民以食為天，這句話的意思就是說不管怎么樣你都要吃飯的，一個人一日三餐是很重要的?，F(xiàn)在人們的生活節(jié)湊都是很快的，有些人在吃飯方面可以說就是敷衍自己，那么吃飯的時候你敷衍自己，那么你的胃可不會“輕饒”了你，時間久了自己的腸胃就會出現(xiàn)問題。下面就交大家做一道酸菜魚的做法。

1、在賣魚的時候記住要優(yōu)先選擇黑魚，重量大概在2.5斤的樣子，太重的話魚肉賣魚那么鮮美。黑魚買回家洗凈，然后用一塊布備用，將黑魚背上面的肉切掉，記住這2片魚背上的肉是用來片成魚片的。在片魚片的時候記住用布按在魚肉上面，不然會滑不好用菜刀片魚。

剩下來的魚和魚骨切成小塊，然后將片好的魚片用少許的面粉，再打一個雞蛋清，撒上鹽、雞精攪拌均勻，放置半個小時。

3、準(zhǔn)備好花椒10克，干辣椒5克，生姜一塊切片，大蒜頭一個剝好切碎末，準(zhǔn)備好2包酸菜這時候在鍋里面加入少許的食用油，倒入魚骨酸菜爆炒1分鐘，加入少許的鹽，加水大概1.5升，水燒開的時候加入魚片，記住魚片下鍋的時候不要用力的攪拌，以免拌碎魚片。

4、魚片下鍋的時候轉(zhuǎn)為小火慢煮5分鐘，這時候?qū)⑺岵唆~全部起鍋，然后在將洗凈的鍋倒入少許油，加入花椒、姜片、干辣椒段，爆炒出香味，這時候?qū)⑦@些東西倒在酸菜里面，好了這樣美味快捷的酸菜魚就好了。

最后大家不要閑我啰嗦，一個人不管你有多忙，一日三餐都要按時按量大的去吃，還要注意葷素搭配的均衡，素菜是人們每天必須使用的東西，人的身體是需要維生素的，有一個健康的身體才是我們努力奮斗的資本，網(wǎng)友朋友你們喜歡吃酸菜魚嗎？