中醫(yī)食療學(xué)認(rèn)為，食物和藥物一樣，也有四氣（寒、熱、溫、涼）和五味（酸、苦、甘、辛、咸）。因此，食物的性味要同疾病的屬性相適應(yīng)，采用寒者熱之、熱者寒之、溫者涼之、涼者溫之的方法。如肺癌放療后的患者，多為陰虛火旺，應(yīng)該用甘涼清補(bǔ)，兼以清熱的食物，如山藥、蓮子、百合、冰糖、桑葚等；又如肺癌化療后多出現(xiàn)氣血雙虛，則宜溫補(bǔ)，具有這種作用的食物在果蔬中有荔枝、桂圓、核桃仁、栗子、胡蘿卜等。

食物的五味也與治病有密切關(guān)系。辛味食物可行氣、行血、散寒，治療表證及氣血阻滯不通，如蔥、姜、薄荷、辣椒、胡椒等；甘味食物可和中緩急、補(bǔ)益氣血，治療氣血不足和手腳拘攣，如各種水果、甜菜等。

酸味食物可收斂和固澀，治療虛汗、久瀉等癥，如烏梅、山楂等；苦味食物可宣泄和燥濕，治療熱證便秘、心煩、氣喘，如杏仁、苦瓜、萵苣等；咸味食物能軟堅(jiān)散結(jié)，用以治療硬結(jié)、瘰疬等癥，如海帶、海藻等。

綜上所述，在為肺癌患者安排飲食時(shí)，首先，應(yīng)了解食物的四性五味，并同患者當(dāng)時(shí)的身體狀況相聯(lián)系，辨證施食，并給以合理搭配，使藥食同源，趨宜避忌，相輔相成，以取得良好的治療效果。同時(shí)，要注意避免在制作食物的過(guò)程中產(chǎn)生致癌物，如熏烤、煎炸、燒烤、烘焙等方法應(yīng)避免用。其次，還應(yīng)注意患者進(jìn)食要適時(shí)適量，注意少食多餐。食譜多樣化，做到色、香、味俱全，幫助患者增進(jìn)食欲，提高生命質(zhì)量。