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來源：石河子零距離 近期，石河子市 被正式命名為“全國質(zhì)量強市示范城市” 這是新疆首個獲此稱號的城市， 也是西北五省區(qū)首個獲此稱號的縣級城市。 各位小伙伴們有木有很驕傲！ 之前，小編介紹了石河子的地標和藍天， 除了美景， 更重要的當然是美食啦， 畢竟小編這輩子 唯一拿得起、放不下的 就是筷子。 【我在石河子，很幸?！?/strong> 美食之城：石河子人很幸福 石河子， 西北戈壁上的一顆明珠般的城市， 究竟有啥好吃的呢？ 小編告訴你， 在石河子， 除了美食還是美食， 你會覺得肚子啥時候都是空落落的， 站著餓、坐著餓、躺著餓， 出門餓、上班餓、回家餓… 作為石河子人， 你有把石河子的美食給朋友們介紹么？ 有把石河子的土特產(chǎn)帶給遠方的他（她）么？ 有請外地的朋友來石河子作客么？ 如果沒有， 你得反思反思了。 生活就像一桌石河子菜，充滿了酸甜苦辣，用嘴嘗，用心品，你會發(fā)現(xiàn)，人生其實就像是一道道經(jīng)典的石河子菜譜。 石河子是個移民城市，各地的美食也匯聚而來，有四川的火鍋、串串、老媽兔頭，湖南的湘菜、東北燉菜、韓國料理…既可以吃到內(nèi)陸的各種面食，也可以品嘗到川菜、魯菜等美味佳肴。 同時，在石河子還有不少清真風味餐館，民族風味小吃更是應有盡有，如遠近聞名的新疆烤羊肉串、抓飯、拌面、烤全羊等等新疆特色美味。 最令人回味無窮的，則是遠近聞名的涼皮子，有人不遠千里打包帶給內(nèi)陸的朋友。 來到石河子，一定去嘗一嘗當?shù)氐拿朗?，相信一定讓你大飽口福。暖胃，暖心，由?nèi)而外遇見一份溫暖。 今天小編就給大家隆重介紹一下我們石河子的美食、特產(chǎn)，再也不愁朋友來玩沒有美食介紹啦！ 石河子美味千千萬 今天就帶大家一起看看 道道正宗，款款美味 絕對顛覆你對石河子美味的認識！ 1、涼皮 石河子人叫它涼皮子 石河子的涼皮，響譽新疆，乃至全國。比起其它地方，石河子的涼皮子的制作工藝更加復雜，做出來的成品色澤鮮亮，更有勁道。調(diào)料也有所不同，吃起來酸辣可口、久久留香。在其它地州也有打著石河子涼皮招牌的小店，生意興隆，但味道似乎總差那么一些。2、烤肉 在石河子沒人管它叫羊肉串 內(nèi)陸人叫羊肉串，石河子本地人叫烤肉，維吾爾語叫“卡瓦普”。世界各地都有烤肉，但石河子烤羊肉串可謂風味獨具，肥香熱辣。 3、拉條子 拉條子是石河子拌面的俗稱 拌面看著簡單好做，但要真正制作出一盤口齒生香的拌面，其工藝并不比制作一道上等菜品差到哪去。 特別是每個拌面館必有的招牌菜---過油肉拌面， 則更需要廚師具有高超的功夫，炒出的過油肉應是肉片色澤金紅鮮亮、濃汁透明、不走油、不散湯、入口嫩滑、香味濃郁。 4、大盤雞 一整只雞才叫大盤雞 將一只整雞切塊，用土豆、辣子爆炒、燉，做成大盤雞，最后配皮帶面作為主食。 雞肉爽滑麻辣，土豆入口即化、軟糯甜潤，辣中有香，粗中帶細。紅紅火火的辣子油湯汁，黃燦燦的雞肉與土豆塊，還有綠瑩瑩的青椒，再澆上寬而薄，如綢緞般滑溜溜的皮帶面，真是極品享受。 5、炒米粉 石河子姑娘日思夜想的食物 我身邊的石河子姑娘，只要離開新疆時間一長，那最想吃的就是爆辣炒米粉了（我保證爆辣會辣的你魂飛魄散）。 炒米粉中的米粉粗而筋道，嚼起來Q彈香辣，湯汁顏色濃郁火辣。炒米粉的種類很多，你可以自由選擇雞肉炒米粉或牛肉炒米粉，常見的配菜有芹菜，小白菜，酸菜。 炒米粉湯汁濃，味道重，如果你選擇爆辣口味，吃完立刻渾身通透。
6、清燉羊肉 最簡單的佐料最美味 清燉羊肉是西北各民族喜愛的食物，羊肉清燉，加以最簡單的佐料——咸鹽、花椒，最后配以胡蘿卜和香菜。 清燉羊肉肉色白嫩，湯色清亮，最大限度的保留了羊肉獨有的鮮香，肉質(zhì)細嫩，回味無窮。
7、椒麻雞 麻醇咸鮮，清爽可口 椒麻雞是一道流傳于新疆的經(jīng)典名菜。主料是雞肉，煮熟，切絲，最后將精心制作的椒麻汁淋于雞片上即成涼菜，椒麻雞色澤清亮，紅的花椒，綠的小蔥，黃的姜絲，成品麻醇咸鮮，清爽可口。 在夏天椒麻雞是美酒佳肴中的點睛之作，冬天則會讓你眼前一亮，麻味提神醒腦。
8、馕 有的香脆，有的筋道 馕這個詞是波斯語，在新疆歷史悠久，外皮為金黃色。 馕大都呈圓形，維吾爾族的馕中間薄脆，邊沿厚；哈薩克族的馕中間也很厚，邊沿有嚼勁。馕中央戳有許多花紋，口感或脆，或筋道。
9、烤包子 有馕坑的地方就有烤包子 烤包子當然是烤出來的，在哪烤出來的呢？不是烤箱，而是馕坑。所以說，如果你想吃烤包子，必須要找一個有馕坑的店。 包子皮用死面搟薄，四邊折合成方形，包子餡用羊肉丁、洋蔥、孜然粉等原料拌勻。把包好的生包子貼在馕坑里，十幾分鐘即可烤熟。從馕坑出爐的烤包子，皮色黃亮，入口皮脆肉嫩，輕咬一口，香濃的羊肉味裹著洋蔥香撲面而來，霸占了你的整個嘴巴。
10、馕坑肉 出自馕坑的又一美食 馕坑肉和烤包子是一家人，都是從馕坑里出來的。把抹上佐料的整只羊封閉在馕坑內(nèi)，暗火慢烤。 烤肉中的“巨無霸”，打開馕坑，香氣四溢。顏色金黃，油亮生輝，香氣撲鼻，鮮嫩可口。
11、抓飯 不用喊它手抓飯 抓飯是烏茲別克和維吾爾人的美食。用大米、羊肉、洋蔥、胡蘿卜做成。 它的主要特點是：營養(yǎng)豐富，號稱十全大補飯；速度快。坐下來30秒，一盤子抓飯就端上來了。做熟的抓飯油亮生輝。味香可口。維吾爾族把抓飯視為上等美餐。
12、蟠桃 味道香甜 口感清脆 石河子143團的蟠桃園素有“蟠桃故鄉(xiāng)”的美譽，有著非常悠久的歷史，也蘊含了很深厚的文化底蘊，營養(yǎng)保健價值頗高。 新疆石河子的蟠桃園產(chǎn)的蟠桃是歷代新疆出產(chǎn)的果蔬中的代表，它的味道和營養(yǎng)價值與庫爾勒香梨、吐魯番葡萄不分伯仲，可是由于受到地理限制和歷史文化等影響，在全國范圍的名氣不是很大，來到石河子一定要嘗嘗這美味的蟠桃，才算不虛此行。
13、葡萄 味道香甜 口感清脆 石河子墾區(qū)地處天山北麓中段，古爾班通古特大沙漠南緣，氣候條件屬于典型的大陸性干旱氣候，氣候干燥，降雨量少，晝夜溫差大，光照充足，是新疆生產(chǎn)鮮食葡萄的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)。 1952年部隊進駐屯墾后，開始有計劃地發(fā)展園藝業(yè)，從各地引進優(yōu)良品種進行種植，而葡萄為本區(qū)優(yōu)勢水果，品質(zhì)好、產(chǎn)量高，五、六十年代即出現(xiàn)一批高產(chǎn)典型，四年生的葡萄株產(chǎn)43公斤。
14、炮臺紅甜瓜 清涼爽口 甜而不膩 炮臺紅甜瓜形為橢圓，美觀勻稱，大小得體，每個3-6公斤，黃里透紅的瓜肉清涼爽口，甜而不膩，不但酥脆，而且香雅，吃起來沁人心脾。 炮臺紅甜瓜，綠色的外皮披一層白絲網(wǎng)，絲絲如扣，尖刀稍碰，便有一股清香撲鼻而來，肉厚達4-7厘米，平均含糖量14%。它耐貯藏，可達3-5個月，既可加工成果脯、飲料、食品上用的青紅絲，也可成為下酒的上乘好菜，在全國供不應求，部分產(chǎn)品遠銷香港等地。
15、下野地西瓜 全疆第一瓜 下野地的西瓜上市要晚一些，到了七月，才見著賣，到了八月便大量銷售了，一直到九、十月份。 下野地的西瓜個大有光澤、皮薄脆甜，價格便宜，經(jīng)濟實惠。說它個大，重如磐石，中等個也在10公斤左右；說它脆甜，甜如蜜糖，流在刀刃上、桌子的瓜汁，風一吹，黏黏的，一層粘手的糖。
石河子美食數(shù)不勝數(shù)，以上只是冰山一角。 要想真正了解，恐怕你要親自來一趟哦！ 看完美圖后，你有沒有心動？ 有沒有想來的沖動呢？ 我在石河子，很幸福， 我是石河子人，我很幸福。 在小編看來，城市經(jīng)濟總量是個重要指標， 但是一個城市的魅力不僅此而已， 城市給人的幸福感才是最重要的， 我在石河子剛剛好， 何必羨慕北上廣… 相信未來的石河子會越來越好！ |
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