好冷好冷的冬天來了，好像吃一塊熱騰騰的烤肉?。?！肉食者們，還等什么，架起自己的烤箱，it‘s show time！

烤雞翅

材料：雞翅6個、生抽10ml、生粉2茶匙、白糖1茶匙、鹽2查車、蜂蜜20ml

做法：

1. 雞翅洗凈，加入生抽、生粉、白糖、鹽腌制約2小時。

2. 烤箱200°預(yù)熱10分鐘。

3. 把雞翅擺烤盤上，在雞翅表面刷蜂蜜，放入烤箱220°烤20分鐘。

4. 取出雞翅翻面，刷蜂蜜，繼續(xù)放進烤箱，200°烤10分鐘就OK。

蒜香烤蝦

材料：河蝦10只，大蒜2頭，鹽8克，黑胡椒8克，白酒15ml，醬油10ml，番茄醬10ml，橄欖油30ml

做法：

1. 河蝦洗凈后剪去蝦槍、蝦須，在蝦背上橫著片一刀，深度約為蝦肉的三分之二，不要切穿，然后取出蝦線，淋上白酒、醬油腌制20分鐘;

2. 剝?nèi)ゴ笏馔鈱拥呐K皮，留下緊貼著蒜瓣的一層，用刀切去蒜頭，用錫紙包好后刷上一層橄欖油，撒上適量鹽、黑胡椒;加微信：shoumiss 健康減肥-1周瘦10斤。

3. 將蒜頭部分切成碎粒，放入油鍋中煸炒至金黃出香味。烤盤底部刷上薄油，腌好的河蝦瀝去汁水，在背部放入炒香的蒜粒，撒上一層鹽、黑胡椒;

4. 烤箱預(yù)熱至180度，放入蝦、大蒜，用上下火烘烤8-10分鐘即可。

烤排骨

材料：排骨，醬

做法：

1. 將排骨在開水中飛水。

2. 倒上沒過排骨的水。

3. 大火燒開，讓排骨煮10分鐘。

4. 撈出排骨，讓它自然風(fēng)干些水份。

5. 抹上叉燒醬，馬上去烤。上下管，200°15分鐘。中途，最好再涂抹抹2次叉燒醬。即可。

美味叉燒

材料：豬肉800g，醬汁：醬2湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、二鍋頭2湯匙(平時炒菜會用到)、南乳汁1湯匙(為了上色)、蜂蜜1湯匙、蒜蓉4顆

做法：

1. 用叉叉虐待豬肉，使之千穿百孔，以便入味。

2. 準(zhǔn)備醬汁：拿出大碗，加入兩湯匙叉燒醬、一湯匙耗油、一湯匙生抽、兩湯匙二鍋頭、一湯匙南乳汁、適量蜂蜜以及切好的蒜蓉。

3. 腌制：把豬肉放進醬汁里邊，攪拌，使醬汁完全覆蓋，用保鮮袋封好，放進冰箱冷藏一段時間。

4. 從冰箱取出冷藏過的豬肉待烤。話說腌制時間48小時為佳。

5. 在烤架鋪上錫紙，把腌好的豬肉放在烤架上，錫紙的邊緣要弄好，免得到時那些醬汁流出來弄臟了烤箱。

6. 烤箱調(diào)至200度預(yù)熱約10分鐘;在豬肉表面均勻刷上一層蜂蜜，放進烤箱，230度烤25分鐘后取出，翻面刷上蜂蜜再回爐烤20分鐘即可。

烤箱烤豬大排

材料：

配料(一)：豬大排1塊，排骨醬(用燒烤醬、照燒醬都可以)3湯匙，生抽3湯匙，老抽1茶匙，胡椒面0.5茶匙，花椒粉0.5茶匙(可免去)，高度酒2湯匙

配料(二)：排骨醬，蜂蜜2湯匙，生抽1茶匙

做法：

1. 預(yù)先處理好排骨，將排骨背面的筋膜撕掉，用錐子均勻地在排骨兩面插孔，以容易入味。

2. 排骨處理好后，用一大碗放入排骨和配料(一)，用手?jǐn)嚢杈鶆?，并均勻的按摩下，然后放入一大盒，蓋上蓋子放在冰箱過夜或一天。

3. 準(zhǔn)備烤時，再用手將徒排骨稍按摩下，使醬料能均勻在整塊排骨表面，在烤盤上放錫紙鋪好，平鋪好排骨。

4. 再用另一塊錫紙蓋上，目的是在烤讓排骨時水分不蒸發(fā)而使排骨熟透，烤25分鐘。

5. 烤排骨時可騰出手，將配料(二)放在一小碗，攪拌均勻成碗汁。

6. 烤夠時間后，掀去表面的錫紙，倒盤底的汁在另一小碗(此汁不要浪費，可用來炒菜、燜土豆等)，將排骨拿起來，放個網(wǎng)架在烤盤上再將排骨放在架上面，兩邊涂滿配料(二)碗汁，背后朝上，放上烤箱中層烤，用上火，200F，烤5-10分鐘，烤時要開烤箱燈，也要多加留心，萬一開始糊就及時取出食物。

7. 烤好排骨后反轉(zhuǎn)烤另一面，再在表面涂上碗汁，放入烤箱，烤3-4分鐘，取出，再涂一次碗汁，再烤3-5分鐘，如果覺得烤得不夠，可稍延長時間。

烤生蠔

材料：2只法式黑椒烤生蠔+2只黑椒烤生蠔，生蠔4只(毛重500g)，黑椒料1/4小勺(2只生蠔量)，黑胡椒粉1/8小勺(2只生蠔量)，鹽1/8小勺(2只生蠔量)，油1小勺，檸檬2片

做法：

生蠔刷洗干凈，殼面平的一方朝上，用小刀從尖口處探入生蠔殼內(nèi)，撬開之后用刀刃將生蠔與殼面粘連的地方切割開，將上殼丟掉，再用小刀將生蠔與下殼面粘連的地方切割開，用流水將生蠔沖洗干。2. 碼上烤網(wǎng)，烤箱預(yù)熱，兩只生蠔均勻地撒上黑椒料，另兩只生蠔均勻地撒上黑胡椒粉。

3. 在黑胡椒粉生蠔上均勻撒上鹽

4. 每只生蠔上點入1/4小勺油，入烤箱，中層，200°C，10分鐘左右即可，吃的時候，再擠上檸檬汁，美味～

烤雞腿

材料：雞腿1只、老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺、糖1勺、八角3顆、花椒適量、桂皮適量、香葉適量、茴香適量、草果適量、胡椒粉適量、四川辣油適量、姜末適量、蒜瓣適量、蔥末適量、蜂蜜適量

做法：

1.先將新鮮雞腿洗凈，瀝干，身上抹鹽，放置20分鐘

2.取一個大碗，將老抽（1勺）生抽（2勺）料酒（1勺）糖（1勺）八角（3顆）花椒，桂皮，香葉，茴香，草果，胡椒粉，四川辣油，姜末，蒜瓣，蔥等所有調(diào)料放入，攪拌均勻

3.為了讓大雞腿更加入味，可將調(diào)料放入碗中，雞腿浸泡一個晚上，或者包入保鮮袋入冰箱

4.第二天將雞腿取出備用?？颈P上面要放一層錫紙，一面烤的時候有油脂滴下來污染烤盤

5.烤箱這時候，需要預(yù)熱。再將烤架放入烤箱

6.大家可根據(jù)雞腿大小決定時間，溫度。因為這只雞腿將近500克，我選擇180度，正面先烤20分鐘

7.取出雞腿，周身刷一層蜂蜜，再入烤箱繼續(xù)180度烤20分鐘。取出后，繼續(xù)重復(fù)刷蜂蜜，最后再放入烤箱烤大概10分鐘左右，即可出爐。