今天小編就為大家用“人話”來介紹一下日本料理中常用的魚

在世界各地都有，中文叫沙丁魚是因為其最初在意大利薩丁尼亞地區(qū)捕獲。日文中讀“イワシ”有兩種說法。其一，這種魚靠岸容易身體腐爛，身體弱，所以讀音和日語的“弱し”（弱）相似。又有，古時貴族認為其為低賤的魚，所以與日文的“いやし”（賤）讀音相似。日本料理中，常用來做刺身、鹽漬、天婦羅、罐頭等。也是大叔們經(jīng)常吃的下酒菜。吃了它長智力。

鯛在中國沿海有產(chǎn)，日本料理常用來做成刺身、蒸煮、曬成魚干、混飯吃等。初次之外，還有一種日本點心叫“鯛魚燒”外形象鯛的紅豆餡餅。小編小時候看《蠟筆小新》經(jīng)?？吹叫⌒略诔浴?/p>

香港、廣東那邊叫吞拿魚。日本料理中用途很多，有刺身、壽司、魚排、罐頭魚等。日本魚市場高價拍賣的魚。由于世界各地漁民們的過度捕魚，該魚群種類如今受到威脅。另外補充個小知識，日語中“マグロ女”指性冷淡的女性，因為女的像冷凍的金槍魚一樣沒反應(yīng)。

說到鰹魚要介紹兩個日本經(jīng)典菜肴。第一個是“半生鰹魚”，日文叫“鰹叩き”，顧名思義，就是打松魚肉放冷水去干水分、沾點檸檬酸類似的汁吃。很有名，不過小編沒吃過哈~第二個就是“木魚”，日語叫“鰹節(jié)（かつおぶし）”，就是你經(jīng)?？吹较衲绢^塊一樣的，削成鉛筆片那樣，然后弄成高湯或配飯用的東西，這個神奇的東西就是用鰹魚煙熏而成的，日本很常見??！一定要記住這個單詞?。?/p>

為什么一條魚有三個稱呼！?。〔慌?，小編慢慢給你解釋，這樣你就不會弄不清里面的區(qū)別啦，首先“シャケ、サケ”讀起來是不是很像，對啦，其實兩個單詞意思一樣，根據(jù)不同人發(fā)音不同而已。那么“サーモン”又有什么不同呢，“サーモン”和“シャケ、サケ”是從屬關(guān)系，“シャケ、サケ”漢字寫成“鮭”，“サーモン”即使“三文”，三文魚屬于鮭魚類。這樣你就懂了吧。日本料理里面的刺身什么的經(jīng)常有它的身影。

以上是小編嘔心瀝血寫下的日本料理常用魚類介紹，希望能幫助各位更好的理解和學(xué)習(xí)。有不足之處還請多多諒解啊~