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今天小編來給大家推薦這道著名的杭邦一品蛋酥，食材簡單，制作過程也不復(fù)雜呀，學(xué)會了就在也不用買這吃啦~

食材:雞蛋，白砂糖，油

制作步驟:

1.打4到5個雞蛋加白砂糖打勻;

2.熱油鍋，需要大半鍋油;

3. 油六七分熱時將雞蛋倒入漏篩上，往油鍋里漏，另一只手里那鐵勺不斷畫圈攪拌;

4.蛋液未漏完前轉(zhuǎn)速不用太快，漏完后加快鐵勺的攪拌速度，防止蛋液糊掉，不均勻;

5. 蛋液入過后會像開花一樣，急速膨脹，一定要快速畫圈，待蛋液變?yōu)榈敖z兒，并呈金黃色時可盛出瀝油;

6. 先自然瀝油，然后用鐵勺壓實放在漏勺上的蛋絲兒，高度控油;

7. 將瀝干油的蛋絲兒放到面包上，用平整的任何板類器具壓緊實，壓方整;

8. 用刀將蛋酥切成小塊!

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