1 奶香玉米軟餅

原料：面粉180g-190g、牛奶180-190ml

油、鹽、雞蛋、少量玉米粒

操作步驟：

1、食材需提前預(yù)備

2、將面粉與牛奶合成面糊

3、攪拌雞蛋并加入雞蛋液

4、玉米粒放入面糊中

5、加適量食鹽并攪勻面糊

6、食用油在鍋中小火加熱后，倒入面糊

7、均勻受熱煎熟，形狀可以隨性制作

2 飛餅版雞蛋灌餅

原料：飛餅2張、雞蛋1個(gè)

油適量、鹽適量、蔥花適量

操作步驟：

1、食材需提前預(yù)備

2、雞蛋、鹽與蔥花一起攪拌

3、飛餅與油放入鍋中煎制，一定要是小火，并使雙面受熱均勻

4、在飛餅中間戳起洞，然后倒入蔥花蛋液等熟后定型即可

3 黃瓜雞蛋早餐餅

原料：黃瓜1根、小麥面粉300g、雞蛋2個(gè)

油適量、鹽適量

操作步驟：

1、食材需提前預(yù)備

2、黃瓜打成黃瓜泥。

3、加入面粉、鹽，調(diào)制面糊

4、用電餅鐺微加熱后，將黃瓜面糊部分平攤成餅

5、將雞蛋抹勻在面餅上

6、封閉上蓋，再次加熱至熟后卷起

4 蘿卜絲早餐餅

原料：面粉300g、雞蛋2個(gè)、白蘿卜300g

油適量、鹽適量、洋蔥適量、紅椒適量、胡椒粉適量

操作步驟：

1、食材需提前預(yù)備

2、蘿卜切絲、火腿腸、洋蔥、紅辣椒切丁

3、將蘿卜絲、火腿腸丁、洋蔥丁、紅椒丁拌勻加入面粉

4、加入雞蛋、鹽、胡椒粉、適量清水拌勻成糊

5、放入油煎制小火加熱，注意受熱均勻

5 豆渣醬香餅

原料：豆渣2勺、面粉100g、雞蛋1個(gè)、蔥花10g

油適量、鹽適量、豆瓣醬1勺、甜面醬1勺

胡椒粉1/2勺、孜然粉1勺、熟芝麻1勺、味精適量

操作步驟：

1、食材需提前預(yù)備

2、豆渣、面粉、雞蛋和適量清水制成面糊

3、將適量豆瓣醬、甜面醬、蔥花、胡椒粉、孜然粉、鹽、味精、熟芝麻放入容器內(nèi)并加適量清水調(diào)勻

4、待鍋中油加熱后小火煎制面糊成面餅，注意雙面均勻受熱、四周起邊

5、在兩面面餅刷上醬料汁，封閉鍋蓋，燜制2分鐘

6、煎熟后撒上蔥花和熟芝麻即可

6 千層蔥油餅

原料：小麥面粉300g、香蔥50g、熱水150g

鹽1適量、雞精適量、辣椒油適量、芝麻適量

操作步驟：

1、食材需提前預(yù)備

2、面粉加熱水和成面團(tuán)，質(zhì)地偏軟

3、香蔥切末

4、面團(tuán)搟成三層面餅，均勻撒鹽，雞精，食用油、辣椒油、蔥花，

5、卷起，裝入卷筒后再卷一次。

7、在下方收口處撒入芝麻，并輕輕搟開(kāi)

9、在鍋中放入油小火煎制，兩面均勻受熱熟透即可切塊

7 小瓜夾心餅

原料：小瓜1根、雞蛋2個(gè)、面粉1碗、胡蘿卜1根、火腿6片、蔥1段

鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、蔬菜適量

操作步驟：

1、食材需提前預(yù)備

2、小瓜、胡蘿卜切絲，放入鹽，胡椒粉、雞蛋均勻攪拌

3、放入適量水、面粉，調(diào)制成糊

4、在鍋中放入油，加熱后小火煎制面糊成餅，注意受熱均勻

5、煎熟火腿，蔬菜切塊，放入熟后的面餅即可

8 雞蛋灌餅

原料：低筋面粉100g、雞蛋1個(gè)、韭菜50g

鹽適量、油適量、牛奶適量

操作步驟：

1、食材需提前預(yù)備

2、面粉加牛奶揉成面團(tuán)

3、韭菜切末，加入雞蛋、鹽、油攪拌均勻

4、面團(tuán)搟成兩片圓面皮，將韭菜蛋液倒入一個(gè)面片中，并緊實(shí)地蓋上另一面皮

5、鍋中放入油，放入面餅小火煎至成熟即可，注意受熱均勻

9 培根手抓餅

原料：手抓餅半成品1張、生菜適量

雞蛋1個(gè)、培根適量

操作步驟：

1、食材需提前預(yù)備

2、在鍋中放入油小火加熱，放入半成品手抓餅，打上雞蛋抹勻在餅上

3、單面煎好后，翻煎雞蛋那一面

4、把炒熟的培根鋪在餅上、加西生菜，即可卷上食用