今天小編送上幾款簡(jiǎn)單好吃的早餐餅 蔥花雞蛋餅
材料
雞蛋，面粉，蔥花，鹽，食用油
做法 先將雞蛋在碗里打散。加鹽打勻。然后再加入適量的面粉。 再稍微加點(diǎn)水?dāng)嚢?，至濃稠度適中（面糊的稀厚很重要，太濃稠不便于流動(dòng)，太稀又容易流動(dòng)速度過(guò)快）。 加入蔥花，攪拌均勻。面糊調(diào)好后備用。 鍋內(nèi)抹少許油（最好是用平底鍋），稍微加熱，再將面糊倒入鍋中央。讓面糊自然流動(dòng)成薄薄圓餅型（如果面糊太稠，可以用鍋鏟將其攤成圓形，就像攤煎餅?zāi)菢樱?/p> 最后開(kāi)小火慢慢加熱，一定要小火，不然會(huì)糊了。一面煎好后再翻面。等兩面煎至金黃就可以出鍋了。
薄皮韭菜餅
材料 面粉，韭菜，雞蛋，粉絲，鹽，味精，糖，麻油，食用油 做法 先將面粉放入大碗中，加入熱水，水要一點(diǎn)一點(diǎn)加入，不要一下子倒入水，邊加邊用筷子拌勻。然后用手揉成面團(tuán)，用濕布蓋起來(lái)醒一下。 接下來(lái)做餡料，先把雞蛋打散炒熟，然后把雞蛋切碎。粉絲提前泡軟，瀝干水分，切碎。韭菜切碎，紅尖椒切碎。都備用好。 然后把所有備好的餡料放入大碗里，加入鹽，糖，味精，麻油用筷子拌勻。 面板上撒點(diǎn)面粉，把醒好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，分成大小均勻的小劑子，搟成中間厚，邊上薄的面皮，包入餡料。像包包子一樣收口，然后輕輕的按扁成生餅坯。 平底鍋中刷點(diǎn)油，把做好的生餅坯放入鍋中，小火加熱，等一遍煎好后再翻面煎，煎至兩面金黃即可出鍋。
胡蘿卜餅
材料 面粉，胡蘿卜，食用油，鹽，蔥花，白芝麻，五香粉
做法 將面粉放入大碗中，加入鹽，五香粉以及雞蛋兩個(gè)，再加入適量清水，白芝麻攪拌均勻。 胡蘿卜洗凈刨細(xì)絲，加入面糊中，并加入蔥花，拌勻成面糊。 熱油鍋，倒入面糊攤成餅型，小火煎香一面，再翻面煎。 兩面煎好后出鍋，最后切塊食用即可。
芝麻醬糖餅
材料
面粉，芝麻醬，香油，紅糖
做法 面粉放入大碗中，慢慢加入溫水，邊加入邊用筷子攪散成棉絮狀。然后用手把面揉成團(tuán)，蓋上濕布醒一下。 另取一小碗，放入適量芝麻醬，再加一湯勺左右的香油，順著一個(gè)方向攪拌均勻。 然后將醒好的面團(tuán)搟開(kāi)，餅皮可以稍薄一些，但餅皮下面一定要放足干面粉，避免面太軟粘住不好卷起。然后抹上拌好的芝麻醬。再撒上紅糖，盡可能捏碎紅糖顆粒，太硬的紅糖塊不要。 然后將面皮卷起，封口粘住。用刀切成約10cm左右的劑子，封住切面的邊緣。取一個(gè)劑子，適當(dāng)拉長(zhǎng)，然后用手拿起一邊交錯(cuò)的折疊下來(lái)按扁。用搟面杖搟開(kāi)，盡量薄一些，皮面花一點(diǎn)也不要緊。 煎鍋倒入少許油，放入做好的糖餅胚，不用蓋蓋子，小火煎熟即可。
紫薯芝麻餅
材料
紫薯，糯米粉，白芝麻，白糖，牛奶 做法 紫薯洗凈，削皮。（先削皮再蒸紫薯，可使紫薯的口感更甘爽，而且也更容易蒸熟）再將紫薯上鍋蒸，大火蒸30分鐘左右就可以了。 將蒸熟的紫薯，壓成泥狀，一定要壓的細(xì)膩一些，這樣吃起來(lái)口感才更加細(xì)膩。放入白糖，白糖的用量可依據(jù)自己口味酌情添加。 再加入糯米粉（家里沒(méi)糯米粉的，可用面粉代替）。這時(shí)候的紫薯泥是干干的，再倒入牛奶，可使紫薯泥變的軟糯。 然后用手將紫薯泥揉勻，團(tuán)成一個(gè)個(gè)小圓球。再在砧板上撒些白芝麻，滾動(dòng)紫薯圓球，讓圓球上都粘上白芝麻。 再用手依次將紫薯球壓成紫薯餅。 將紫薯餅放入烤箱，上下火160度，烤制15分鐘，香甜軟糯的紫薯餅就做好了（家中沒(méi)有烤箱的用餅鐺或者平底鍋放少許油，小火煎熟也可以)
香蕉煎餅
材料 香蕉，牛奶，糖，雞蛋，面粉 做法 先將香蕉去皮切成段放入料理機(jī)，再加入牛奶和糖（糖可加可不加，根據(jù)自己的喜好來(lái)），一起打碎成糊狀。 然后將打好的糊倒入碗中，加一個(gè)雞蛋攪打均勻。 再篩入適量面粉攪均勻（邊篩邊攪拌，面粉的加入量以面糊有很好的流動(dòng)性為宜，不要太干也不要太稀） 平底鍋內(nèi)刷少許食用油防粘，開(kāi)小火，將面糊舀一勺倒入鍋中，讓它自然流動(dòng)成餅型。 看到表面起很多泡泡就用筷子翻面，兩面都煎好后就可以出鍋了。
這幾款簡(jiǎn)單好做又好吃的早餐餅送給你，希望你能喜歡！ 希望大家繼續(xù)關(guān)注小編若水！你的關(guān)注是小編最大的動(dòng)力！ 如果您喜歡我們的文章，請(qǐng)記得關(guān)注一下小編的頭條號(hào)/上善若水漢水銀梭 |
