茄子是個很神奇的食物，與很多食材都能完美融合，而且無論怎么做都能保持它獨特的味道，每種做法都能讓人回味無窮，而小編最愛的茄子做法，除了咸蛋黃茄子，就是蒜香烤茄子啦！

每次去燒烤攤必點的食材一定是茄子，但是有時候在外頭吃會覺得茄子過于油膩，并且還是要注意安全問題，外面燒烤攤的食材還是不太令人放心的，所以要是能夠在家做的還是自己在家做吧，今天小編就來給大家分享這道蒜香烤茄子的做法，簡單易學(xué)還不需要烤箱，也不需要一定有燒烤架，一個微波爐簡單就搞定了！

1、準(zhǔn)備好茄子、大蒜，如果茄子數(shù)量較多的話也要多準(zhǔn)備多一些大蒜，同時準(zhǔn)備好青椒和紅椒。

2、茄子對半切開，在上面豎著劃幾刀，不能把皮也戳透。隨后放入放入微波爐中火叮3分鐘。

3、將青椒、紅椒切碎，大蒜切末，鍋中熱油，倒入青紅椒丁和蒜泥翻炒爆香，并加入生抽、鹽、蠔油調(diào)味。

4、取出茄子，將調(diào)料汁鋪在茄子上，撒上孜然和五香粉，口味比較重的可以再加上一些辣椒粉，繼續(xù)放入微波爐再叮三分鐘就完成了！

看這道烤茄子是不是超級簡單，吃起來更是美味，筷子下去夾起絲絲縷縷的茄子肉，浸透了蒜泥和調(diào)料的香味，口感豐富，保證吃了就停不下來！