面食就是以面粉為主要材料制成的食物，中國的面食品種繁多，有饅頭、花卷、包子、餃子等等。今天小編就教您做的這一道面食非常有營養(yǎng)——雞蛋面餅，5個面餅用了2個雞蛋揉面做出來，添加的極少量的水只是為了溶解酵母，使面團(tuán)更易發(fā)酵，所以說是用雞蛋揉出來的面團(tuán)。雞蛋是蛋白質(zhì)含量非常高的食物，可以給身體補(bǔ)充能量，所以早餐吃這個雞蛋面餅，能量滿滿的。

By 廣東海之韻 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 中筋面粉 200g
• 雞蛋 2個
• 花生油 25g
• 細(xì)砂糖 40g
• 耐高糖酵母 3g
• 清水 30g

做法步驟

1、將酵母溶于溫水中

2、面粉和糖都倒入和面盆里

3、將兩個雞蛋磕入面粉中，加入花生油

4、倒入酵母水，用筷子攪拌成絮狀

5、再用手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，在室溫下發(fā)酵2倍大

6、面團(tuán)發(fā)酵好后揉面排氣，我大概揉了5分鐘，再將面團(tuán)分成5份，揉成光滑的圓形

7、將小面團(tuán)用手掌壓一下，再用搟面棍搟一搟，不用搟太薄，要有點(diǎn)厚度，放在烤盤上

8、預(yù)熱東菱K40C烤箱到上火120度，下火150度，烤箱預(yù)熱的時間正好是醒面的時間，在醒面后的面餅坯上鋪一張油紙，再放上另一個烤盤。放入烤箱最下面一層，烘烤12分鐘，為了上色更均勻，再將面餅翻面，移至中下層，繼續(xù)烘烤7分鐘