“山家除夕無(wú)他事，插了梅花便過(guò)年?！鄙郊疫^(guò)年過(guò)的是個(gè)熱鬧，家里要有灼目的紅梅點(diǎn)綴。文人過(guò)年過(guò)的卻是個(gè)自嘆自憐，也恰好要在案頭供一枝瘦梅，隱喻自己的傲骨高才。古代沒(méi)有溫室大棚，蠟梅和梅花自然成為了整個(gè)冬天清供的主要花材。

愛(ài)梅的人，多說(shuō)自己愛(ài)的是它“無(wú)意苦爭(zhēng)春，一任群芳妒”的品格，其實(shí)又何嘗不是愛(ài)它的韻格姿態(tài)？

明代王圻在《三才圖會(huì)》中說(shuō)“梅有四貴：責(zé)稀不貴繁，貴老不貴嫩，貴瘦不貴肥，貴含不貴開(kāi)。”清代思想家龔自珍亦主張“梅以曲為美，直則無(wú)姿；以欹為美，正則無(wú)景;梅以疏為美，密則老態(tài)''。這樣的審美取向，也成了清供插梅的構(gòu)圖原則，雅與俗可能就隔著一個(gè)花枝的距離。

《影梅庵憶語(yǔ)》中記載了董小宛在制作歲朝清供時(shí)的苦心。她在梅花含蕊未開(kāi)時(shí)，先看枝條的橫斜與案幾上的花瓶是否搭配，年前先將梅枝修剪合宜，過(guò)年再適時(shí)剪下供入瓶中。

古人對(duì)如何保持梅花在瓶中的鮮活也頗有心得，明人高濂在《瓶花三說(shuō)》中寫(xiě)道：“冬月插花，須用錫管，不壞瓷瓶，即銅瓶亦畏冰凍，瓶質(zhì)厚者尚可，否則破裂。插瓶之法，雖曰硫磺投之不凍，恐亦難敵。惟近日色南窗下置之，夜近臥榻，庶可多玩數(shù)日。一法，用肉汁去浮油，入瓶插梅花，則萼盡開(kāi)而更結(jié)實(shí)。”最奇的是插梅花用肉湯，好比文人喝酒酒吃肉，也算風(fēng)流快活。

冬日里比梅花花朗更長(zhǎng)的是錯(cuò)梅，其色如蜜蠟，能在瓶中幵放一個(gè)月之久。雖也有個(gè)梅字，卻與梅花并不同科。汪曾祺《歲朝清供》里寫(xiě)：“我家舊園有蠟梅四株，主干粗如湯碗，近春節(jié)時(shí)，繁花滿樹(shù)……初一一早，我就爬上樹(shù)去，選擇一大枝------要枝子好看，花蕾多的，拗折下來(lái) -- 蠟梅枝脆，極易折，插在大膽瓶里。這枝蠟梅高可三尺，很壯觀?！蓖衾?span>做的清供枝大花繁，毫無(wú)一般文人追求的梅花的扭捏病態(tài)，正如他自然流麗的文風(fēng)一樣，果然是花如其人了。

【蘭花】

中蘭修德是為君子

古人喜歡蘭花，也喜歡把蘭花歸類，比如將蘭與竹、梅、菊并稱為 “花中四君子”；石濤畫(huà)過(guò)一幅《六君子圖》，把蘭花和松、柏、竹、梅、水仙畫(huà)在一起表示高潔之韻；宋人王貴學(xué)的《王氏蘭譜》則把蘭與“歲寒三友”的松、竹、梅作了比較，他說(shuō)“竹有爺而嗇花，梅有花而嗇葉，松有葉而嗇香，然蘭獨(dú)并而有之。”這里的“嗇”是“少”的意思，松竹梅都缺這個(gè)少那個(gè)的，唯有蘭有葉、有花、有香，其一身綜合了歲寒三友的全部精華，評(píng)價(jià)之高，不言而喻。

其實(shí)蘭花最獨(dú)特的是它似有若無(wú)的幽香，屈原的《離騷》中有“紉秋蘭以為佩”的句子，男人配蘭當(dāng)然不是為了好看，而是為了沾染它極淡的香氣。芝蘭之香也被文人譽(yù)為百香之首，因此常用“芝蘭之室”形容有文化品位的起居之所，蘭花自然也就成為了書(shū)齋清供之首選。

賦予蘭更多人文審美意義的是孔子，他在周游列國(guó)的途中曾做《猗蘭操》曰：“氣若蘭兮長(zhǎng)不改，心若蘭兮終不移……”又說(shuō)：“蘭生幽谷，不以無(wú)人而不芳，君子修德，不為困貧而改節(jié)?！笨鬃拥倪@幾句，便賦予了蘭世世代代堅(jiān)貞守節(jié)的形象。“種蘭修德”成了文人的自我追求。

【天竹】

紅果綠葉最宜年

天竹不是竹，很多北方人一直無(wú)緣得見(jiàn)。我國(guó)的長(zhǎng)江流域以南各省是天竹的

故鄉(xiāng)，所以又叫南天竹。這種小檗科的常綠灌木，枝干叢生，直立挺拔。復(fù)葉平展如羽毛，形態(tài)氣韻都如竹般瀟灑，故得名天竹?；ㄖx之后，結(jié)出滿穗球形漿果，初為綠色，漸漸變紅，鮮艷如顆顆火球，一串串掛在技頭，十分悅目。

最難得的是，天竹的果實(shí)結(jié)霜不落，是假山配植的妙品。適于地栽在庭院石邊、墻角，或與洞門漏窗相對(duì)，背襯粉墻，形成絕佳景色。

天竹被供奉于瓶的歷史也由來(lái)已久，古人在清供里就特別喜歡用到它。因?yàn)槠渥陨砣~綠紅果的配色極為養(yǎng)眼，特別是過(guò)年的時(shí)候，最常見(jiàn)的組合就是南天竹與蠟梅同置一瓶，呈現(xiàn)出“黃花、紅果、綠葉”的交輝景色，小小一瓶就熱鬧了整個(gè)新年。

【水仙】

芳魂幽魂，臨水照花

“ 冰雪為肌玉煉顏，亭亭玉立藐如仙。群花只在軒窗外，那得移來(lái)幾案間？ ”康熙皇帝曾如此寫(xiě)詩(shī)贊美水仙清雅幽獨(dú)的品格，不過(guò)古代文人卻怡恰喜歡把水仙移來(lái)幾案之上，一方淺瓷盆，一勺清水，幾粒白石，便完成了一件雅致的清供。

水仙雅號(hào)凌波仙子，源于曹植《洛神賦》中有關(guān)洛水女神的傳說(shuō)。相傳宓妃因 不能與自己所愛(ài)的人結(jié)為百年之好而溺于洛水成仙，多情的仙人于是借其一縷 芳魂 ， 把洛河女神喻為冰肌玉骨的山花。

亦有傳說(shuō)水仙花是娥皇、女英的化身。舜在南巡崩駕，娥皇與女英雙雙狗，情于湘江。上天憐憫二人的至情至愛(ài)，便將二人的魂魄化為江邊水仙，二人也成為臘月水仙的花神了。而在希臘神話里，水仙則是古希臘的美少年那斯索斯化成的。他因?yàn)槊詰僮约核械牡褂澳缢?，被?ài)神阿佛洛狄變?yōu)樗苫ā?/span>

不管在哪種傳說(shuō)里，水仙都是美與高潔的化身，這與其本身冰肌玉骨的姿態(tài)和沁人心脾的清香分不開(kāi)。歷代文人墨客詠水仙的詩(shī)作多不勝數(shù)。

【菖蒲】

只栽蒲草不栽蘭

“石女嫁得蒲家郎，朝朝飲水還休糧。曾享堯年干萬(wàn)壽，一生綠發(fā)無(wú)秋霜?！鼻宄醍?huà)家金冬心的一首題畫(huà)詩(shī)，把菖蒲與奇石的清供組合說(shuō)得明明白白。在古代文人的案頭，這樣的清供再普遍不過(guò)，除了頑石良伴以外,與靈芝同供的也不少，取長(zhǎng)壽袪病的寓意。誰(shuí)說(shuō)文人雅士就不想長(zhǎng)壽成仙了？

東晉葛洪的《神仙傳》中有記載漢武帝劉徹游嵩山，遇九嶷山仙人點(diǎn)撥，服食菖蒲以期延年益壽長(zhǎng)生不老的故事。他在《抱樸子內(nèi)篇· 仙藥》中寫(xiě)得更明白：“韓終服菖蒲十三年，身生毛，曰視書(shū)萬(wàn)言，皆誦之，冬袒不寒。又菖蒲須生石上,一寸九哲以上，紫花者尤善焉?！?/span>

據(jù)說(shuō)陸游在八十歲的時(shí)候得了一盆九節(jié)菖蒲，寶貝得不行，將案上石頭也搬走了，只清供菖蒲。并有詩(shī)云：“菖蒲古上藥，結(jié)根已干年。聞之安期生，采服可從仙。 '' 金冬心干脆直接以''九節(jié)菖蒲館''為齋名，善于畫(huà)蘭的鄭板橋竟也說(shuō)：''玉碗金盆徒自貴，只栽蒲草不栽蘭?！?/span>

比起藥用價(jià)值，菖蒲俊逸的姿態(tài)更符合古代文人的審美情趣，這一點(diǎn)明代王象晉的《群芳譜》說(shuō)得最清楚： '' 乃若石菖蒲之為物不假日色，不資寸上，不計(jì)春秋，愈久則愈密、愈瘠則愈細(xì)，可以適情，可以養(yǎng)性，書(shū)齋左右一有此君，便覺(jué)清趣瀟灑。 ”古人把農(nóng)歷四月十四定為菖蒲生日，此時(shí)修剪根葉,積海水以滋養(yǎng)之，則青翠易生，尤堪清目。

【鮮花】

幸得朝暮對(duì)瓶花

乾隆是位好風(fēng)雅的或者說(shuō)是位風(fēng)雅的好皇帝，他在公元1749年游憩建福宮時(shí)，曾詠《建福宮紅梨花》一首：“不計(jì)香風(fēng)幾度頻，嬌紅嫩綠各爭(zhēng)春。最憐雨后偏饒韻，底事春來(lái)易愴神。葉態(tài)花姿剛相稱，蜂衙蝶陣豈無(wú)因？ 一技佛缽堪清供，便欲因之悟六塵?！眿善G的紅梨花并非開(kāi)在園內(nèi)枝頭，而是清供于佛缽之中，豈不是“色不異空，空不異色”的最佳注腳。

連花期短暫的梨花都能供奉，足見(jiàn)古人對(duì)于入清供之花并無(wú)一定之規(guī)，正是這種隨心所欲的創(chuàng)作，才讓清供有了個(gè)人色彩和生命力。

清人沈復(fù)的案頭“瓶花不絕”，他的妻子蕓娘不僅欣賞夫君插花的“精妙入神''，還別出心裁，“覓螳螂、蟬蝶、蝶之屬，以針剌死，用細(xì)絲扣蟲(chóng)項(xiàng)系花草間”令見(jiàn)者無(wú)不稱絕。

【石榴】

開(kāi)口笑處落珠璣

石榴又名安石榴，是漢代張騫出使西域時(shí)從安石國(guó)帶回來(lái)的。傳說(shuō)張騫在西域的時(shí)候經(jīng)常給門前的一顆石榴樹(shù)澆水，所以回國(guó)的時(shí)候石榴樹(shù)就化作美女跟來(lái)了。

美女到了洛陽(yáng)又變回石榴樹(shù)，從此中原也有了石榴。不過(guò)最開(kāi)始石榴只是種植在皇帝家禁苑里，普通人難以得到。據(jù)《洛陽(yáng)咖藍(lán)記》上說(shuō)：“白馬甜榴，一實(shí)值牛?！?/p>

后來(lái)石榴漸漸引種開(kāi)來(lái)，民間也多有種植了，實(shí)在是因?yàn)樗嘧训奶匦?，正中崇尚多子多福的中?guó)人的下懷。古人喜歡石榴，而且一定要是開(kāi)口石榴。剖開(kāi)外皮、綻露紅籽的石榴常常用作案頭清供，又常和佛手、仙桃一起擺放，合稱為 “三多” ---- 多子多福多壽。

文人看石榴，還有另一層心思，石榴那滿肚子里圓潤(rùn)晶瑩的榴籽不正像滿腹珠璣嗎？徐渭曾作過(guò)一首石榴詩(shī)，里面有“山深秋老無(wú)人摘，自逬明珠打雀兒”的句子，慨嘆自己的懷才不遇。臺(tái)北故宮里有一幅明代沈周的《花果卷》，那上面畫(huà)著裂開(kāi)了口的石榴，題畫(huà)詩(shī)卻道：“看他開(kāi)口處，笑落盡珠璣。''完全變成正能量了。

男人們有石榴作案頭清供寫(xiě)寫(xiě)畫(huà)畫(huà)，女人們卻有石榴裙，男人總是拜倒在女人的石榴裙下；而縱是如武則天般強(qiáng)悍的女人，也免不了為男人淚濕石榴裙的命運(yùn)。

【蓮蓬】

禪意文心一蓮蓬

秋天的荷塘因?yàn)橛辛松徟畈鸥裢?span>值得一觀。荷花瓣早已凋落，荷葉也傾折枯萎，唯有數(shù)枝蓮蓬依然高擎水面，由青綠逐漸轉(zhuǎn)成堅(jiān)毅的古銅色。采擷千蓮蓬，一般要到第一場(chǎng)冬雪之后，只有經(jīng)過(guò)冬雪浸滲過(guò)的蓮蓬，不僅歷煉了內(nèi)在的硬度，而且可以永久存放，不生蟲(chóng)蛀及霉變。

干蓮蓬自古以來(lái)就是文人案頭清供的愛(ài)物，因?yàn)?出淤泥而不染，灌清漣而不妖”的荷花作為瓶花并不能耐久，所以與荷花有著同樣高潔寓意又可以長(zhǎng)久擺放的蓮蓬，自然備受青睞。

其實(shí)干蓮蓬并不易得，因?yàn)樯徸雍贸裕诸H具藥用價(jià)值，總是被入早早摘去，能留在河塘中經(jīng)日月洗禮終至干枯成雕塑般模樣的，只能是極少數(shù)了。所以很

多藝匠會(huì)做出仿真的蓮蓬工藝品，如陶瓷的、青銅的、木雕的，一樣插于瓶中,供于文房,要的就是那份清雅的格調(diào)。

蓮篷最宜插入侈口長(zhǎng)頸腹如垂膽的“膽瓶”，方能不塞負(fù)它頑長(zhǎng)挺秀的姿態(tài)，干蓮蓬與鮮蓮蓬、荷花同插也很常見(jiàn)，仿佛一瓶看盡前世今生。

古人寫(xiě)荷花的詩(shī)多，寫(xiě)蓮蓬的不多，凡寫(xiě)到的都是在剝蓮蘧，如辛棄疾的“最喜小兒無(wú)賴，溪頭臥剝蓮蓬”,黃庭堅(jiān)的“莫藏舂筍手，且為剝蓮蓬”，還有陳維崧的剝罷蓮蓬何處使，按來(lái)做箇人兒戲。

然而比起清供蓮篷的觀感，吃貨們似乎更在意它的口感。