糖友可以喝的粥提起喝粥糖友都怕，就怕喝了血糖會升高。可是有一種粥，糖友可以天天喝，不僅血糖不會升高，還有延年益壽。 據(jù)傳宋美齡從36歲起就每天早上喝一碗燕麥粥。這一飲食習(xí)慣堅持了70年，享年106歲。很多長壽老年都有喝燕麥粥的習(xí)慣，因此后人也稱燕麥粥為“長壽粥”。 長壽谷現(xiàn)代研究表明，燕麥蛋白質(zhì)含量為15.6%，是小麥粉、大米的1、6～2、3倍。每100克燕麥含680毫克賴氨酸，是大米、小麥粉的6～10倍。 燕麥中可溶性纖維素達4%～6%，是稻米、小麥的7倍。 燕麥中磷、鐵、鈣的含量也居糧食作物首位，是名副其實的長壽谷。 四大功效1、穩(wěn)定血糖 臨床試驗表明，燕麥可產(chǎn)生飽腹感，減少能量過多攝入，控制血糖水平，防止餐后血糖升高，使血糖趨于平緩。 2、降脂減肥 糖尿病患者饑餓感強，食用燕麥后產(chǎn)生的飽腹感能夠適度控制飲食，防止?fàn)I養(yǎng)過剩，縮短食物殘渣和多余脂肪在腸道停留的時間，減少脂肪的堆積，達到降脂、預(yù)防肥胖的作用。 3、潤腸通便 燕麥富含膳食纖維，可使食物在胃里停留時間延長，推遲小腸對淀粉的消化吸收。水溶性膳食纖維在腸內(nèi)形成黏狀物，有利于緩解便秘；還能促進腸胃蠕動，促進排便。 4、預(yù)防骨質(zhì)疏松 要預(yù)防骨質(zhì)疏松，除了增加鈣的攝取外，體內(nèi)也不能缺乏錳?。∫驗檠帑溨泻绣i，所以也可以間接的預(yù)防骨質(zhì)疏松呢！ 這樣吃燕麥更健康1、牛奶燕麥粥：取燕麥50克，加水適量，小火熬20分鐘，然后加入一包奶，加熱3分鐘后即可食用。加奶后不宜加熱太久，以免損失營養(yǎng)。 2、蔬菜燕麥粥：對于糖尿病的患者來講煮燕麥粥時還可以加入一些綠葉蔬菜和胡蘿卜，做成燕麥菜粥。這樣燕麥粥的升糖指數(shù)是55，約是大米粥的一半。 3、燕麥飯：在白米中添加適量燕麥一起蒸飯，糖尿病患者每天食用的燕麥要算作主食的一部分，不應(yīng)添加了燕麥而多吃了主食。 別吃加工好的即食麥片提醒：不要喝加工好的即食燕麥，這樣的燕麥經(jīng)過加工、烘焙，甚至是添加了奶精、麥芽糊精、香精等；雖然口感好但升糖指數(shù)高。 記住一點，凡是能沖泡的燕麥片或麥片都不要吃；最好購買生燕麥或純燕麥片自己熬粥。 |
|
|
