現(xiàn)在伴隨大家生活水平的不斷上升，很多人并不是一味追求大魚大肉，而是更注重營養(yǎng)搭配均勻，所以很多人都已經(jīng)養(yǎng)成一種習(xí)慣，一日三餐中都不能少了蔬菜，其中最常見的一種蔬菜就是豆芽，不光價(jià)格便宜，并且含有大量的膳食纖維。

大家千萬不要看豆芽的價(jià)格只要一塊錢，但是豆芽中含有大營養(yǎng)元素，要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過不少蔬菜中的營養(yǎng)，而且適用于很多烹飪方法，制作方法非常簡單?？墒峭陀泻芏嗳诉B最簡單的炒豆芽都做不好，不管沒有口感，就連最基本的賣相都沒有。

而大家之所以炒出的口感并不什么樣，甚至還有一種嚴(yán)重的苦澀，其實(shí)主要原因出現(xiàn)在一些細(xì)節(jié)上，比如很多人基本上都是把豆芽清洗干凈之后，就直接放進(jìn)油鍋中翻炒，而這種做法是不正確的。今天小編就給大家講講，在炒豆芽時(shí)，萬萬不能直接下油鍋，如果少了這一步，不香也不脆！

其實(shí)大家要想炒出的口感又香又脆嫩，沒有苦澀的味道，至于方法非常簡單，只要大家在豆芽清洗干凈之后，并不是直接放進(jìn)油鍋中翻炒，而是放進(jìn)熱水中焯水，因?yàn)橹挥薪?jīng)過焯水才能有效去除豆芽中的苦澀，和嚴(yán)重的豆腥味，這樣炒出的口感才會(huì)又香又脆。

另外，大家都焯水時(shí)還需要注意一定的方法和細(xì)節(jié)才行。首先第一點(diǎn)：要先把豆芽清洗干凈后，再用鹽水浸泡大約5分鐘左右的食鹽。第二點(diǎn)：一定要注意焯水是所用的水，千萬不能用涼水，要用熱水，只有用熱水才會(huì)讓豆芽受熱均勻。第三點(diǎn)：焯水的食鹽不要過長，不然炒出后沒有香脆感。

炒豆芽時(shí)，萬萬不能直接下油鍋，如果少了焯水這一步，不香也不脆！你們大家記住了嗎？如果大家還有別的方法和不同的見解，歡迎大家在下方評論區(qū)進(jìn)行留言分享，喜歡小編的不要忘記點(diǎn)贊加關(guān)注哦，最后謝謝大家的支持和鼓勵(lì)。