  最近宅在家這么多天，都是在學(xué)習(xí)各種美食了，很多人家里沒(méi)有烤箱，想做面包不知道怎么做，其實(shí)面包不用烤箱也能做，今天給大家介紹一下蒸面包的做法，口感比烤出來(lái)的面包還要好吃，那么蒸面包是怎么做的呢？做法非常簡(jiǎn)單: 3個(gè)雞蛋一碗面粉，不用烤箱的蒸面包！  蒸面包用到的食材非常簡(jiǎn)單，面粉、雞蛋、酵母這些家里都有，隨時(shí)都能做，而且不需要黃油，也不需要烤箱，放鍋里蒸一蒸，就做好了，家里的小朋友可愛(ài)吃了，下面來(lái)學(xué)學(xué)吧！ 食 材：  高筋面粉300g、雞蛋3個(gè)、白砂糖30g，酵母3g，牛奶30ml，食用油一勺 做 法：  1、準(zhǔn)備一個(gè)無(wú)油無(wú)水干凈的大碗，碗中打入3個(gè)雞蛋、加入白砂糖30g，酵母3g，牛奶30ml，一起攪拌均勻  2、然后在碗中倒入300g高筋面粉，一起攪拌成絮狀，然后加入一勺食用油，揉成光滑的面團(tuán)，用蓋子蓋上，醒發(fā)至兩倍大  3、面團(tuán)醒發(fā)好后，呈蜂窩狀，準(zhǔn)備一個(gè)干凈的案板，把面團(tuán)拿到案板上，開(kāi)始揉面排氣，大概十分鐘左右  4、把揉好的面團(tuán)分成大小差不多的劑子，準(zhǔn)備一個(gè)干凈的盆，盆中刷上一層油，把劑子依次整齊的放在盆中，然后蓋上蓋子，進(jìn)行第二次醒發(fā)  5、劑子醒發(fā)至兩倍大后，打開(kāi)蓋子，在劑子上刷上一層蛋黃液，撒上一些黑芝麻，然后蓋上蓋子  6、準(zhǔn)備起鍋燒水，水開(kāi)后，將做好的面團(tuán)放到蒸鍋里蒸，記住要蓋緊蓋子。  7、蒸30分鐘左右，然后關(guān)火再燜2分鐘就可以出鍋了 這樣做出來(lái)的面包，蓬松好吃不上火，不用烤箱也能做出美味的面包。 溫馨提示： 1、面團(tuán)要醒發(fā)好，如果溫度太低，我們借用溫水來(lái)加快醒發(fā)，把面團(tuán)隔著溫水來(lái)醒發(fā)，要醒發(fā)到蜂窩狀才是成功的 2、揉好的面團(tuán)要進(jìn)行第二次醒發(fā)，這一步很重要，不要直接就放蒸鍋里蒸 3、大家喜歡吃水果干的可以加點(diǎn)水果干進(jìn)去更好吃，比如葡萄干，蔓越莓干等 4、根據(jù)個(gè)人喜好，出鍋后，撒點(diǎn)椰蓉在面包上，也是非常好吃的 按照上面的做法來(lái)做，很難做失敗的，這可比饅頭包子好吃多了，口感香甜柔軟，早上做來(lái)當(dāng)早餐再合適不過(guò)了，比外面賣(mài)的還好吃，喜歡的朋友趕緊學(xué)起來(lái)，趁現(xiàn)在有時(shí)間，多學(xué)一點(diǎn)美食，不僅充實(shí)，而且還能滿足你的味蕾，兩全其美。 (2020/03/23) |
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