|
現(xiàn)在會做飯的朋友是越來越少 所以，今天小編就用最方便的神器 來拯救吃貨們的小胃胃 那就是 烤箱 ↓↓↓ 一個能讓生活質(zhì)量和幸福感直線上升的小家電 香烤雞米花 雞胸肉或雞腿400克 雞蛋1個 橄欖油8克 芝加哥牛排調(diào)料12克 黃色面包糠50克 ① 雞胸肉清洗干凈，用廚房紙擦干多余水份，切成小塊狀。 ② 將芝加哥牛排調(diào)料12克加入雞肉中。 ③ 再加入約8克的橄欖油，一起抓勻，讓調(diào)料全部裹在雞肉上，腌制30分鐘。 ④ 腌制30分鐘之后，加入打散的雞蛋，抓拌均勻。 ⑤ 腌制好的雞肉取每一小塊均勻裹上面包糠。 ⑥ 全部裹好面包糠的雞肉塊擺入鋪有錫紙的烤盤中?？鞠渖舷禄?90度預熱10分鐘。 ⑦ 將擺好雞肉塊的烤盤放入預熱好的烤箱中層，上下火190度烘烤18分鐘，即可。
烤箱版烤雞翅
雞翅6個、生抽10ml、生粉2茶匙、白糖1茶匙、鹽2查車、蜂蜜20ml
1、雞翅洗凈，加入生抽、生粉、白糖、鹽腌制約2小時。 2、烤箱200°預熱10分鐘。 3、把雞翅擺烤盤上，在雞翅表面刷蜂蜜，放入烤箱220°烤20分鐘。 4、取出雞翅翻面，刷蜂蜜，繼續(xù)放進烤箱，200°烤10分鐘就OK。 蒜香烤蝦
河蝦10只，大蒜2頭，鹽8克，黑胡椒8克，白酒15ml，醬油10ml，番茄醬10ml，橄欖油30ml
1.河蝦洗凈后剪去蝦槍、蝦須，在蝦背上橫著片一刀，深度約為蝦肉的三分之二，不要切穿，然后取出蝦線，淋上白酒、醬油腌制20分鐘; 2.剝?nèi)ゴ笏馔鈱拥呐K皮，留下緊貼著蒜瓣的一層，用刀切去蒜頭，用錫紙包好后刷上一層橄欖油，撒上適量鹽、黑胡椒; 3.將蒜頭部分切成碎粒，放入油鍋中煸炒至金黃出香味?？颈P底部刷上薄油，腌好的河蝦瀝去汁水，在背部放入炒香的蒜粒，撒上一層鹽、黑胡椒; 4.烤箱預熱至180度，放入蝦、大蒜，用上下火烘烤8-10分鐘即可。 烤箱排骨新做法
黑豬排骨，醬
1.將黑豬排骨在開水中飛水。 2.倒上沒過黑豬排骨的水。 3.大火燒開，讓黑豬排骨煮10分鐘。 4.撈出黑豬排骨，讓它自然風干些水份。 5.抹上叉燒醬，馬上去烤。上下管，200°15分鐘。 6.中途，最好再涂抹抹2次叉燒醬。即可。 烤箱版美味叉燒
原料：黑豬豬肉800g 醬汁：醬2湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、 二鍋頭2湯匙(平時炒菜會用到)、 南乳汁1湯匙(為了上色)、蜂蜜1湯匙、蒜蓉4顆 工具：烤箱
一、準備： 1、切了，用叉叉虐..待豬肉，使之千穿百孔，以便入味。 2、準備醬汁：拿出我的大碗，加入兩湯匙叉燒醬、一湯匙耗油、一湯匙生抽、兩湯匙二鍋頭、一湯匙南乳汁、適量蜂蜜以及切好的蒜蓉。 3、腌制：把黑豬肉放進醬汁里邊，攪拌，使醬汁完全覆蓋黑豬肉;用保鮮袋封好，放進冰箱冷藏一段時間。 二、做法： 1、從冰箱取出冷藏過的豬肉待烤。話說腌制時間48小時為佳，我這些只是腌制了36小時左右，因為我實在是等不下去了，一起床就迫不及待想動手。 2、在烤架鋪上錫紙，把腌好的黑豬肉放在烤架上，錫紙的邊緣要弄好，免得到時那些醬汁流出來弄臟了烤箱。 3、烤箱調(diào)至200度預熱約10分鐘;在黑豬肉表面均勻刷上一層蜂蜜，放進烤箱，230度烤25分鐘后取出，翻面刷上蜂蜜再回爐烤20分鐘即可。 4、待叉燒稍涼后切片上盤開吃。 烤箱烤豬大排
黑豬大排1塊 配料(一)： 排骨醬(其實，用其他燒烤醬、照燒醬都可以)3湯匙。 生抽3湯匙 老抽1茶匙 胡椒面0.5茶匙 花椒粉0.5茶匙(可免去) 高度酒2湯匙 配料(二)： 排骨醬(其實，用其他燒烤醬、照燒醬都可以)1湯匙。 蜂蜜2湯匙 生抽1茶匙
預先處理黑豬排骨： 一、將豬排骨背面的筋膜撕掉; 二、用錐子均勻地在排骨兩面插孔，以容易入味。 操作步驟： 一、黑豬排骨處理好后，用一大碗，放入黑豬排骨和配料(一)，用手攪拌均勻，并均勻的按摩下，然后放入一大盒，蓋上蓋子放在冰箱過夜或一天。 二、準備烤時，再用手將黑豬排骨稍按摩下，使醬料能均勻在整塊黑豬排骨，在烤盤上放錫紙鋪好，平鋪好黑豬排骨。 三、再用另一塊錫紙蓋上，目的是在烤讓排骨時水分不蒸發(fā)而使排骨熟透，先烤25分鐘，400-450F。 四、烤排骨時可騰出手，將配料(二)放在一小碗，攪拌均勻成碗汁。 五、烤夠時間后，掀去表面的錫紙，倒盤底的汁在另一小碗(此汁不要浪費，可用來炒菜、燜土豆等)。 六、將黑豬排骨拿起來，放個網(wǎng)架在烤盤上再將黑豬排骨放在架上面，兩邊涂滿配料(二)碗汁，背后朝上，放上烤箱中層烤，用Broil功能(上火)，200F，烤5-10分鐘，烤時要開烤箱燈，人也不要走太完，此功能很容易把東西烤糊，要時常觀察，發(fā)覺開始糊時，及時取出食物。 七、烤好黑豬排骨背面后反轉(zhuǎn)排骨烤另一面。 八、再在表面涂上碗汁，放入烤箱用Broil 功能(上火)200F，烤3-4分鐘，取出，再涂一次碗汁，再烤3-5分鐘，如果覺得烤得不夠，可稍延長時間。 烤生蠔
(2只法式黑椒烤生蠔+2只黑椒烤生蠔)， 生蠔4只(毛重500g)，黑椒料1/4小勺(2只生蠔量)， 黑胡椒粉1/8小勺(2只生蠔量)， 鹽1/8小勺(2只生蠔量)，油1小勺，檸檬2片
1.生蠔刷洗干凈(吃完才想起要拍，結果把殼拿出來拍了，哈哈～)。 2.殼面平的一方朝上，用小刀從尖口處探入生蠔殼內(nèi)，撬開之后，用刀刃將生蠔與殼面粘連的地方切割開。 3.將上殼丟掉，再用小刀將生蠔與下殼面粘連的地方切割開。 4.用流水將生蠔沖洗干凈。 5.碼上烤網(wǎng)，烤箱預熱。 6.兩只生蠔均勻地撒上黑椒料。 7.另兩只生蠔均勻地撒上黑胡椒粉。 8.在黑胡椒粉生蠔上均勻撒上鹽。 9.每只生蠔上點入1/4小勺油，入烤箱，中層，200°C，10分鐘左右即可。 10.吃的時候，再擠上檸檬汁，嗯～美味～～～
|
|
|
