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可是……烤箱除了烘焙別無他用了嗎？ NO~NO~NO~ 那是你還沒完全摸透它的脾性。 今天就帶來了拓寬烤箱生命廣度的快手烤箱菜，讓你享受一把零油煙就能樂享美味的快感！ 而且絕對簡單零失敗呦~ 進(jìn)擊的烤箱菜，總有一款你最愛 ━ 蒜蓉孜然烤雞翅 ━ 雞翅已事先充分腌制入味，簡單且快速地烘烤出令你食指大動的香滑嫩肉 by 燒焦的Apple 用料 雞翅中6個 蒜蓉?zé)踞u1大匙 孜然粉1湯匙 蔥2根 蒜2瓣 姜1小塊 生抽1湯匙 料酒1湯匙 鹽1調(diào)味匙 香油1小匙 糖半匙 做法 1.翅中沖洗干凈，用廚房紙擦拭后在表面刺出小孔，以更好的腌制入味 2.蔥，蒜，姜切碎放入碗中，加入生抽，料酒，鹽，香油，糖拌勻 3.將翅中放入調(diào)味料中，腌制1小時以上，最好是冷藏過夜，時間長些更能使雞翅充分入味 4.烤盤擺入錫紙，烤盤上放烤架，在烤架上擺入腌制過的翅中，兩面均勻刷上一層蒜蓉?zé)踞u，或辣椒醬 5.再在雞翅中表面撒上孜然粉，烤箱調(diào)至雞翅檔，210度18分鐘左右 小貼士 烤架下面放一個鋪錫紙的烤盤，烘烤的時候汁料會滴在錫紙上，避免直接滴落在烤箱中，難以清洗。 ━ 烤箱版雞米花 ━ 用烤箱做雞米花，少油健康，咬一口酥脆，嚼一口嫩滑。 by 燒焦的Apple 用料 雞腿肉一大塊（去骨去皮） 雞蛋1個（?。?/span> 面包糠5~6匙 蒜頭2瓣（壓成蒜蓉） 現(xiàn)磨黑胡椒1/2匙 孜然粉1調(diào)味匙 生粉2調(diào)味匙 鹽1/2小匙 植物油1匙 做法 1.雞腿肉去皮去骨，洗凈擦干水份，切成小塊狀 2.加入蒜蓉，黑胡椒，孜然粉，生粉，鹽，油一起抓勻，讓調(diào)料全部裹在雞肉上 3.雞蛋打散加入到雞肉中，抓勻腌制30分鐘 4.腌制好的雞肉取每一小塊均勻裹上面包糠 5.全部裹好面包糠的雞肉塊擺入鋪有錫紙的烤盤中 6.烤箱預(yù)熱190度，中層烘烤15-18分鐘左右，取出趁熱食用 小貼士 雞腿肉肉質(zhì)較嫩口，一般我都建議用雞腿肉來制作，也可以用雞胸肉，但口感沒有雞腿好 ━ 香烤串串蝦 ━ 蝦怎么做都喜歡吃，更不用說烤的香香的串串蝦~~ by 緣豆兒 用料 鮮蝦24只 亨氏番茄醬3湯匙 亨氏番茄辣椒醬1湯匙 蒜2瓣 姜1小塊 青檸檬半個 橄欖油1湯匙 醬油1湯匙 竹簽4根 做法 1.鮮蝦去殼去蝦線蝦腸，留尾； 2.用竹簽把蝦仁串起來； 3.番茄醬、辣椒醬、橄欖油、醬油一起放小碗里，加入蒜末、姜末，擠上檸檬汁拌勻； 4.醬汁分兩半；一半待用作蘸汁，一半刷在蝦仁串上，放入冰箱冷藏30分鐘； 5.然后放入預(yù)熱烤箱，200度上下火，烤30分鐘即可。（烤10分鐘后將串翻一次） ━ 肉醬烤茄子 ━ by 哈尼22 用料 長茄子2個 里脊肉1小塊 蒜3瓣 香蔥適量 烤肉醬4勺 鹽1茶匙 色拉油5勺 辣椒油1茶匙 花椒油少許 生抽1茶匙 料酒1茶匙 做法 1.備好材料。做這道烤茄子最好是選用長茄子，因?yàn)楹貌僮鳌?/span> 2.里脊肉切成顆粒，用1勺烤肉醬，1茶匙料酒，腌制10分鐘，剩余的烤肉醬加蒜末，鹽1茶匙，色拉油5勺，辣椒油1茶匙，花椒油少許，生抽1茶匙混合均勻成為蘸料汁。 3.茄子切成段，然后再切成2瓣，用手撕平整，刷上一層蘸料汁，(茄子這樣處理烤的時候才能全面的烤透。) 4.先入烤箱180度烤10分鐘，(目的是為了讓茄子的水分烤干些。)取出再刷些蘸料汁。 5.加入肉粒，再烤15分鐘。(表面再次刷少許的蘸料汁，是為了防止烤焦) 6.最后撒些蔥花。 ━ 黑椒醬烤排骨 ━ 零廚藝也能烤出超美味 by 空心菜 用料 豬肋排500克 大喜大黑胡椒汁100克 蒜適量 蜂蜜選用 做法 1.絕對放了一種調(diào)料，但是好吃到?jīng)]天理，懶人、零廚藝統(tǒng)統(tǒng)不要怕，一看就會~~ 2.肋排斬大塊，清水反復(fù)沖洗干凈。 3.撈出瀝水，加入適量拍碎的蒜片。 4.大喜大黑胡椒汁。 5.拆開拌入排骨中，抓勻，蓋上蓋子，放冰箱冷藏腌制一晚上。 6.把排骨碼在墊了錫紙的烤盤上。 7.先包起來，放入預(yù)熱好的烤箱中，中層，180度，上下火35分鐘（如有熱風(fēng)功能就開熱風(fēng)）。 8.烤至20分鐘以后，拆開錫紙，將汁水潷出，如果喜歡可以在排骨表面刷些蜂蜜，接著再把排骨送入烤箱，結(jié)束后取出食用。 小貼士 先包錫紙再拆開，是為了避免排骨過干，這樣處理能形成先脆里多汁的口感。 ━ 如何秘制酥嫩多汁的紅酒烤羊排 ━ 加了紅酒的羊排色澤更加艷麗誘人 by 蘇蘇愛美食WH 用料 羊排800克 洋蔥250克 蒜30克 紅酒30克 料酒10克 草莓果醬20克 蜂蜜適量 檸檬半個 蠔油15克 醬油15克 香菜10克 姜15克 鹽適量 孜然粒適量 辣椒粉適量 做法 1.將羊排用清水浸泡2小時，取出瀝干水分切成大小合適的段備用。同時，將洋蔥、大蒜、姜剁成細(xì)末。 2.蔥姜蒜末里倒醬油、蠔油。 3.加入鹽和自己煮的草莓醬。 4.擠入檸檬汁，倒入料酒。 5.倒入干紅葡萄酒和香菜碎拌勻。 6.羊排浸泡在醬料置冰箱冷藏過夜，把入味的羊排放在錫紙上，再撒上孜然粒。 7.澆上腌制羊排的醬汁，再把四周上卷，包成一個小包，防止汁流出來，在烤盤中擺放好。烤箱預(yù)熱220度，烤30分鐘。 8.去掉每塊羊排外的錫紙直接放在鋪了錫紙的烤盤中，表面刷上蜂蜜水，撒上辣椒粉，220度再烤20分鐘表面酥香即可，中間要翻面一次刷一次蜂蜜水，撒一次辣椒粉。 小貼士 羊排浸滿醬汁，先用錫紙包著烤30分鐘，這是烤出鮮嫩多汁羊排的關(guān)鍵。
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