西紅柿是一種比較受人們喜歡的蔬菜，吃起來也酸甜可口，西紅柿的好處有什么?在生活中西紅柿可以做成多種菜式，西紅柿的做法有哪些?我們知道很多食物都有自己的禁忌，西紅柿的食用禁忌是什么?好奇的額朋友要繼續(xù)看哦。

西紅柿的好處

1.健胃消食，潤腸通便

西紅柿含有比較豐富的蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，經(jīng)常吃西紅柿可以促進(jìn)我們的胃液分泌，能加快脂肪已經(jīng)蛋白質(zhì)的消化。還能夠增加胃酸濃度，對于治療腸胃疾病有不錯的效果。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

2.清熱解毒

西紅柿也可以清熱生津、養(yǎng)陰涼血，如果我們沒出現(xiàn)了發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血等等的情況可以吃一點(diǎn)西紅柿。并且它對于胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。

3.降脂降壓，利尿排鈉

經(jīng)常吃西紅柿也可以降低我們的膽固醇，有效的預(yù)防動脈硬化和冠心病的出現(xiàn)。西紅柿中含有大量的鉀及堿性礦物質(zhì)，能夠促進(jìn)鈉鹽的排出，有并且也能有效的降壓、利尿、消腫，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。

4.抗血凝聚，防腦血栓

番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液能夠分離出一種叫做P3的物質(zhì)，這種物質(zhì)具有抗血小板凝聚的功效，對醫(yī)療事業(yè)有很大的作用。

5.防癌抗癌，延緩衰老

番茄中所含番茄紅素能夠預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發(fā)生，阻止前列腺癌變的進(jìn)程。

番茄還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內(nèi)有毒物質(zhì)，恢復(fù)機(jī)體器官正常功能，延緩衰老。

6.防白內(nèi)障，黃斑變性

番茄中的維生素A、C含量非常高，能夠有效預(yù)防白內(nèi)障，對夜盲癥也有很好的防治效果。而番茄紅素具有抑制脂質(zhì)過氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網(wǎng)膜黃斑變性，維護(hù)我們的眼睛健康。

7.美容護(hù)膚，治皮膚病

番茄含胡蘿卜素和維生素A、C，能夠有效地祛斑美容、抗衰老，保護(hù)我們的肌膚，還可以治療真菌、感染性皮膚病。

番茄含有的尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。

8.保護(hù)性功能

番茄紅素有很強(qiáng)大的抗氧化能力，人體吸收后聚集于前列腺、腎上腺等部位，能夠促使前列腺液分泌，維護(hù)男性射精功能。番茄還有利尿的作用，患有腎炎的病人可以經(jīng)常食用。

西紅柿的吃法

番茄魚的做法：材料準(zhǔn)備篇　　草魚買的時(shí)候可以在超市里加工一下，從頭部把魚骨剃出來，剩下兩塊完整的魚肉。

一定要去腥，把魚片洗干凈，將水瀝干，放盆子，切些姜片進(jìn)去，再倒上黃酒，可以加一點(diǎn)點(diǎn)鹽(不能太多，免得水分流失太過嚴(yán)重，也可以不加鹽)，泡一會兒，這樣可以去腥，而且可以更味。

1、將魚肉用刀剃除魚皮，把魚肉改刀成簿魚片，放入碗中，灑少許鹽花，白胡椒粉和料酒拌勻，腌制上片刻，再加入1小勺生粉，抓勻以備用。

2、番茄洗凈，去蒂切片以備用。

3、海鮮菇洗凈，剪去根部，從中間切開備用。

4、姜、蒜切末備用。

5、另外準(zhǔn)備幾塊剃下來的魚骨，熬成湯底。

番茄魚的做法教程

1、鍋里加適量油，燒至七成熱之后將準(zhǔn)備好的魚片倒入，快速爆熟，關(guān)火盛起。

2、爆過魚的油鍋不需清洗，繼續(xù)將魚骨放入，煎一會后加入適量熱水或高湯，熬成湯底之后將魚骨撈起。

3、在湯里繼續(xù)加入番茄片，海鮮菇煮沸幾分鐘，加入鹽和胡椒粉后關(guān)火，盛入大湯碗以做為湯底，再將爆熟的魚片鋪在上面，撒上香菜。

4、鍋內(nèi)重新加入少量的油，將蒜和姜，花椒以及干辣椒在鍋里爆香，淋在魚片上面，撒上白芝麻就可以了。

西紅柿的食用禁忌

1、空腹時(shí)不宜食用

空腹時(shí)胃酸分泌量較多，而西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。

2、不宜和黃瓜同時(shí)食用

西紅柿中含大量維生素c，維生素c有增強(qiáng)機(jī)體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用。而黃瓜中含有維生素c分解酶，將它們同時(shí)吃可使西紅柿中的維生素c遭到破壞。

3、不宜食用未成熟的番茄

青西紅柿含有生物堿甙(龍葵堿)，食用后輕則口腔感到苦澀，重時(shí)還會有中毒現(xiàn)象。

4、不宜長時(shí)間加熱烹飪

因?yàn)榉鸭t素遇光、熱和氧氣容易分解，失去西紅柿的保健作用。

結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了西紅柿的好處，我們現(xiàn)在對于西紅柿應(yīng)該也有了一些了解，像這種平時(shí)比較常見的蔬菜，我們可以適當(dāng)?shù)某砸恍?，并且它的價(jià)格也不貴，對身體還好，但是要注意食用禁忌。