莫愁廚路無(wú)知己，誰(shuí)人不識(shí)小面姨。大家好！我是小面姨。北方人真的特別喜歡吃面食，我從小也是吃媽媽做的面食長(zhǎng)大的，芝麻餅一直是我們?nèi)胰说淖類(lèi)?ài)，一周最少做一次，外皮滿滿的芝麻，又酥又香，加入營(yíng)養(yǎng)豐富的黑芝麻，既增加了發(fā)面餅的美觀，也提高了面食的營(yíng)養(yǎng)，連吃幾天都不覺(jué)得膩，婆婆也特別喜歡我做的芝麻餅，婆婆每次來(lái)家里我都做，她都能吃好幾個(gè)，如果做多了放涼后，裝保鮮盒子里面去，還是能保質(zhì)一段時(shí)間的，吃起來(lái)也不會(huì)發(fā)硬，下面我們一起來(lái)動(dòng)手做吧！

食材：面粉300克、酵母3克、五香粉1勺、花椒粉1勺、鹽1勺、黑芝麻適量。

做法：

1、準(zhǔn)備面粉300克，酵母3克用40度的水化開(kāi)。

2、酵母水用筷子攪拌再和成團(tuán)，蓋上保鮮膜放溫暖處發(fā)酵。

3、取1小碗，加2小勺面粉，1勺鹽、1勺花椒粉、1勺五香粉拌勻，鍋中燒少量食用油，燒制十分熱，稍涼一會(huì)，倒入碗中，快速攪勻成油酥。

4、面團(tuán)發(fā)酵原來(lái)比面團(tuán)的1,5倍大。

5、面團(tuán)揉光滑，搓成長(zhǎng)條，揪成小劑子，再逐個(gè)搓成小條狀。

6、搟成橢圓形，抹上一層油酥。

7、卷起來(lái)，用手掌按扁。

8、面餅上撒上少許黑芝麻，用搟面杖搟薄。

9、電餅鐺通電預(yù)熱，不需要擦油，把餅放進(jìn)去，蓋上蓋子。

10、3分鐘后，電餅鐺周?chē)鷷?huì)有很大的熱氣冒出，并散發(fā)出濃濃的餅香時(shí)，開(kāi)蓋，再翻面，2分鐘后，兩面成金黃色即可。

11、這樣做吃來(lái)的芝麻餅，吃一口就可以上癮，老人孩子都愛(ài)吃。

12、酥脆的掉渣，超級(jí)香，孩子一口氣吃5個(gè)，做法全都交給你，一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。