在農(nóng)村人家的菜園，有一種紅莧菜長(zhǎng)得很像的野草，它的價(jià)值很珍貴，見了請(qǐng)珍惜，它對(duì)毒蛇咬傷有著奇特的療效。

在農(nóng)村里，生長(zhǎng)著許許多多的野草野花，在田邊地頭，鄉(xiāng)間小路邊上，山上林子里，到處都是。農(nóng)村人只要一出家門口，就隨處可以看得到很多的野花野草。春天來(lái)了，各種樹木和野草開始發(fā)芽，好不熱鬧，到了夏天，就長(zhǎng)得非常的茂盛，四處都郁郁蔥蔥的，這個(gè)時(shí)候，還開著不少的花，既好看得來(lái)又非常的養(yǎng)眼，到了秋天，山上的野果實(shí)成熟了，好多又成為了農(nóng)村人們口中的美食，生活好不愜意。

在農(nóng)村里，生長(zhǎng)有一種野草，它和紅莧菜長(zhǎng)得非常的像，只是它的顏色和紅莧菜的有些不一樣，紅莧菜長(zhǎng)得是紅色的，而這種野菜長(zhǎng)的是卻是青色的。

正因?yàn)樗臉幼娱L(zhǎng)得看起來(lái)和紅莧菜的差不多，所以農(nóng)村里有人給它取了個(gè)名字，就叫做野莧菜，在有的地方，野莧菜也被叫作成了西風(fēng)谷，反枝莧，莧菜、光莧菜等等的名字。

在我國(guó)大部分的地區(qū)都有分布這種野莧菜，它實(shí)際上不是我國(guó)本土的植物，它可是一個(gè)外來(lái)的物種，它原來(lái)是在美洲地區(qū)生存的，后來(lái)讓人給帶進(jìn)入了我國(guó)，然后在我國(guó)范圍內(nèi)的土地上扎了根下來(lái)。

在農(nóng)村有些人家的菜園里，還有荒地上見得比較的多，記得在小的時(shí)候，家里有養(yǎng)豬，每天都要出去割豬草回來(lái)給豬吃的，當(dāng)時(shí)豬都很喜歡吃這種野草，所以每次出外去割豬草時(shí)，就特別喜歡找這種野草，割起來(lái)很快，豬也很愛吃。

野莧菜是一種一年生的草本植物，它的莖長(zhǎng)得很直立，也很粗壯，單一的莖或者也有分枝，莖的表面是淡綠色，有時(shí)會(huì)帶有一些紫色的條紋，植物的頂稍具有鈍棱，密生著有短柔毛。葉片呈菱狀的卵形，或者是橢圓狀的卵形，葉柄長(zhǎng)在1.5-5.5厘米之間，淡綠色的，有時(shí)是淡紫色的，表面長(zhǎng)有柔毛。

圓錐狀的花序，長(zhǎng)在植物的頂端，或者是葉柄的腋端。是由很多的穗狀花序形成，長(zhǎng)在頂端的花穗比側(cè)端的要長(zhǎng)很多；苞片及小苞片長(zhǎng)得像鉆形，長(zhǎng)約有4-6毫米，白色的，在背面，有1個(gè)龍骨狀的突起，伸出到頂端來(lái)，是白色的尖芒。

它的花是片矩圓形的，或者是矩圓狀的倒卵形，長(zhǎng)約有2-2.5毫米，薄膜質(zhì)的，白色的，有1條淡綠色的細(xì)中脈，頂端是急尖的或尖凹的，具凸尖的，在7-8月的時(shí)候開花，到了8-9月份就結(jié)果了。

野莧菜對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力非常強(qiáng)，所以在很多地方都能夠生長(zhǎng)，如果在種有花生、紅薯、蔬菜等作物的地里出現(xiàn)了它的身影，必定會(huì)爭(zhēng)奪農(nóng)作物的養(yǎng)分，而且它長(zhǎng)得都比較高，有葉可以長(zhǎng)到一米以上，很容易就造成了農(nóng)作物的減產(chǎn)。所以在農(nóng)村的農(nóng)民們都非常的討厭它，看到就會(huì)把它連根的拔起，然后直接扔掉。

如今，農(nóng)村里很多的野菜深受人們的熱衷，反枝莧菜含有豐富的鐵、鈣、胡蘿卜素、維生素C，還有多種的氨基酸等等，并且沒有草酸的成分，人體吸收起來(lái)很容易，所以它也被人稱為“補(bǔ)血菜”。

不過，野莧菜是屬于寒性，對(duì)于一些特殊的人群來(lái)說(shuō)，并不適宜食用，而且要注意，千萬(wàn)不要與鱉同食，因?yàn)轺M也是很寒的食物。還有值得注意的是，野莧菜的莖和枝會(huì)儲(chǔ)存大量的硝酸鹽，隨著反枝莧的生長(zhǎng)，硝酸鹽的成分會(huì)來(lái)斷的增加，在開花的前后達(dá)到最高值，積累了過多的硝酸鹽，會(huì)致死家畜，對(duì)人來(lái)說(shuō)也是風(fēng)險(xiǎn)也很高，野菜雖好，但是可別亂吃啊。

反枝莧的嫩葉部分可以當(dāng)做野菜來(lái)食用，也可當(dāng)成家畜的飼料，同時(shí)它也有一些藥用價(jià)值，它具有清熱解毒，利尿的功效。用于治療痢疾，腹瀉，疔瘡腫毒，毒蛇咬傷，蜂螫傷，小便不利，水腫。