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方子：雞蛋2只，糖60g，低粉48g，融化了的黃油（或植物油）30ml。 烘焙：180度，30分鐘左右（時間僅供參考）
 做法： 1，一次性加入所有糖，混合2只蛋，坐熱水打發(fā)至【圖一】的程度——滴落蛋糊不容易消失。 2，分2～3次加入篩過的低粉，上下翻動，是其均勻。 3，準(zhǔn)備融化好的黃油（或植物油），在油碗里加一勺【圖二】中的蛋糊，混合均勻后，再把它倒入所有蛋糊的盆子中，攪拌均勻 4，入模具，180度，烤30分鐘。
補(bǔ)充： 1，糖的分量，不要動，不能減。這樣蛋糊才會有足夠的粘性支持體積，在后面面粉加入后，才不會消泡。 2，全蛋打發(fā)，很花時間，像現(xiàn)在天冷的情況下，在蛋盆底下放一盆熱水，會比較容易些。 3，海綿蛋糕出爐不需要倒扣，它不太容易縮（= =前提是你沒減糖）。唯一需要注意的是：不要烤過頭，不然吃著會干。檢測方法比戚風(fēng)方便，插根牙簽，沒帶出濕糊糊就可以出爐了。
切一塊看看：
另外，黃油的香味還是非常香的 |
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