國醫(yī)大師路志正老師，專研脾胃病70多年，92歲還開堂問診，腳力好、脾胃好，他常年養(yǎng)生的辦法之一就靠這個棗子。但不是直接吃，而是通過一個特別的制法：堅持飯后吃3顆蒸棗蒸棗更加綿軟，藥效好，更適合老年人。

選棗：肉厚、質(zhì)實、沉重、色澤鮮艷的干棗子；

洗棗：洗凈去雜質(zhì)、不要浸泡；

蒸棗：中強火蒸20分鐘。置陰涼處3~4小時，再蒸20分鐘（不用加水，直接隔水干蒸）。水沸后，宜小火，再蒸一次。

吃法：每天吃2顆，每次吃時再蒸熟，剝?nèi)ビ财?、?nèi)核。

這其實是來自于中醫(yī)的“炮制學”。相信經(jīng)常接觸中藥的朋友都聽說過熟地，這個熟地是由生地九制而成，也就是通過生地九次蒸過、炮制后變成了熟地。雖然是簡單的蒸曬，但是這個藥性就變了：生地是清熱的，而熟地是養(yǎng)血的。

所以，路志正老師的這個蒸棗，雖然看上去還是吃棗，但是藥性也就變了。蒸了三次的棗子，顏色更深和口感更綿密，更易被人體吸收，養(yǎng)脾、養(yǎng)胃的作用更強一些。

▲ 蒸3次后的棗子顏色變化，最左側(cè)是第3次蒸

紅棗膏治療失眠

紅棗有補脾安神之功，可配伍龍眼、百合等制成內(nèi)服膏劑來改善睡眠。

做法：

1. 紅棗干200克，龍眼肉200克，百合30克，蜂蜜100毫升。
   

2. 紅棗洗凈去核，龍眼、百合洗凈并用溫水浸泡30分鐘。

3. 3種食材同置鍋中，加清水1000毫升，武火煮沸后改文火，煮至收汁；倒入攪拌機中攪成糊狀，再倒入鍋中，加蜂蜜，文火慢煮，邊煮邊攪拌，直至水分蒸發(fā)完；熄火下鍋，收膏備用，每晚睡前服3湯匙。

紅棗湯治療貧血

紅棗富含鐵與磷，可補氣養(yǎng)血，被譽為“補血神器”，做湯補血效果更佳。

做法：

1.紅棗(干品)10枚，紅薯250克，紅糖10克，姜末適量。

2.紅棗洗凈去核，紅薯洗凈去皮切塊。將紅棗、紅薯與姜末一齊置鍋內(nèi)，加清水2000毫升，武火煮沸后改文火，至紅薯熟透，放入紅糖，稍煮即成。每日酌量食用。

紅棗茶治療肝損傷

紅棗能提高單核細胞的吞噬功能，能增加血清總蛋白含量，能降轉(zhuǎn)氨酶，堪為護肝良品。制成茶飲喝，簡便而有效。

做法：

1.紅棗(干品)12枚，五味子10克，冰糖(糖尿病患者改為枸杞)少量。

2.紅棗洗凈去核，五味子洗凈，冰糖打碎。三者同置燉杯內(nèi)，加清水250毫升，置武火上燒沸，再用文火燉約20分鐘，濾汁，每日代茶飲用。

紅棗粥治療慢性胃炎

胃病宜粥養(yǎng)，紅棗擅健脾養(yǎng)胃。

做法：

1.紅棗(干品)50克，小米50克。

2.紅棗去核切絲，小米淘洗干凈。擱鍋，加清水1500毫升，先放入小米，浸泡約5分鐘后，開火。武火煮沸后，改文火熬煮，待湯水黏稠，放入紅棗絲，續(xù)熬約3分鐘即成。每日或經(jīng)常食用。

小小棗兒好，巧吃無煩惱。趕緊給身邊的朋友們一起推薦這個吃法吧！制作簡單，口感超棒，還能幫助我們強健脾胃。