近段時間，有很多粉絲需要泡蘿卜的制作方法，還有很多人希望胡師傅把所有的泡菜都給大家講解一遍，今天胡師傅為大家邀請一位鐵粉，為大家講解正宗泡蘿卜的做法，據(jù)說此做法是他爸一直在使用（他爸今天62歲，40歲就開始專門做泡蘿卜批發(fā)生意，做了22年了），此方法根據(jù)他爸的口述記錄下來的，希望幫助大家做出酸辣爽脆的泡蘿卜。

酸蘿卜

正宗配方：白蘿卜3斤、獨蒜100克、老姜100克、涼開水4斤、食鹽60克、野泡山椒100克、白糖100克、米醋100克。

做法：

酸蘿卜

1. 先將白蘿卜、獨蒜、老姜全部洗凈，然后蘿卜切成1厘米款4厘米長的條狀，姜切片備用。

2. 把切好的蘿卜用食鹽腌制30分鐘左右，讓蘿卜出適量的水，并消除蘿卜的辣感。

3. 把腌好的蘿卜洗凈（涼開水沖洗，勿粘生水和油）。

4. 準備一個干凈的壇子，然后放入泡椒、老姜、獨蒜、糖、米醋和適量涼開水，在放入準備好的蘿卜，進行封壇，然后一星期后即可食用，保證吃起來酸辣脆爽。

5. 做好的蘿卜，建議大家20-30天后在食用，含有的亞硝酸鹽最少。

酸蘿卜

• 需要2650道小吃配方，請私信發(fā)“小吃”兩字。

最后，這就是這位鐵粉的爸爸教給大家的正宗泡蘿卜的做法，大家看到做法，可能很多人都流口水了，所以，大家一定要去嘗試，說不定自己也做出非常好吃的酸蘿卜了呢，最后感謝這位鐵粉的支持，和所有粉絲的支持，我會帶給大家更多特色美食給大家的。