豬肚雞湯

食材：

豬肚一只；雞半只；姜片過量；胡椒10顆閣下；大蔥一根；鹽過量；面粉過量；料酒過量；枸杞3克；

做法：

1.豬肚和雞洗凈（洗豬肚的小妙招前面有先容喲）；

2.把雞裝入豬肚中參加大蔥，姜片焯水，焯水以后撈起來涼水沖刷一下浮沫；

3.把焯過水的豬肚雞中放入姜片六片，胡椒10粒，裝一鍋水，和豬肚雞一路縮小火上熬制；

4.水里放一節(jié)大蔥，大火熬湯半小時，轉小火2小時，參加過量鹽；

5.兩個半小時后，用筷子插一下豬肚，很隨意馬虎可以或許刺破，就掏出豬肚雞；

6.豬肚切粗絲，雞撕塊，放入熬湯的鍋中再熬制10分鐘，放少量枸杞，起鍋便可食用；

蘿卜排骨湯

食材：

白蘿卜、排骨、姜片，八角，蔥。

做法：

①蘿卜切成每約三厘米厚片；

②排骨飛水，即放入沸水中略煮，而后用冷水沖清潔，以便去油去血水；

③湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加姜片八角蔥料酒少量，用高壓鍋煮20分鐘；

④倒入湯鍋，把浮沫撤除，放蘿卜；

⑤20分鐘后放鹽，出鍋！

當歸紅棗羊肉湯

食材：

羊肉（500g）、當歸（20g）、紅棗（20g）、桂圓肉（10g）、枸杞（10g）、姜（過量）。

做法：

1、羊排洗清潔，切成塊。

2、放入煮開的水中焯一下，撇去浮沫。掏出備用。

3、姜去皮，紅棗去核，當歸、桂圓肉、枸杞用水泡洗清潔。

4、把一切處置好的資料放進湯鍋中，注入過量凈水，大火煮開轉中小火煮1.5—2小時便可。

蓮藕腔骨湯

食材：

蓮藕2根（約500克）腔骨500克姜6片凈水2000ml。

做法：

1、將腔骨剁成塊洗凈。蓮藕去皮切塊。姜洗凈切片。

2、鍋中倒入凈水，大火加熱至沸騰后，放入腔骨焯燙3分鐘，撈出用凈水沖去表面的浮沫。

3、將腔骨放入湯煲中，一次性加夠充足凈水，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時，關上蓋子用勺撇去浮沫。放入姜片，蓋上蓋子調中小火煲30分鐘。

4、放入蓮藕塊，蓋上蓋子繼承用中小火煲1個半小時便可。食用前調入鹽便可。

烏雞湯

食材：

烏雞多少，紅棗、黃芩、當歸、薏仁過量，鹽少量。

做法：

1、將紅棗、黃芩、當歸、薏仁洗凈浸泡20分鐘閣下；

2、烏雞洗凈切塊；

3、焚燒，煮開水，將烏雞放入水中汆一下；

4、將雞塊和藥材一路放入鍋中參加過量凈水，焚燒煮沸后改用小火燉兩個小時閣下；

5、參加少量食鹽，熄火便可食用。

山藥茯苓乳鴿湯

食材：

乳鴿一只，新穎淮山400克，枸杞一把，生姜一大塊。

做法：

1、淮山削皮后切厚片，乳鴿洗濯清潔斬成4件，枸杞洗濯清潔，生姜削皮拍扁。

2、把以是資料放進湯鍋里，參加過量凈水，大火煮開，撇清潔浮沫。

3、轉中小火煲1.5小時，放鹽調味便可。

山藥雞湯

質料：

山藥半斤；雞半只；香菇200克；蜜棗3顆；姜過量；鹽；紅棗5顆；

做法：

1.雞切成小塊，山藥滾刀切塊，生姜切片；

2.鍋中放油，參加姜片煸炒出香味，而后參加雞塊翻炒至雞塊變色，散收回香氣，皮輕輕焦黃，放入慢燉鍋中，再參加過量的水，參加山藥，小火慢燉2個小時；

3.再放入香菇，蜜棗，紅棗，繼承慢燉二十分鐘。末了參加過量的鹽即食。

蓮藕老鴨湯

食材：

老鴨、蓮藕、姜、蔥、紅棗、鹽。

做法：

將老鴨斬件，蓮藕切大塊，與焯水的老鴨一路入鍋，加水燒開后文火煮2小時加鹽調味就好了。

金菇花蛤湯

做法：

1、金針菇切除根部后洗凈，用鹽水汆燙后撈出備用；

2、生姜洗凈切片；

3、把高湯倒入鍋內，蛤蜊吐凈沙后放入，豆腐切塊，放入同煮，隨后參加金針菇及生姜片；

4.待蛤蜊殼伸開后，參加精鹽調味，關火，并撒入胡椒粉便可

5、將浸泡好的米和豆一起放入鍋中加水，水量高于米5cm；

6、大火煮開，轉小火煮至薏米軟爛，稍冷卻后調入蜂蜜便可

山藥枸杞鯽魚湯

食材：

鯽魚1條，枸杞20粒，淮山藥250克。

鹽過量，蔥姜過量，白酒5毫升，胡椒粉過量。

做法：

1、鯽魚洗凈。在魚身上抹少量鹽。

2、平底鍋參加橄欖油。放入鯽魚煎至兩面微黃，沙鍋水燒開。放入煎好的鯽魚。參加蔥姜。

3、參加白酒。再倒入去皮切塊的淮山藥。加蓋大火煮至20分鐘。把枸杞用凈水浸泡。

4、魚湯煮至奶白參加鹽，胡椒粉調味。末了放入枸杞關火。

玉米板栗排骨湯

食材：

排骨（400克）、板栗（10余個）、甜嫩玉米（1個）、枸杞、料酒、鹽和姜片（過量）。

做法：

1、玉米切成塊，板栗掰皮；

2、放半鍋凈水，放入洗凈的排骨，用大火燒開，此時湯面會呈現(xiàn)一層泡沫，這便是被煮進去的血水，關火，把排骨撈出洗凈；

3、沙鍋放過量水燒開（一次放夠，半途再也不加水），把排骨、玉米塊、板栗和姜、料酒一路放入，用大火燒開后轉小火；

4、小火燉兩個小時，放枸杞和鹽調味便可。

魚頭豆腐湯

食材：

魚頭1個（約500克） 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大蔥3段 老姜3片鹽1茶匙（5克）。

做法：

1、魚頭洗凈，從中央劈開，用紙巾蘸干魚頭表面的水份。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘后，去蒂洗凈。

2、煎鍋中倒入油，待7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃（每面約3分鐘）。將魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和姜片后，倒入充足開水沒過魚頭。

3、再放入香菇，蓋上蓋子，大火燉煮50分鐘。

4、調入鹽，放入豆腐繼承煮3分鐘便可。

山藥排骨湯

食材：

山藥、排骨、蔥、姜、枸杞子。

做法：

將排骨焯水后，用凈水沖刷掉浮沫，再放入鍋。隨后參加蔥、姜、山藥等資料，慢火燉2小時便可。

白蘿卜海帶排骨湯

食材：

白蘿卜（一條）、排骨（400G）、海帶（過量）、鹽（過量）、小蔥（一根），醋（小勺）、紅棗（四個）。

做法：

1、排骨焯水洗凈去異味備用。

2、白蘿卜去皮切滾刀塊，姜切小片。

3、海帶洗清潔切段，大紅棗準備好。

4、鍋中一次參加充足的凈水，放入排骨和姜片，再加一小勺醋調均煮開。

5、排骨煮開鍋后參加白蘿卜塊。

6、再放進海帶和紅棗，電飯煲按煲湯鍵煲一個半小時便可。

7、煲好后參加鹽和小蔥提味實現(xiàn)。

轉發(fā)珍藏起來，天天都能喝上養(yǎng)分厚味的靚湯！