“雙花即菜花和西蘭花。這兩種食材都是抗癌食品。菜花我喜歡有機(jī)菜花的口感。西蘭花家人不太愛吃，所以幾種食材搭配一下，有加了木耳和胡蘿卜，營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，顏色更豐富，更有食欲?！?
食材明細(xì)
-
有機(jī)菜花
150克
-
西蘭花
100克
-
秋木耳
適量
-
胡蘿卜
適量
-
里脊肉
適量
-
蠔油
適量
-
蔥
適量
-
蒜
適量
-
咸鮮
口味
-
炒
工藝
-
廿分鐘
耗時(shí)
-
簡(jiǎn)單
難度
雙花炒木耳的做法步驟
-
1
肉片切好，加一點(diǎn)鹽、料酒、胡椒粉、淀粉腌一會(huì)。胡蘿卜切菱形片。菜花和西蘭花撕成小朵用鹽水泡一下，把里面的小蟲和臟東西泡出來。木耳提前幾個(gè)小時(shí)泡好。所有食材都用開水焯一下，時(shí)間要短，以免破壞營(yíng)養(yǎng)和口感。蔥蒜切好備用。
-
2
鍋里倒入油，溫油滑炒肉片，待肉片熟后加蔥花蒜片爆香。
-
-
4
四種食材依次加入翻炒，加一點(diǎn)鹽、雞精、胡椒粉翻炒均勻出鍋。
-
小竅門
菜花和、西蘭花、胡蘿卜焯時(shí)間要短，以免影響口感和營(yíng)養(yǎng)。
使用的廚具：炒鍋
廚色生香
