【原創(chuàng)】西紅柿燉牛腩收藏  夏天已經(jīng)在不知不覺中來到了我們身邊，沒有白嫩嫩的肌膚怎能行？都吃點西紅柿吧，看見菜市場上有新鮮的西紅柿，準備做上一道西紅柿燉牛腩犒勞犒勞自己。牛腩充分吸收了西紅柿的酸甜可口肉質(zhì)愈發(fā)的軟嫩，整道菜因西紅柿的加入而增添了幾分清新的口感，大家可以試試呢。
1
準備材料
2
將熟的牛腩切成5厘米見方的小塊備用
3
鍋中清水燒熟后，關(guān)火，放入西紅柿浸泡2、3分鐘
4
西紅柿去皮后，切成小塊
5
鍋中熱油，放入2/3的西紅柿塊翻炒出汁
6
放入切好的牛腩塊，翻炒，讓牛腩裹上西紅柿汁
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加入沒過牛腩、西紅柿的清水，將小蔥打結(jié)，放入鍋中，加入陳皮、草菇、胡椒粉，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉半小時
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烹入少許的鹽、醬油，調(diào)味、上色
9
把剩下的西紅柿塊放入鍋中，10來分鐘后即可關(guān)火裝盤，最后撒上一些蔥花
10
完成
烹飪小竅門
1、牛腩是熟的，如果牛腩是生的話，最好先用水焯一下，去除一些臟東西和浮沫，而且燉煮的時間相對要長一些哦，最好是1小時左右 此文轉(zhuǎn)自網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請與本站聯(lián)系，立刻刪除 |
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