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夏天的時(shí)候，寶寶大多沒食欲，想做點(diǎn)清淡去火的菜式，但是寶寶又會覺得味道寡淡怎么辦？想要清淡營養(yǎng)又不失風(fēng)味？想來想去，用花生醬最得益！ 不僅能保留住食物的原汁原味，而且加了濃濃的花生醬，味道一定更有層次更豐富。如果寶寶對花生不過敏，就可以做上一小罐備著給寶寶來調(diào)味。 既然芝麻糊都能自制，花生醬也自然不在話下！把花生炒熟去皮，打成粉末，拌上植物油，就能變成味道香醇的花生醬，不管是早餐抹在面包上，還是稀釋做成醬汁淋在菜上，都是很不錯(cuò)的選擇，尤其是拌菜的時(shí)候，還能讓清淡的蔬菜看起來更滋潤，色澤更光亮呢！ 自制花生醬 食材：花生50g，植物油10g 烹制方法：炒，攪拌 是否搭配主食：可作為寶寶輔食的調(diào)料 參考月齡：11個(gè)月以上 難易程度：無難度 提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。花生容易引起過敏，請務(wù)必確保寶寶對花生不過敏后再添加！ ＊視頻菜譜 ＊ ＊ 圖文菜譜 ＊ 1.準(zhǔn)備食材：花生50g，植物油10g。 2. 將花生米用鍋炒熟，一定要不停翻炒，避免花生變糊哈！ PS：如果家里有烤箱或者微波爐，用來烤熟花生米會更方便。我通常會用150度烤10分鐘。 3. 炒至花生米外皮顏色變深，飄出熟花生的香味即可。 4. 將花生去皮。 PS：花生炒過之后就很容易剝?nèi)ネ馄ち耍瑒兓ㄉさ臅r(shí)候，記得把炒熱的花生微微放涼，避免燙到自己。 5. 將花生放入攪拌杯中，攪拌成細(xì)膩的粉末。 6. 攪拌的時(shí)間稍長一些，花生中的油脂就會被攪打出來，所以有些結(jié)塊的狀態(tài)是正常的。 7. 在花生粉中加入植物油。亞麻籽油、蘇籽油、核桃油、橄欖油、或者葵花籽油等植物油都是可以的。但要確定是熟的油喲，因?yàn)樽龊玫幕ㄉu直接入口，所以要確定用的是熟油哦。 PS：這個(gè)油量不是確定的，可以按照自己的喜好適當(dāng)添加，我加了5g的油，做出來是比較濃稠的狀態(tài)。如果覺得太稠了可以加大概10克的植物油。
8. 把油和花生粉，攪拌均勻。
9. 做好的花生醬濃稠細(xì)膩，可比外面買的香醇多了！這樣的花生醬放涼，放到儲存罐中，放進(jìn)冰箱中冷藏，可以2周左右。 |
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