自制花生醬

想碾花生粉，卻得到花生醬。 而且不是普通花生醬，是帶有濃郁油炸香味的花生醬。 可謂有意栽花花不開，無心插柳柳成蔭。 假如有天不幸下崗，就擺攤賣花生醬養(yǎng)家糊口。。。

材料：
。12安士去皮花生仁
。1/8杯油
。1/4杯白糖

做法：
1。中火，燒熱鍋。
2。下油和花生仁，翻炒至大部分花生仁呈現(xiàn)金黃色, 起鍋。
3。攤涼花生仁。
4。把花生仁和糖放入攪拌機(jī)攪碎。

心得：
。油主要起潤滑作用，會(huì)剩很多油。
。如果不喜歡甜可以少加糖。
。炒花生仁要中火，熱鍋，冷油。 要經(jīng)常翻炒，油熱后更要勤翻動(dòng)，大約15分鐘。
。花生仁要起鍋攤涼，以免在鍋里繼續(xù)加熱變糊。
。攪拌花生仁的時(shí)候，花生碎都堵塞在攪拌機(jī)底下或者附在攪拌機(jī)壁上。 建議關(guān)上攪拌機(jī)再用筷子把花生碎撥到中間，以免出危險(xiǎn)。
。如果喜歡帶粗花生碎的花生醬，不要攪拌太久，也可以攪好后加入粗花生碎。

 

       方法二：