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很長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)寫(xiě)東西了。偶爾打開(kāi)微信公眾號(hào)后臺(tái)，看到讀者的數(shù)量兀自增增減減，多少感覺(jué)虧欠了情誼。在此先致謝一下。
頭幾個(gè)月時(shí)，在微信朋友圈里，曾隨手寫(xiě)過(guò)關(guān)于宋代瓷器的小段，篇幅很短，探涉甚淺。一直有心仔細(xì)聊聊，卻礙于個(gè)人學(xué)識(shí)有限，又受瑣事煩累，久久未能動(dòng)筆。今，運(yùn)思?xì)庥?，提筆相見(jiàn)。
想到哪說(shuō)到哪吧。
宋代是中國(guó)歷史上，一個(gè)非常耐人咀嚼和回味的朝代，特點(diǎn)非常鮮明，美謚“文治天下”。
在宋統(tǒng)治時(shí)期，曾受遼金多次侵犯。本著固本虛外，攘內(nèi)虛表的戰(zhàn)略，大都以談和息事，換來(lái)大宋三百余年的壽享。
要說(shuō)宋的文化，脫不開(kāi)宋的瓷器。宋時(shí)，有五大名窯——汝官哥鈞定。雖歷經(jīng)千余年，直至今日，依然備受中外學(xué)術(shù)界、文化界、收藏界、藝術(shù)界等領(lǐng)域的追捧。其中的汝窯瓷器，更是鳳毛麟角，謂為稀世之寶。而，本文想要聊聊的，是宋在立國(guó)前后的一些傳說(shuō)和歷史人物的趣事，連帶著對(duì)宋代名窯的一點(diǎn)淺識(shí)。
如果從水滸說(shuō)起，大家會(huì)很熟悉。尤其是魯智深，更是耳熟能詳。魯提轄一介莽夫小吏，因打死屠戶(hù)鎮(zhèn)關(guān)西而出逃，無(wú)奈皈依佛門(mén)。后經(jīng)周侗點(diǎn)撥，武力精進(jìn)。之后，歸順梁山，創(chuàng)下功績(jī)，最終奉迎天命，坐化錢(qián)塘江畔六合禪寺，被追封“義烈照暨禪師”。每每記念，讓人唏噓不已。小說(shuō)中拳打鎮(zhèn)關(guān)西一段，似是打出了幾千年來(lái)瘀堵在國(guó)人胸中的一團(tuán)惡氣，讓人拍手稱(chēng)快。
然而，故事畢竟是故事，施耐庵老先生再有編故事的能耐，也得借助現(xiàn)實(shí)世界的喻示。魯智深這個(gè)人物是有歷史原型的。歷史原型的意思，就是要指明，歷史上確有其人。而這個(gè)人的故事，比起魯智深，絲毫不會(huì)讓人覺(jué)得枯燥，反而更加讓人興奮。
先說(shuō)年代背景。唐朝滅亡后，至宋朝開(kāi)國(guó)前，是中國(guó)歷史上出了名的混亂時(shí)期，此間共有“梁唐晉漢周”五個(gè)主要的政權(quán)交替。當(dāng)然，要在每個(gè)名稱(chēng)前面，加一個(gè)“后”字，以區(qū)別歷史上曾經(jīng)的同名朝代，稱(chēng)為：后梁、后唐、后晉、后漢、后周，加起來(lái)統(tǒng)共50多年。如何給這么一個(gè)亂世立個(gè)時(shí)代名稱(chēng)，讓后人傷透腦筋，久久不能統(tǒng)一。后來(lái)，唐宋八大家之一的歐陽(yáng)修，在著作里，給起了個(gè)名，叫“五代十國(guó)”，這才有了定論。
說(shuō)回人物。魯智深的原型，名叫郭威，唐末人，生得膀大腰圓，孔武有力。因年幼時(shí)父母雙沒(méi)，跟著姨娘長(zhǎng)大成人，閑散慣了，性格粗獷，一副七個(gè)不服八個(gè)不忿的樣，平日里喜歡喝酒賭博、打架滋事。后參軍，幸得貴人提攜，做個(gè)小軍校，算是有了著落。
二十來(lái)歲的郭威，在營(yíng)中也算一霸，少不了隔三差五的違反點(diǎn)紀(jì)律。上司卻對(duì)他偏愛(ài)有加，每次犯事，總會(huì)袒護(hù)一下。郭威也不是不通事理的混不吝，自是感恩戴德。
不一日，不知為何，郭威沖著一個(gè)屠戶(hù)較上了勁。這屠戶(hù)仗著認(rèn)識(shí)幾個(gè)軍差，平日里欺行霸市，強(qiáng)買(mǎi)強(qiáng)賣(mài)，百姓們都怕他。而郭威就是喜歡調(diào)撥這樣的主兒。跟魯智深一樣，郭威假言受營(yíng)官所差，要買(mǎi)幾斤精肉，不能有半點(diǎn)肥膪（chuài），又看不上屠戶(hù)手下的伙計(jì)們干活，執(zhí)意要屠戶(hù)親自操刀。屠戶(hù)也不敢怠慢，細(xì)細(xì)剁成臊子，用荷葉包好，吩咐伙計(jì)送到營(yíng)中。不想，又須幾斤肥肉，不能有半點(diǎn)精瘦，只好再次耐著性子細(xì)細(xì)剁了。隨后，還要幾斤軟骨，依然要剁成臊子……屠戶(hù)的氣就不打一處來(lái)，二人三言?xún)烧Z(yǔ)說(shuō)道兩岔，動(dòng)起手來(lái)。郭威操起案上的剔骨尖刀，只一刀，就結(jié)果了屠戶(hù)性命。小說(shuō)中的魯智深，是三拳打死鎮(zhèn)關(guān)西，想必用拳頭比用尖刀要解恨的多，更能滿(mǎn)足戲劇性要求。卻能看出，郭威過(guò)人的膽識(shí)和決絕的手段。
事發(fā)之后，郭威依然得到偏袒，沒(méi)受治罪，只是要被流放。也不知要將他流放到哪里，反正連個(gè)押解的差人也沒(méi)有，只由他自己離家，風(fēng)餐露宿的跑路去了。
這一日，途徑一處黃河渡口，正準(zhǔn)備搭船過(guò)河，不想下起了大雨，眼看著黃河漲水，沒(méi)法前行。只能先找地方避雨，躲進(jìn)渡口旁邊的一家客棧。
客棧里，大都是避雨的貧苦百姓。在角落里，卻落坐著幾位衣著考究的人。其中有老者、老嫗，還有一位端莊的年輕婦人，旁邊圍著丫鬟和侍從?？雌饋?lái)，這婦人有二十多歲的年紀(jì)，周身上下珠光華貴，氣質(zhì)優(yōu)雅，呼吐若蘭，生的明媚顧盼，惹得周?chē)娜?，忍不住?cè)目。
原來(lái)，這婦人姓柴，是某前朝皇帝的遺嬪（pín，嬪低于妃，有的朝代也稱(chēng)：昭儀、貴人）。因世道混亂，終日里篡權(quán)忤逆，致使皇帝被害。少主即位后，為了穩(wěn)定民心，節(jié)儉開(kāi)支，遣散了那些沒(méi)有生養(yǎng)過(guò)的后宮嬪妾，這位柴小姐就是其中之一。當(dāng)下，正跟父母二人，打著回家省親的名頭在回鄉(xiāng)的途中，路過(guò)此地，在此躲雨。天色漸晚，陰沉不開(kāi)，此時(shí)的柴小姐娥眉緊鎖，心下甚是悲戚。想起宮中往事，一天天無(wú)不是提心吊膽，到頭來(lái)卻也沒(méi)得安穩(wěn)，現(xiàn)在落得這步田地，不知前路如何，一促促傷感起來(lái)。
郭威也像其他人一樣，仔細(xì)打量起這位美貌的女人，禁不住多看幾眼。而此時(shí)的柴小姐，也注意到他。眼見(jiàn)這漢子十分引人注目，身材魁梧不說(shuō)，相貌周正。雖然衣衫破舊，卻擋不住散發(fā)出的颯颯英氣。
大家知道，中國(guó)歷史上的唐朝，受少數(shù)民族鮮卑的影響，男女之間并不像今天我們知的“授受不親”（那是在宋朝之后才嚴(yán)謹(jǐn)起來(lái)的），反而有較好的溝通和交流環(huán)境；又因盛世之下的文化相融和享樂(lè)主義，自上而下形成更為開(kāi)化的男女思想。在此承襲之下，郭威和柴小姐，分別在客棧住了下來(lái)。一來(lái)二去，產(chǎn)生了愛(ài)慕的情感，雙雙私定余生。柴父柴母也拗不過(guò)女兒，就在這家小客棧，給二人置辦了親事，一樁美好的姻緣就此玉成。
歷史有時(shí)就是這樣，它不論人的高低貴賤，也不管世事否（pǐ）和，總是由著它的性子來(lái)。
自此，柴小姐打消了回娘家的念頭，勸解父母自行回去。自己留下來(lái)與郭威另置宅院，另起門(mén)庭。因受宮中遣散，所帶錢(qián)銀頗豐，二人的生活不必為世俗所累。
新的生活總是讓人欣喜不已，郭威從一個(gè)被流放的罪人，一下子變成了一幢宅院的主人，還得到這么一位貌美夫人，做夢(mèng)都能笑出聲來(lái)。更沒(méi)想到的是，這位柴夫人，非常賢良淑德，對(duì)郭威不僅愛(ài)慕順從，而且持家有道；不僅通情理，而且懂世事，這跟她在宮中的經(jīng)歷是分不開(kāi)的，經(jīng)過(guò)坎坷揪心的日子，總是倍加珍惜現(xiàn)在的生活。
不多久，柴夫人就發(fā)現(xiàn)郭威一身陋習(xí)，而且大字不識(shí)。趁著閑暇無(wú)事，柴夫人就教他讀書(shū)、識(shí)字，教他必要的禮節(jié)和官場(chǎng)才識(shí)。郭威雖是個(gè)莽夫，卻愿意接受夫人教導(dǎo)，學(xué)識(shí)也算日漸精進(jìn)。
好日子總是過(guò)的很快，在亂世之中，沒(méi)法過(guò)得一世清閑。
后來(lái)，郭威加入后唐軍隊(duì)，做了后唐皇帝的親軍，陪王伴駕，隨馬而行，依然是奔了軍旅仕途。而后，幫助開(kāi)國(guó)皇帝打敗契丹人，建立后漢，封為軍中統(tǒng)帥大員。次年，后漢開(kāi)國(guó)皇帝駕崩，其子即位，郭威掌管全國(guó)兵權(quán)。
少主初登大寶，社稷未穩(wěn)，各地割據(jù)勢(shì)力貪婪至極，擁兵造反，威脅少主的統(tǒng)治。朝廷也多次派兵討伐，各無(wú)建樹(shù)。之后，郭威受命討逆，一路斬荊除棘，不僅滅了幾股叛權(quán)，而且北伐契丹大勝，穩(wěn)固了后漢政權(quán)。郭威帶兵留守河北興唐府，挾制河北諸州郡。
不想，只有18歲的少主，聽(tīng)信讒言，對(duì)郭威等人心存忌憚，派兵討伐郭威等掌權(quán)大員，企圖誅殺舊朝遺臣。郭威得知，無(wú)奈之下，假擬詔書(shū)，使用反間計(jì)和離間計(jì)，調(diào)動(dòng)部下激憤情緒，擁護(hù)郭威造反。
隨后，少主多次出兵鎮(zhèn)壓郭威，均大敗而散，少主皇帝也被手下所殺。后又立新主，由太后垂簾，不論。郭威并未當(dāng)廷篡政，而是帶兵出京，一方面為避口誅，另一方面為了抵御契丹。在半路之上，眾將擁護(hù)，身披皇袍，返京奪了政權(quán)，建立了“后周”，成為后周的開(kāi)國(guó)皇帝。
后周建立之后，郭威減免苛捐雜稅，均分土地，提倡節(jié)儉治國(guó)，令百姓人心大快，經(jīng)濟(jì)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)得到大力發(fā)展，成為一代明君。
故事說(shuō)到這里，似是到了尾聲。有人要問(wèn)，郭威的夫人結(jié)局如何？
此時(shí)的郭威夫人，已經(jīng)病逝。郭威悲痛萬(wàn)分，時(shí)時(shí)感念夫人恩情，追謚“圣穆皇后”，歷史上稱(chēng)為“柴夫人”。然而，柴夫人并沒(méi)有給郭威留下子嗣，郭威為了表達(dá)對(duì)柴夫人的愛(ài)慕和崇敬之情，決意要立柴夫人的侄子柴榮為太子（柴榮自小跟隨郭威長(zhǎng)大，被收為義子）。柴榮更是一位雄才大略的皇帝，繼位之后，開(kāi)辟了后周政權(quán)更為輝煌的歷史功績(jī)。
柴夫人（皇后）病逝后，郭威又相繼納了三個(gè)妃子。值得一提的是，郭威一生的四個(gè)女人，嫁給郭威之前都是寡婦，有的還是兩次守寡。娶的后三個(gè)寡婦妃子均是郭威稱(chēng)帝之后的事，而且她們都是相繼早逝，郭威無(wú)奈只得再納一位，直至四位。這不得不說(shuō)，郭威所具有的大義品質(zhì)。
五代十國(guó)兵伐混亂，男丁充軍打仗，婦女留守在家，久之成了寡婦。按理說(shuō)，身為九五之尊的皇帝，無(wú)論如何也不會(huì)娶寡婦。郭威卻不論這些世俗常理?！耙缓笕敝校谝晃徊穹蛉撕偷诙粭钍希▋纱渭奕?，兩次守寡），均是勤儉淑良，美貌賢惠雙全。另外兩位也稱(chēng)得上是賢妻，成就一段歷史佳話(huà)。
公元954年，郭威駕崩。柴榮繼位。引用一段度娘來(lái)描述他——“柴榮在位期間，整軍練卒、裁汰冗弱、招撫流亡、減少賦稅，使后周政治清明、百姓富庶，中原開(kāi)始復(fù)蘇。他又南征北戰(zhàn)，西敗后蜀，奪取秦、鳳、成、階四州；南摧南唐，盡得江北、淮南14州；北破契丹，連克二州三關(guān)。在商議取幽州時(shí)病倒，不久去世，年僅39歲”。時(shí)值公元959年。也就是說(shuō)，五年之內(nèi)，柴榮做了以上所有的事。
宋太祖趙匡胤，在郭威受后漢少主討伐時(shí)，投奔郭威，之后受到柴榮重用。早期的趙匡胤萬(wàn)不敢存有二心，也沒(méi)有能力篡柴榮的位。一來(lái)是因?yàn)椴駱s治國(guó)有方深得民心，且多次御駕親征，大敗契丹軍隊(duì)，甚為神武，是難得的明君；二來(lái)柴榮精明謀略重用趙匡胤，使趙匡胤屢建功績(jī)，感恩戴德，君臣二人感情深厚，并且義結(jié)金蘭，柴榮為兄，趙匡胤為弟。
只是，柴榮死后，新主6歲繼位，朝中混亂，無(wú)人能力挽狂瀾。此時(shí)，趙匡胤受命帶兵抵御契丹，半路途徑陳橋，兵士擁推趙匡胤稱(chēng)帝。就此，北宋開(kāi)國(guó)，史稱(chēng)“陳橋兵變”。新主年幼，無(wú)力抗衡，只能讓位。為了表彰讓位之德，趙匡胤頒發(fā)柴氏后人“丹書(shū)鐵券”，世襲罔替。水滸里面的小旋風(fēng)柴進(jìn)，則個(gè)是也。
這一段歷史，與郭威稱(chēng)帝如出一轍。后來(lái)的宋朝，可以說(shuō)完全秉承和沿襲了后周的政治成果，繼享了一個(gè)世態(tài)清明、繁榮穩(wěn)定的江山社稷，全都拜郭威、柴榮所賜。
如果，讓后人來(lái)看，為什么宋朝歷來(lái)以“文治天下”為國(guó)策，是與這段歷史分不開(kāi)的。如下有三：
其一：五代十國(guó)時(shí)期，混亂已久，政權(quán)交替如同家常便飯，導(dǎo)致大部分政權(quán)均不能維持很久，開(kāi)國(guó)皇帝駕崩之后，新皇帝繼位，短期內(nèi)得不到朝廷重臣的誠(chéng)心輔佑，流散在朝臣手里的權(quán)利得不到挾制，篡權(quán)忤逆，易如反掌。就弱化了真刀真槍、兵戎相見(jiàn)等政治變革的傳統(tǒng)形式，更像是平穩(wěn)過(guò)渡；
其二：由于政權(quán)交替太快，常常是三年一皇帝，五年一繼位，十年一朝代。致使矛盾雙方?jīng)]有過(guò)深的政治分歧，反正誰(shuí)有權(quán)利誰(shuí)有能力誰(shuí)做皇帝，弱者自然被逐下臺(tái)。所以，就不存在深入骨髓的仇恨，完全為了順應(yīng)政治時(shí)局而行事；
其三：趙匡胤深知分權(quán)制的弊端，更是對(duì)君臣之間口蜜腹劍所謂的“效忠”而心存忌憚。所以，他不愿意再讓皇權(quán)分散在朝臣手中，但也不會(huì)因收回權(quán)利而起兵對(duì)峙，這就有了歷史上著名的“杯酒釋兵權(quán)”。而后，宋朝進(jìn)行制度改革，建立健全行政體系，進(jìn)行精致細(xì)密的制度建設(shè)，大加推崇文人理政。這樣一來(lái)，就促成了重視文治、輕視武功的體制，一切以制度為重，開(kāi)創(chuàng)了一個(gè)具有獨(dú)特魅力的大宋王朝。
話(huà)說(shuō)回來(lái)，“以制度為重”，放到今天，也屬難能可貴而且是異常先進(jìn)的做法。
說(shuō)到這里，可以算是鋪墊完了。為誰(shuí)鋪墊？自然是為了宋代的瓷器名窯鋪墊。講了這么多，說(shuō)白了，只是要提出一個(gè)字——柴。就是柴夫人的柴、柴榮的柴。
下面說(shuō)瓷器。
中國(guó)古代瓷器，瑰麗萬(wàn)千。個(gè)人淺識(shí)：中國(guó)歷史上，只有宋、元、明三朝的瓷器，算得上世界瓷器歷史上的三座高山，接受仰止。順便一提：清三代的東西，雖然也具備相當(dāng)崇高的地位，但大都體現(xiàn)了“宮廷藝術(shù)”，而非是單純的藝術(shù)本身；或者說(shuō)藝術(shù)在民間的根基不夠深厚。且有相當(dāng)?shù)囊?guī)模和數(shù)量是在仿制前朝。
其中，宋瓷是精致柔美，通透溫潤(rùn)；元青花融集波斯、伊斯蘭、契丹、蒙古和中華文化等精髓，粗獷豪放之間又不失質(zhì)樸和典雅；明代瓷器集各方工藝歷史之大成，在當(dāng)時(shí)就已經(jīng)將瓷器推向鼎盛的歷史時(shí)期。
宋瓷的五大名窯——汝官哥鈞定，是有史有料記載的?！笆贰弊匀皇菤v史文獻(xiàn)；“料”是流傳自今的宋代瓷器本身。咱們先從五窯之首——汝窯說(shuō)起。
汝窯是青瓷?，F(xiàn)存顯世的汝窯瓷器，登記在案有據(jù)可查的，總共有67件半（也有說(shuō)79件）。分別為：北京故宮博物院收藏17件；上海博物館收藏8件；臺(tái)北故宮博物院收藏23件；英國(guó)大維得基金會(huì)收藏7件；天津博物館1件；廣東省博物館收藏半件；香港收藏家羅桂祥收藏1件；日本4件；美國(guó)5件；英國(guó)私人收藏1件。
存世數(shù)量的不確定性來(lái)自于兩個(gè)方面：一是，因?yàn)樗未娜旮G分為官窯和民窯，歷史上歷來(lái)以官窯為尊。所以，汝官窯瓷器更受追捧，也使得學(xué)者們挖空心思的將官窯和民窯區(qū)分開(kāi)來(lái)，致使所謂正統(tǒng)的汝官窯瓷器的存世數(shù)量不盡準(zhǔn)確（存世67件半的珍品，應(yīng)該都屬于汝官窯）；二是，世界各國(guó)及私人收藏家多多少少都會(huì)時(shí)不時(shí)聲稱(chēng)自己藏有正品汝官窯瓷，而受流通和鑒賞的限制，無(wú)法達(dá)到公認(rèn)的真?zhèn)卧攲?shí)，使數(shù)據(jù)存在偏差。而以上所指的67件半，只是流傳于坊間的一個(gè)變量，實(shí)際上肯定超過(guò)這個(gè)數(shù)量，只是未能得到公允。而且，這個(gè)數(shù)字一直維系著汝官窯瓷器的稀世地位，何必隨意更改？
無(wú)論如何，汝窯發(fā)源于中國(guó)北宋，已經(jīng)公認(rèn)。窯址于1987年在河南省寶豐縣清涼寺被發(fā)現(xiàn)。起初，學(xué)者們認(rèn)為那是一個(gè)汝民窯址。因?yàn)?，汝窯最早期就是民窯，之后被朝廷重視，設(shè)立汝官窯。但隨著深入發(fā)掘，發(fā)現(xiàn)是“官民綜合窯”。此窯址內(nèi)大約有不到五千平米的面積作為汝官窯使用。
個(gè)人認(rèn)為：嚴(yán)謹(jǐn)?shù)刂v，汝窯（品牌）和汝瓷（工藝）不是發(fā)源于北宋，只能說(shuō)“汝官窯”是發(fā)源于北宋。從二個(gè)方面講：
一，既然起初是民窯，就證明是由民間匠人掌握著燒造工藝，而手藝的傳承是代代相傳，這門(mén)燒造的手藝，具體什么時(shí)候起源就很難考證。只是當(dāng)朝掌權(quán)的皇帝給了它一個(gè)所謂“官窯”的名號(hào)而已。所以，汝窯以往就有，汝官窯北宋才有。
二，有明代文獻(xiàn)《宣德鼎彝譜》記載，在汝窯之前，有一個(gè)更為神秘而響亮的名字——柴窯，發(fā)源于五代十國(guó)時(shí)期。是前文提過(guò)的周世宗柴榮的御用瓷器。柴榮僅僅在位5年時(shí)間，他欽點(diǎn)的“雨過(guò)天青云破處，者般顏色作將來(lái)”被公認(rèn)為柴窯和汝窯的發(fā)源契機(jī)。后周滅亡后，趙匡胤創(chuàng)立宋朝一百多年后，由宋神宗欽點(diǎn)在汝民窯基礎(chǔ)上創(chuàng)辦汝官窯，規(guī)范了汝瓷燒造工藝和標(biāo)準(zhǔn)。
想來(lái)有一種可能就是柴窯工匠的后人通過(guò)汝窯的名號(hào)將柴窯工藝延續(xù)到宋朝；另一種可能就是后人模仿柴窯的樣子，仿制出汝窯。個(gè)人認(rèn)為，前者可能性更大。因?yàn)椴窀G瓷器的特點(diǎn)，可以說(shuō)與汝窯形制無(wú)二，無(wú)論從風(fēng)格、工藝、色彩、器型等方面的記載，都可謂系出一脈。在短短的一百年左右的時(shí)間內(nèi)，不過(guò)經(jīng)歷2-3代匠人的傳承，燒出大同小異的柴窯和汝窯，不能不說(shuō)是工藝本身的生命力在頑強(qiáng)的繁衍。只是，宋朝以后不能再稱(chēng)為“柴窯”而已?？上У氖牵窀G目前只存在于文獻(xiàn)記載之中，并未見(jiàn)實(shí)物存世。只是有一些說(shuō)法，就是后人偶得柴窯的碎瓷片，甚至有“世宗遺物”的款識(shí)。與金飾鑲嵌在一起佩戴，認(rèn)為是柴窯存世的證據(jù)。只能說(shuō)不足為信。
既然，世上并無(wú)柴窯一物，而諸多古代文獻(xiàn)均有記載，想來(lái)，世間至珍至奇的瓷器非它莫屬。郭威、柴夫人和柴榮的故事，也會(huì)隨著柴窯瓷器的傳說(shuō)而流芳后世。這里面有才貌佳人的美麗；有威武征戰(zhàn)的傳奇；有雄才大略的運(yùn)籌帷幄；也有大義大愛(ài)的凄婉。
關(guān)于汝窯的一些趣事，例如：乾隆皇帝的貓食盆、老嫗賣(mài)貓、大小三足奩（lián）的傳說(shuō)等等，由于篇幅所限，不一一詳述，以后有機(jī)會(huì)再聊。
再說(shuō)“官窯”。這里的引號(hào)是要表明，此二字是一個(gè)地地道道的個(gè)體名詞，而非集合名詞。以下用“官家窯”特指集合名詞。
官窯也是青瓷。北宋的官窯窯址一直未能找到，其主要原因，應(yīng)該是黃河頻繁改道造成的。一般情況下，皇家御用的官家窯址都不會(huì)離京城太遠(yuǎn)，因?yàn)橐紤]運(yùn)輸?shù)谋憬菪裕纤蔚墓俑G就是如此，北宋的官窯窯址應(yīng)該也是如此。只是，北宋以來(lái)，黃河多次改道，致使地處黃河中下游平原的東京汴梁周?chē)膹V袤土地多少都會(huì)受到影響，很難說(shuō)是不是掩埋在黃土之下。
既然是正統(tǒng)的御用器皿，難免會(huì)用作禮器，或者帶有禮器的形態(tài)和屬性。北宋的官窯就有琮式瓶的器型。自古就有玉璧禮天、玉琮禮地的傳統(tǒng)。琮式瓶遵循玉琮的特點(diǎn)，做成外方內(nèi)圓的形狀，再配以必要的紋飾，顯得莊重又古樸。目前，全世界只有四件北宋琮式瓶，至少有三件流落海外。
到了南宋，就有了“新官窯”。分為兩處，一處在宮內(nèi)，一處在宮外。分別在上世紀(jì)20和90年代被發(fā)現(xiàn)。南宋官窯由于宋高宗趙構(gòu)跑到杭州定都，充分吸收了南方青瓷的燒制工藝，胎體相對(duì)更輕更薄，器型也豐富一些。由于北宋過(guò)渡到南宋的政治動(dòng)蕩，致使很多御用禮器遭到破壞。待到南宋恢復(fù)祭祀禮儀時(shí)，需要重新燒造器皿，所以，也出現(xiàn)過(guò)琮式瓶及其他新穎器型?？傊彼文纤蔚墓俑G，最主要特點(diǎn)就是四個(gè)字“紫口鐵足”，并且胎體有厚重和輕薄之分。
哥窯與官窯類(lèi)似，很多特點(diǎn)也都相近，同樣是青瓷。因史料記載不全，致使哥窯與官窯不太容易分辨。有一個(gè)傳說(shuō)，說(shuō)是南宋時(shí)有兄弟二人，秉承祖上手藝，分別開(kāi)辦窯廠(chǎng)。哥哥的窯廠(chǎng)命名為哥窯；弟弟的窯廠(chǎng)命名為弟窯，隨后，又因種種原因，無(wú)法長(zhǎng)期使用弟窯的名號(hào)，取其所在的地名，更名為“龍泉窯”。
哥窯的特征也有四個(gè)字，叫做“金絲鐵線(xiàn)”。什么叫金絲鐵線(xiàn)？大家知道，宋代瓷器大都“開(kāi)片”。就是指，瓷器經(jīng)過(guò)窯內(nèi)高溫的燒制（溫度一般在1000攝氏度上下），從陶土變?yōu)榇善?。并根?jù)所含銅鐵元素的多少，顯出不同顏色（稱(chēng)之為“窯變”）。出窯后遇到空氣，表層就會(huì)因熱脹冷縮現(xiàn)象形成炸裂，呈現(xiàn)不規(guī)則的裂紋。甚至有的窯口專(zhuān)門(mén)為了追求開(kāi)片效果，會(huì)專(zhuān)門(mén)調(diào)整窯溫，短時(shí)間內(nèi)形成溫差，讓瓷器在窯內(nèi)形成預(yù)想的開(kāi)片形態(tài)。有些出窯的新器，開(kāi)片時(shí)間甚至能斷斷續(xù)續(xù)持續(xù)兩年以上。
金絲鐵線(xiàn)就是哥窯瓷器出窯后，為了凸顯開(kāi)片的自然紋飾之美，匠人會(huì)把瓷器侵入炭黑水中。較粗的開(kāi)片間隙，就被侵入了黑色，稱(chēng)為“鐵線(xiàn)”。而較細(xì)的間隙，經(jīng)時(shí)間沉淀，空氣鉆入其中形成氧化，久了會(huì)呈現(xiàn)金黃顏色，稱(chēng)為“金絲”。
看得出，哥窯對(duì)開(kāi)片的重視程度，仿佛開(kāi)片成了哥窯的代表元素，更被附上“缺憾美”等說(shuō)法。其實(shí)，汝窯、官窯等其他很多瓷器，都會(huì)開(kāi)片，只是哥窯更重視而且更希望駕馭而聞名。
鈞窯，也屬青瓷，有民窯和官窯之分，窯址在河南禹州。它的最大特點(diǎn)是窯變出彩，器型搭配顏色，顯出另一種大氣和莊重，格調(diào)高雅之中的深邃內(nèi)涵。民國(guó)時(shí)，曾經(jīng)出土過(guò)大量北宋鈞窯瓷片，受到很高程度的追捧，一時(shí)間被認(rèn)為居于五大名窯之首。很多權(quán)貴都極力淘換一片紅色的鈞窯瓷片，鑲嵌后隨身佩戴以顯尊貴，坊間就有了一種說(shuō)法“家財(cái)萬(wàn)貫，不如鈞瓷一片”。
彩瓷并不是指一件瓷器呈現(xiàn)五彩斑斕的多種顏色。而是說(shuō)，鈞窯可以根據(jù)施釉的不同，一窯之中可以窯變出不同單一顏色的瓷器。當(dāng)然，也有兩種顏色呈現(xiàn)在一件瓷器上。因?yàn)橐刂瞥善奉伾褪沟眠@個(gè)過(guò)程相當(dāng)復(fù)雜。例如，用銅元素來(lái)燒制紅色瓷器，只能一次成型，不能二次加工。如果溫度不夠，顏色會(huì)變黑；如果溫度過(guò)高，顏色會(huì)飛（揮發(fā)掉）。在古代沒(méi)有溫度計(jì)量和數(shù)控設(shè)備的前提下，全憑工匠用肉眼觀(guān)察窯內(nèi)火焰的顏色和白熾程度，溫度要控制在1100到1200攝氏度之間。否則，一窯的瓷器全都報(bào)廢。難度可想而知。
各種顏色中，以紅色為尚品。其中頂級(jí)紅色稱(chēng)之為“霽（jì）紅”。是一種深沉厚潤(rùn)的紅色，深的皇家喜愛(ài)。燒制這樣一件霽紅瓷器，完全是可遇不可求的事情。在封建體制下，等級(jí)制度異常森嚴(yán)，為了追求一爐哪怕一件霽紅瓷器，很多工匠受到迫害，更有投爐自盡的傳說(shuō)。甚至被稱(chēng)為“千爐一寶”，坊間也有“要想窮，就燒紅”的說(shuō)法。
定窯主要分兩支——白瓷和花瓷。窯址在河北曲陽(yáng)。曲陽(yáng)這個(gè)地方歷來(lái)出漢白玉制品，燒個(gè)瓷器也要制成白色，顯出當(dāng)?shù)孛耖g藝術(shù)的審美傾向。而且，還要輔以雕工，后來(lái)為了提高產(chǎn)量，使用模子生產(chǎn)。定窯白瓷打破了其他窯口的青瓷傳統(tǒng)，追求極致的白，因當(dāng)時(shí)工藝所限，只能燒出牙白色，這在當(dāng)時(shí)已經(jīng)相當(dāng)難能可貴。
定窯多見(jiàn)雕刻器，這是與其他四窯最大的區(qū)別。除了汝窯和鈞窯有極個(gè)別的雕工器之外（而且含糊不清），只有定窯是以雕刻著稱(chēng)。還有一個(gè)特點(diǎn)，就是聲名遠(yuǎn)播的“倒扣芒茬”。一般的瓷器在窯內(nèi)燒制時(shí)，都是口朝上，足朝下（例如：汝窯底部的支釘痕）。然而，這種燒法有兩個(gè)缺點(diǎn)，一是足部無(wú)釉；二是產(chǎn)量不高。定窯瓷器燒制時(shí)，尤其是類(lèi)似碗的容器，都是一疊疊倒過(guò)來(lái)扣在一起，稱(chēng)為“覆燒”。這樣，瓷器的足部就會(huì)有豐滿(mǎn)的施釉，而且可以成倍的增加產(chǎn)量。只是口部就成了“澀口”。卻也無(wú)妨，可以箍一個(gè)當(dāng)時(shí)很時(shí)髦的金、銀圈上去。
有些沒(méi)有箍圈的定窯瓷器，由于口部有芒，不堪用，多少失去了實(shí)用價(jià)值。最主要的問(wèn)題是，皇帝認(rèn)為白瓷反光度過(guò)高，不柔潤(rùn)，不如青瓷順眼。所以，定窯白瓷在當(dāng)時(shí)的宮中不怎么被接受?？墒牵ǜG在歷史上的地位卻是非常之高，一度也被排在五窯之首。
定窯的花瓷類(lèi)似是在鈞窯彩瓷的基礎(chǔ)上，進(jìn)行再次深造。除了白瓷之外，定窯也有“紅定”、“墨定”、“綠定”的顏色，匠人除了在上面鐫刻，還會(huì)描金。東坡先生就有“定州花瓷琢紅玉”的美句。 喝茶，無(wú)關(guān)世事，可通仙 |
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