燕麥米怎么做好吃?

      燕麥米是除了大米，小麥之外，受大家所觀注的米類。他比大米的好處有很多，而且糖量不高。所以有糖尿病的非常適合食用。在現(xiàn)在這個社會越來越多的人都開始關注到健康的話題。正是因為如此，越來越多的粗糧，雜糧也進入到人們的餐桌。而燕麥米正是其中應用最廣泛的一種。

1、適合家里有鍋的人

燕麥粥

     原料：燕麥米60克，水360克

      做法：

      1，準備燕麥米，這種是洗的

      2，放入鍋中

      3，加入適量的水（我是電高壓鍋，用360克水，你如果用普通鍋，或電飯鍋，水量要增加）按煮粥鍵即成。

      2、適合家里有豆?jié){機的人

燕麥米漿

      原料：燕麥米40克，水800ml

      做法

      1，燕麥米倒入豆?jié){機中

      2，加入適量的水

      3，一鍵即成。

燕麥麻花面包，適合家里有烤箱的人

      原料：高筋面粉250克，燕麥渣加燕麥米漿總共200克，白糖25克，鹽2克，酵母2.5克，黃油25克 份量10個

      烤箱180度預熱，中層15分鐘左右。

      做法：

      1，所有材料除黃油外倒入攪拌機中

      2，揉至面團出筋

      3，加入軟化的黃油

      4，揉至出薄膜

      5，放入容器中發(fā)酵至兩倍大

      6，取出來整形，分成10份，每份整形成麻花形狀

      7，再次發(fā)酵，烤箱180度預熱，中層15分鐘左右。

      四個做成了麻花，其他的做成了蔥香面包，組織還是很棒的哦。

燕麥米的功效與作用

      燕麥米是最有營養(yǎng)價值高的雜糧之一。燕麥米的脂肪含量是大米的4倍，其人體所需的8種氨基酸、維生素E的含量也高于大米和白面。營養(yǎng)學家發(fā)現(xiàn)，燕麥還是預防動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病的理想食物。它含豐富的亞汕酸，占全部不飽和脂肪酸的35%-52%，對糖尿病、脂肪肝、便秘、浮腫等有輔助療效，對中老年人增進體力，延年益壽大有裨益。燕麥內(nèi)含有一種燕麥精，具有谷類的特有香味。燕麥自古入藥，性味甘、溫、具有補益脾、胃、滑腸催產(chǎn)、止虛汗和止血等功效。燕麥面湯是產(chǎn)婦、嬰幼兒、慢性疾病患者、病后體弱者的食療補品。燕麥含糖少，蛋白質(zhì)多，纖維素高，是心血管疾病，糖尿病患者的理想保健品。
     

一、燕麥米的營養(yǎng)
      1.三大營養(yǎng)素：燕麥中的醣類主要是淀粉，而蛋白質(zhì)是以谷蛋白為主。除此之外，燕麥的脂肪含量可是麥類中最多的唷！

      2.維生素：富含維生素B群（尤其是維生素B1、B2以及菸堿酸）、維生素C、E以及葉酸。

      3.礦物質(zhì)：含有豐富的鈣、磷、鐵、銅、鋅、錳、矽。

      4.其他：燕麥亦含有豐富的水溶性纖維、β-聚葡萄糖以及植物堿、植物皂素。

二、吃燕麥的好處
      1.降低血膽固醇：水溶性纖維以及β-聚葡萄糖可以降低血中總膽固醇以及低密度脂蛋白膽固醇的量，以降低罹患心血管疾病的風險，并且可以增加膽酸的排泄。 
 

     2.控制血糖：水溶性纖維具有平緩飯后血糖上升的效果，所以有助於糖尿病患控制血糖。 
 

      3.改善便秘：因為燕麥纖維中含有β-聚葡萄糖，所以可以改善消化功能、促進腸胃蠕動，并改善便秘的情形。 
 

      4.促進傷口愈合：燕麥中所含豐富的鋅，可以促進傷口愈合。 
 

      5.預防更年期障礙：豐富的維生素E可以擴張末梢血管，并改善血液循環(huán)，調(diào)整身體狀況，所以能減輕使更年期障礙癥狀。 
 

     6.預防骨質(zhì)疏松：要預防骨質(zhì)疏松，除了增加鈣的攝取外，體內(nèi)也不能缺乏錳??！因為燕麥中含有錳，所以也可以間接的預防骨質(zhì)疏松呢！ 
 

     7.其他：還有預防貧血、控制體重等功用。

食用燕麥米的注重事項

      1.對麩質(zhì)過敏者要小心食用。

      2.若要添加在飯中，應該由少量開始慢慢添加。因為假如一次食用太多量，可能會造成胃痙攣或是脹氣的情形。