、看到餃子飄起之后，加入少許鹽調(diào)味。再將雞蛋液倒入，煮成雞蛋花。裝碗之后，撒上蔥末即可。