西蘭花又叫綠菜花，為1-2年生草本植物。

西蘭花營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)，脂肪，糖，胡蘿卜素以及多種維生素和鐵，鈣等多種礦物質(zhì)微量元素！營養(yǎng)元素位居同等蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”！

西蘭花性涼，味甘。具有補腎填精，健腦壯骨，補脾和胃，肢體萎軟，小兒發(fā)育遲緩等癥狀！它還能殺死導(dǎo)致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇的功效！

西蘭花的做法多種多樣，但最標(biāo)準(zhǔn)的做法就是水煮西蘭花！

水煮西蘭花

食材：西蘭花 清水 蔥姜蒜 醬油 香油

1.將西蘭花切塊，洗凈。蔥姜蒜切末，備用。

2.把西蘭花放入鍋中，加適量的清水，以沒過西蘭花為佳。

3.大火煮沸后，撈出西蘭花，放入碗里備用。

4.將蔥姜蒜末放入小碗里，加入適量的醬油，滴幾滴香油，攪拌均勻。

5.食用時，把西蘭花放入調(diào)料碗里，蘸著料汁吃即可！

這樣食用西蘭花，既保持西蘭花的口感，又能幫助人們蛋白質(zhì)的吸收，是最有效的健康減脂美食！

清炒西蘭花

食材：西蘭花 蔥姜蒜 醬油 鹽 油

1.將西蘭花切塊，洗凈。蔥姜蒜切末備用。

2.把西蘭花放入鍋中，加入適量的清水，大火煮沸后，撈出備用！

3.鍋燒干放油，油溫五成熱時，放入蔥姜蒜末爆香，放入西蘭花，適量的鹽和醬油，翻炒幾次即可出鍋食用！

個人推薦朋友們，炒青菜時，不用放油，適當(dāng)?shù)姆劈c醬油即可！這樣既能保證菜品的口感，又能減少食鹽的攝入，還能預(yù)防胃癌，高血壓，動脈硬化等疾病的發(fā)生！

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