近日《科學(xué)報(bào)告》雜志上刊登了全球首份對(duì)使用過(guò)的廚房海綿做的詳細(xì)研究報(bào)告，由德國(guó)吉森大學(xué)和慕尼黑赫爾姆茨研究所提供，報(bào)告中顯示，廚房里使用過(guò)的刷碗海綿上的細(xì)菌多達(dá)362種，其細(xì)菌濃度遠(yuǎn)超人們想象，就算經(jīng)過(guò)清洗和消毒，都無(wú)法徹底的殺死細(xì)菌。

德國(guó)研究人員在菲林根-施文寧根地區(qū)采集了14塊使用過(guò)的廚房海綿，并對(duì)其做微生物分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)海綿上的細(xì)菌多達(dá)362種，其中有半數(shù)細(xì)菌被檢測(cè)出有潛在的致病性，比如約氏不動(dòng)桿菌、奧斯陸莫拉菌和人型金黃桿菌等，這些細(xì)菌很容易讓老年人和抵抗力差的人受到感染。

報(bào)告中還指出，刷碗使用的海綿，哪怕是經(jīng)常清洗，或者經(jīng)常消毒和曬干，海綿上仍然會(huì)殘留大量細(xì)菌。雖然在清洗和消毒的過(guò)程中消滅了大量細(xì)菌，但是這些細(xì)菌會(huì)快速的生長(zhǎng)。

原因在于海綿的多孔結(jié)構(gòu)給細(xì)菌提供了非常理想的“繁殖”場(chǎng)地，再者廚房里本身就很潮濕，加上海綿上的殘留物質(zhì)，讓細(xì)菌能夠快速的生長(zhǎng)。

雖然這份報(bào)告里的洗碗海綿是在德國(guó)，但其實(shí)這些洗碗海綿洗碗布之類的工具我們還是天天碰到的。在中國(guó)使用得最多的洗碗工具應(yīng)該就是洗碗布了，那么各位朋友，你們的洗碗布有多久沒(méi)清潔和消毒了？

之前有資料顯示，在一塊洗碗布中竟然有5000億個(gè)細(xì)菌，其中不乏大腸桿菌，金黃色葡萄球菌、白色念珠菌、沙門氏菌等致病細(xì)菌，而經(jīng)過(guò)這些洗碗布洗過(guò)的碗筷餐具，不加以消毒就使用，很可能會(huì)引發(fā)疾病。

那么我們又該如何處理洗碗布？

細(xì)菌是非常喜歡潮濕環(huán)境的，所以在清洗洗碗布之后，不要隨手掛在水臺(tái)上，要及時(shí)晾干。

一般我們清洗洗碗布都是選擇使用洗潔精，其實(shí)洗潔精只能消滅表面上很淺的細(xì)菌，但卻無(wú)法殺死深層的細(xì)菌，所以還需要通過(guò)各種消毒方式來(lái)處理，比如微波消毒、煮沸消毒、通過(guò)陽(yáng)光暴曬消毒等等。

此外，抹布還需要分開使用，洗碗的、洗廚具都應(yīng)該使用不同的抹布，因?yàn)橄駨N具，刀和砧板那些，難免會(huì)碰到生肉之類的食物，混合使用只會(huì)讓細(xì)菌交叉感染。

最后就是別舍不得一塊抹布，盡量做到每周換一條新的，因?yàn)槟ú加玫迷骄?，?xì)菌就越多，曾有數(shù)據(jù)顯示，一條全新的抹布在使用一周后，就有22億的細(xì)菌。