紅棗是無(wú)人不知的美味佳果，也是廣受推崇的溫補(bǔ)良品，美味藥效兼具讓它獲得了不少中老年人的喜愛(ài)，但是棗兒最好的吃法卻不一定人人都知道的。

紅棗蒸三次才好吃

大棗三蒸才是最好的棗！

選棗：肉厚、質(zhì)實(shí)、沉重、色澤鮮艷的干棗子；

洗棗：洗凈去雜質(zhì)、不要浸泡；

蒸棗：三蒸。中強(qiáng)火蒸20分鐘。置陰涼處3~4小時(shí)，再蒸20分鐘（不用加水，直接隔水干蒸）。水沸后，宜小火，再蒸一次。

吃法：每天吃?xún)深w，大棗子吃一顆就行了。每次吃時(shí)再蒸熟，剝?nèi)ビ财ぃ瑑?nèi)核，然后吃。

為什么要蒸三次？

這其實(shí)是來(lái)自于中醫(yī)的“炮制學(xué)”。相信大家經(jīng)常接觸中藥的朋友都聽(tīng)說(shuō)過(guò)熟地，這個(gè)熟地是由生地九制之后成的，也就是通過(guò)生地九次蒸過(guò)、炮制后變成了這熟地。

這個(gè)過(guò)程雖然簡(jiǎn)單，但讓生地的作用就變了。生地是清熱的，而熟地是養(yǎng)血的，雖然是簡(jiǎn)單的蒸曬，但是這個(gè)藥性就變了，變?cè)谀膬毫四兀?/p>

蒸了三次的棗子，這個(gè)顏色也不一樣了，口感也不一樣了，藥性也變了，它的養(yǎng)脾、養(yǎng)血的作用就強(qiáng)一些。蒸了三次后：更好吃了、適用的人更多了、藥效更明顯了。

紅棗是個(gè)寶，巧吃能治病

1紅棗膏治療失眠

紅棗有補(bǔ)脾安神之功，可配伍龍眼、百合等制成內(nèi)服膏劑來(lái)改善睡眠。

配方：紅棗干200克，龍眼肉200克，百合30克，蜂蜜100毫升。

制法：

紅棗洗凈去核，龍眼、百合洗凈并用溫水浸泡30分鐘。三者同置鍋中，加清水1000毫升，武火煮沸后改文火，煮至收汁，倒入攪拌機(jī)中攪成糊狀，再倒人鍋中，加蜂蜜，文火慢煮，邊煮邊攪拌，直至水分蒸發(fā)完，熄火下鍋，收膏備用。每晚睡前服3湯匙。

2紅棗酒治療腦供血不足

紅棗富含的黃酮類(lèi)物質(zhì)可防治腦缺血癥，而黃酮類(lèi)更易在酒中溶出。

配方：鮮紅棗400克(或干品300克)，冰糖(糖尿病患者改為枸杞)100克，純糧白酒2000毫升。

制法：

紅棗洗凈去核，切片或搗碎。將玻璃或陶壇容器洗凈，控干水分，放紅棗、冰糖，再澆入白酒，密閉容器4周后即可飲用。每次服20毫升，每日2次。

3紅棗粥治療慢性胃炎

胃病宜粥養(yǎng)，紅棗最擅健脾養(yǎng)胃。

配方：紅棗(干品)50克，小米50克。

制法：

紅棗去核切絲，小米淘洗干凈。擱鍋，加清水1500毫升，先放入小米，浸泡約5分鐘后，開(kāi)火。武火煮沸后，改文火熬煮，待湯水黏稠，放入紅棗絲，續(xù)熬約3分鐘即成。每日或經(jīng)常食用。

4紅棗湯治療貧血

紅棗富含鐵與磷，可補(bǔ)氣養(yǎng)血，被譽(yù)為“補(bǔ)血神器”，做湯吃補(bǔ)血更佳。

配方：紅棗(干品)10枚，紅薯250克，紅糖10克，姜末適量。

制法：

紅棗洗凈去核，紅薯洗凈去皮切塊。將紅棗、紅薯與姜末一齊置鍋內(nèi)，加清水2000毫升，武火煮沸后改文火，至紅薯熟透，放入紅糖，稍煮即成。每日酌量食用。

小小棗兒好，巧吃無(wú)煩惱。趕緊給身邊的朋友們一起推薦這個(gè)吃法吧！制作簡(jiǎn)單，口感超棒，還能幫助我們強(qiáng)健脾胃，延年益壽，真是一顆好果子！

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