醋椒活魚(yú)的做法

侗鄉(xiāng)人1961 2016-12-19

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醋椒活魚(yú)的做法詳細(xì)介紹

更新于：2015-3-22 19:57:39

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菜系及功效：川菜

醋椒活魚(yú)的制作食材：

青魚(yú)1條1000克，鮮菜20克，蔥15克，姜15克，精鹽15克，料酒15克，味精10克，醬油20克，醋25克，香油10克，胡椒粉1克，青湯700克。

教您醋椒活魚(yú)怎么做，如何做醋椒活魚(yú)才好吃

1、將魚(yú)去鱗、鰓，開(kāi)膛去內(nèi)臟，洗凈后，把魚(yú)放到沸水內(nèi)稍燙，蔥姜切絲，香菜切段；

2、將炒置火上，放入清湯、料酒、精鹽、味精、醬油、姜和蔥絲及魚(yú)，旺火燒開(kāi)，將魚(yú)煮熟，撈出放入魚(yú)盤(pán)內(nèi)，鍋內(nèi)余湯放入醋、胡椒粉、香油、香菜段盛入盤(pán)中即成。

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